Annuska köögis

Suklaa-kerros keksit

2012-02-12T20:56:00.006+02:00

2012-02-06T21:42:00.002+02:00

Juhlapaidan uusi elämä.Täysin käyttömätön paita oli jonkun verran viennyt tilaa kaapissa, minkä olin jo viemässä kirpputorille, onneksi sain inspiraation askartella siitä kukkia.

Kevättä rinnassa - toivoa ilmassa

2012-01-25T22:19:00.005+02:00

Askartelu saa unohtumaan kaikki kiiret ja paineet. Ajattelin silpoa vanhan silkki paidan ja lopputulos on tässä. Nyt voin rauhassa mennä nukkumaan :))

Peter Pan kaulus

2012-01-16T23:36:00.000+02:00

Joo pitkään käynyt mielessä ,mitä jos ...onneksi kirjastosta löytyi ilman pitempä etsimistä käsityö lehti missä oli kaava ja ohjeet.Kankaana joskus kirpusta ostetut tyynyliinat,mitkä ovat luvulta 50 ja tosi tosi pehmeä puuvilla.

Valmis rusetti löytyi "varastosta" hieman merimies tyylinen tuli,vaikka Vintage olin ajatellut.

Tuulihattija ja pähkinöitä purtavaksi

2012-01-14T20:35:00.000+02:00

Innostuin latamaan vanhoja kuvia. Sain lahjaksi pähkinänrauan.Pähkinä taikina oli perus murotaikina ja täytteksi kokeilliin kerma-mansikkarahka. Itse asiassa täyte ei sopinnut näihiin olenkaan.Tulen kokeilemaan uudestaan kinuskkitäytellä.
Tuulihatut ovat meikäläisen bravuuri ja sen kyllä huomas kun lautanen oli hetkessä tyhjä.Ihme ja kumma mutta näihin ei kyllästy:))

Ennen ja jälkeen

2012-01-14T20:23:00.000+02:00

Kun vanha alkaa kyllästyttä niin ehostus ois paras kikka antaa vaattele uusi elämä.
Pitsiä alareunaan ja pitsikukka rinnuksille, näin tuli käytetty kaikki jämät kaapin uumeista.

Pitkään hiljaisuuden jälkeen taas maisemissa

2012-01-06T20:15:00.001+02:00

Murotaikina korit suklaa täyttellä

Perinteinen hyydyke kakku

ja piparikorit apelsiini tuorejuusto täyttellä

Blogin päivitys on jäänyt vähäiseksi monesta syystä, laitan joitakin kuvia mitä ennen joulua ja jouluksi tuli leivottua. Kiireiseen elämän takia on jäänyt jopa ruuan laitto minimaaliseksi puhumatta vielä leipomisesta. Lupaan että otan itseäni niskasta ja ryhdistäydyn :))

Hyvää uutta vuotta blogini lukijoille !

Hyvää Uutta Vuotta !

2012-01-01T13:56:00.000+02:00

Uusi tapa säilyttää vöitä

2011-12-06T19:56:00.000+02:00

merkkä reikien kohdat

ruuvaa koukut

Valmis !

HIiva-lehti taikina ...jotain uuttaa ..

2011-12-06T19:13:00.028+02:00

Epäonnistun aika usein uuden reseptin teossa, tämä taikina onnistui heti.Pehmeä ja

helppo tekoinen taikina. Taikina teki vaikutuksen,tulen tätä käyttämään joka ikisessä leivonnaisessa..no ei ihan mutta melkein :))

1pk. tuoretta hiivaa

0,5 dl. käden lämpöistä vettä

1t.sokeria

STEP 1: Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi,sekoita hiiva veteen, lisää sokeri.

n.7 dl jauhoa

200 gr kylmä voita

1tl.suola

STEP 2: Seulo jauhot ja suola kulhoon ,lisää voi kuutiot.Nypi voi ja jauhot muromaiseksi

1 kana muna(huoneen lämpöinen)

2 tl.sokeria

1,5 dl.maitoa

STEP 3: sekoita sokeri ja muna keskennään haarukkalla ,älä vatkaa !

STEP 4: lämmitä maito

STEP 5: Yhdistä hiiva , jauhe ja muna seos.Lisää maitoa

vähäisen kerrallaan ja sitä vaan tarvittaessa.Taikina ei saa olla liian tiivis.

Sen olen oppinut että hiivataikina saa olla mieluummin löysä kun liian tiivis.

Peitä kulho kelmulla ja jääkaappin 2 tunniksi nousemaan.

Kauli ,täytä ja paista pullat 225 ast.noin 15-20 min

Parhaan tuloksen saa kun taikina on tekeytynyt jääkaapissa jopa 12 tuntia.

Pipari tehdas aukesi ....ensimmäinen satsi jo syöty

2011-12-06T19:09:00.000+02:00

Pikku makeat ja nopeasti

2011-11-29T19:31:00.000+02:00

Loput mitä jääkaapista löytyi: maustamattoman jogurtin,rahkan ja tuorejuuston sekoitin keskenään.Lisäsin kanamunan, vaniljakreemi jauheen ja sokerin.Tästä tuli hyvä, maukas ja sopivan rasvainen suupala.
Täytteseen tuli omena ja lemon curdia. Uunissa saivat leivokset sävyn 225 astessa noin 20 min.verran

Piparimuffinssit -n.15 kpl.

2011-11-24T19:56:00.000+02:00

Taikina:

*150 g margariinia
  1 ½ dl fariinisokeria
* 2 munaa

* 3 ½ dl vehnäjauhoja
   2 tl leivinjauhetta
   2 tl piparkakkumaustetta

* ¾ dl maitoa tai kermaa
   100 g vaniljarahkaa

Vaahdota margariini ja fariinisokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi vaniljarahka.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin.Paista muffinsseja 200 asteessa 12-15 minuuttia

Pinnalle ;

2,5 dl Flora vispiä
1 prk vaniljatuorejuustoa
sokeria

Vaahdota Flora vispi ja sokeri. Vatkaa sitten joukkoon tuorejuusto ja kuorruta kauniin tyllan avulla jäähtyneiden muffinssien päälle

Isänpäivän kerma- mansikkakakku

2011-11-13T22:13:00.001+02:00

Mansikkakakku on kaikkien mielestä paras, sen myös isänpäivän kunniaksi tuli tehty. Pursottelin harjoituksen vuoksi ihan vain leivinpaperille erillaisia pursotuksia tähtityllalla.

Myös voikreemiä voi käyttää kakkujen koristeluun:

250g voita vaahdotettuna

125g sokeria

n.62g vettä

-sokeri ja vesi keitetään sokerisiirapiksi. Jäähdytetään ja vatkataan voi-vaahdon joukkoon. Tulee todella sileä kreemi, itse käytän sitä esim. ruusujen tekemiseen.

Pikaviinerit

2011-11-07T23:05:00.000+02:00

Näitä tule leipoa tupla määrä ,katoa laustaselta hetkessä.

Syysillan nautinto ,kuuma tee ja juustoiset omenateeleivät

2011-11-06T19:01:00.000+02:00

JUUSTOISET OMENATEELEIVÄT (4kpl)

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 g juustoraastetta

1 dl raastettua omenaa

1 dl juoksevaa margariinia

1 prk (200g) Valio maustettu rahka makea & tulinen

1. Yhdistä kuivat aineet, juustoraaste ja omenaraaste.
2. Lisää margariini ja rahka. Sekoita nopeasti, ettei taikina sitkisty.
3. Taputtele leivinpaperille pellille jauhojen avulla neljä pyöreää, matalaa leipää. Jaa leivät leivinpyörällä neljään osaan. Pistele haarukalla.
4. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 12 - 15 min tai kunnes ovat kypsiä.

Vajaa viisi tuntia ja jotain kotiinvietävääkin

2011-10-29T19:19:00.001+03:00

Lämpimät voileivät

2011-10-24T20:52:00.000+03:00

4 paahtoleivän palaa

100 g kypsää kalkkunaa kinkkua tai 1prk.Valkosipuli tonnikala (Rainbow)
kirsikkatomaattia
1 valkosipulin kynsi
3 rkl majoneesia
sinihome juustoa 50 gr
mustapippuria

Päälle:
2 dl voimakkaanmakuista juustoa (esimerkiksi Polar tai Emmental) raastettuna

Voiteluun:
1 teelusikallinen oreganoa ketsuppia

Lisää leiville ketsuppia.Levitä ketsuppi tasaiseksi kerrokseksi.
Kuutioi kinkku ,halkaise tomaatit kahtia, sekoita majoneesi ja homejuusto ja puristettu valkosipulin kynsi. Mausta pippurilla. Jaa seos leiville.

Päällystä lopuksi juustolla
Paista uunissa 220 ast.noin 15 minuutia.

kesän satoa - Kesäkurpitsa peltileipä

2011-10-20T11:10:00.002+03:00

Tästä tule pellillinen:

1 (300 g) kesäkurpitsaa
4 tl suolaa
7 dl vettä
1 pkt (50 g) hiivaa
1 dl hunajaa
1 dl auringonkukansiemeniä (paahdettuna )
n. 15 dl sämpyläjauhoja ( puolet vehnä ja puolet sämpyläjauhoja )
3 rkl öljyä

Pinnalle : öljyä ja auringonkukansiemeniä

* Pese ja raasta kesäkurpitsa.Ripottele raasteeseen suola ja anna seistä n.tunnin ajan.Purista raasteesta neste pois.

* Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää hunaja (sulata vähän jos ei ole juoksevaa), siemenet ja kesäkurpitsaraaste.

* Alusta taikina osalla jauhoista löysäksi. Lisää öljy ja loput jauhoista vähitellen.Alusta kimmoisaksi taikinaksi.

* Anna taikinan kohota kaksikertaiseksi.

* Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille.Taputtele levyksi.

* Anna kohota 15 minuuttia.

* Jaa kohonnut leipä taikinapyörällä neliöiksi (tämä ei kunnolla onnistunut).

* Voitele pinta öljyllä ja ripottele päälle siemeniä.

* Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25 minuuttia

Pähkinäiset marenki suupalat

2011-10-19T14:35:00.003+03:00

~ 50 kpl.

3 munavalkuaista
75 g sokeria
1 tl.vaniljasokeria
50g tomusokeria
1 rkl perunajauhoja
80-100 g pähkinä murska (otin saksanpähkinöitä)
75-100g raastettua suklaata

Erottele munanvalkuaiset.. Vaahdota huoneenlämpöiset munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähän kerrallaan voimakkaasti sekoittaen.
Yhdistä tomusokeri ja perunajauhot ja lisää vaahtoon, tässä vaiheessa sekoita varovasti vaikka puulusikalla.
Lisää pähkinät ja raastettu suklaa, varovasti käännellen.

Kuumenna uuni 150 °C.
Levittää leivinpaperi pelille, pursottaa pieniä palloja, Paista 20–25 minuuttia. Jäähdytä marenki ritilällä. Koristele haluamallasi tavalla.

Krakovalaiset Leivokset

2011-10-18T21:14:00.019+03:00

Helppotekoinen leivonnainen joka katoaa nopeasti..

Murotaikina 19x 26 cm

Väliin joko puolukka tai mustaviinimarjan hilloa

Nostele valkuisvaahtoa hilloin päälle

Valmis !

Murotaikina :

100 gr. voita

65 gr sokeria

165 gr jauhoja

1/2 tl.leivinjauhetta

1 keltuainen

Tee murotaikina. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi ,keltuainen ja sokeri ,sekoittaa hyviin keskennään.Lisää kuivat aineet. Nypi seos muruiksi, eli puristele seosta sormillasi, kunnes se on tasaista murua.Kauli 26x 19 cm levy ,(tee haarukalla paljon reikiä) Laita taikina viileään kovettumaan n.30 minutiksi.Paista uunissa 200 ast.n.15 min. Minun taikina paloi, taikinasta unohtui leivinjauhe,elikkä paistoi liian nopeasti.Levitä jäähtynelle pohjalle hillo.

Päälle :
3 munan valkuista

220 gr sokeria
120 gr Paahdettuja manteli tai pähkinä rouhetta

60 gr vehnäjauhoa

Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi, lisää sokeria loppu vaiheessa vähitellen. Muista että vaahdosta ei saa tulla kova! Lisää rouheet.

Nosta vaahto kattilaan ja lämmitä sitä 70 asteseen. Vaikea sanoa miten mittaat lämpöä mutta siinä vaiheessa kun alkoi tulla höyryjä lopetin sekoittamiseen ja lisäsin siihen jauhot.

Levittää massa hillojen päälle ja anna jähmettyä tunnin tai jopa parin, kokeile sormella että valkuaiset ovat suht kovehtunut. Minkä jälkeen leikkaa sopivat palat, siirrä toisitta kauempaa ja paista vielä uunissa 160 ast. 20 minutia.

KUVIA step by step, Huom.teksti venäjäksi !

Kantarelli-pekonipyörykät

2011-10-07T13:31:00.004+03:00

Ensimmäinen kunnollinen kantarelli saalis

Ennen uunia

Jälkeen ........

1/2 l kantarelleja
170 g pekonia
1 sipuli
400 g paistijauhelihaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
1/2 tl timjamia
1/2 tl rosmariinia
1/3 tl mustapippuria

Puhdista ja pilko kantarellit. Leikkaa pekonisiivut pieniksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli.
Paista pekonipaloja paistinpannulla, lisää sipulisilppu ja kuullota se. Lisää kantarellipalat ja paista kunnes suurin osa sienistä irtoavasta nesteestä on haihtunut.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja pyörittele taikinasta pyöryköitä. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi perunamuusin kanssa.

Kakku äidiltä 18v.tyttärelle

2011-10-01T19:01:00.001+03:00

Sienistä saa maittavia aterioita

2011-09-04T20:52:00.001+03:00

Paras sieni aika on käynnissä.Tänä vuonna metsästettävää riittää.
Monissa resepteissä voi myös vaihtaa sienilajin sen mukaan, mitä koriin on kertynyt. Silloin on vain pidettävä mielessä se, että tarvitseeko vaihdokas ennen ruoaksi valmistamista esikäsittelyn esimerkiksi ryöppäämällä, kuten karvarousku.

Ennen säilöntää tai ruoanvalmistusta rouskut tarvitsevat keittämisen, jolloin sienten kitkerät makuaineet liukenevat keitinveteen. Samalla entsyymitoiminta saadaan loppumaan ja niiden säilyvyys paranee. Laita sienet runsaaseen kuumaan veteen (1kg sieniä /5 l vettä).

Ryöppää rouskut 2 x 7-10 min. valuta lävikössä. Sekoittaa joukkoon merisuola. Älä käytä suolaa hirveästi, sillä sitä voi tarpeen tullen lisätä jälkikäteen.

Hienonna sienet ja iso kokoinen sipuli, murska sekaan 4 valkosipulin kynttä, tilliä ja lopuksi ruokaöljyä.

Maista parin tunnin päästä onko sienissä riittävästi suola.

Juthbackamarkkinalla käyty

2011-08-22T23:08:00.001+03:00

Väkeä on enemmän, kuin Hong Kongin kaupungin iltapäiväruuhkassa
Tästä näet miten raha vaihta omistaja..

Juuri näitä menin hakeman

Rompemarkkinat järjestetään Uusikaarlepyyssä joka vuosi elokuun viimeistä edellisenä viikonloppuna. Siinä oli lähes 800 myyjää ja tavarat vaihtoivat omistaja nopea tahtia:) Yllätys oli huikea kun pääsin perille enkä tiennyt mistä aloittaa. Harmitti kun jäi askelmittari kotiin. Ois ollut mielenkiintoista tietää miten paljon tuli liikuttua sinä päivänä. Kaikelle lisäksi kannoin aikamoisia pussukoita ja mattoa .Auto oli jossakin päin metsä parkkissa ,eikä siihen ollut kovin lyhyt matka. Matkalaukulle olisi ollut käyttöä sinä päivänä. Päivän kruunasi, minulle tähän saakka paras lohikeitto teltta ravintolassa .Kuvissa sisustus

Markkinoita ei voi sanoin kuvata, ne täytyy kokea.Kalenteri on laitettua muistutus jo seuraavalle vuodelle.

2011-08-18T22:44:00.002+03:00

Tuulihattukranssi ja vanilja fudge kastiketta

2011-06-23T13:21:00.002+03:00

Ainekset :

Kranssi:

• 3 dl vettä

• 100 g voita

• 1/4 tl suolaa

• 2 1/2 dl vehnäjauhoja

• 4 kananmunaa

Täyte :

• 1-2 dl vanilja fudge kastiketta (tai kinuskikastiketta)

• 1/2 l erilaisia marjoja tai hedelmiä

• 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

Valmistusohjeet

Tee tuulihattutaikina.

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan. Kiehauta seos. Lisää jauhot kiehuvaan nesteeseen yhdellä kertaa. Anna kiehua koko ajan voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista. Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon yksi kananmuna. Anna taikinan jäähtyä. Sekoita loput kananmunat yksitellen taikinaan. Vatkaa taikina sileäksi jokaisen kananmunan jälkeen. Tee tuulihattukranssi.
Lusikoi tai pursota taikinasta leivinpaperilla peitetylle pellille rengas (Ø 15–20 cm).
Voit pursottaa taikinaa muutamaan tasoon, niin saat korkean kranssin.
Kypsennä tuulihattukranssia 225-asteisessa uunissa 25 minuuttia (alkuperäisessä oli nämä mutta keskeltä jäi raa`ksi, löysin vanhasta reseptin kirjasta ajan : 175 ast.45min.)

Kytke virta uunista, mutta anna kranssin olla uunissa vielä noin 3 minuuttia, jotta se hiukan kuivahtaa eikä laskeudu uunista otettuna.

Halkaise jäähtynyt torttu terävällä veitsellä kahteen osaan vaakatasossa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä kranssin pohjalle.
Nostele päälle marjat, ja marjojen päälle valuta vielä vanilja fudge kastiketta. Nosta kranssin toinen osa päälle ja tarjoile heti.

Jaanipäev ilma saslökita ei ole Jaanipäev ......

2011-06-21T21:24:00.000+03:00

Ei hakka pikalt kiitma ,asume asja juurde ,niisiis vajad järgmisi komponente :
Yks hea käntsakas ( 1.5 kg ) sise vöi välis sealiha fileed

Marinaadi jaoks :
100 ml õli
100 ml valget veini vöi äädika-allika-/borjomi vee segu
3 sibulat jämedate ratastena
peotäis peterselli hakituna
1 spl vedelat mett
1 kuhjaga teelusikatäis meresoola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
soovi korral 2-3 hakitud küüslauguküünt

Sega marinaadiained kokku.
Lõika liha parajateks tükkideks - ca 1,5-2 cm paksused viilud ja siis sealt kuubikud 4-5 cm pikkuste servadega.
Kalla marinaad lihale, sega hoolega umbes 5 min.. See etapp on hästi oluline mahlase ja maitsva lõpptulemuse jaoks.

Jäta liha marinaadis seisma vähemalt 2-4 tunniks. Veel parem öhtul teha valmis.

Lükka liha ja sibul metallvarraste otsa, ja grillile küpsema.
Metallvarrastel on hea omadus kui nad kuumenevad , hakkab ka liha seestpoolt küpsema.
Anna heal maista :)

Louhisaaren juoma- mustsöstra lehest siirup

2011-06-20T10:41:00.000+03:00

Toin tämän reseptin taas esiin.

SUOSITTELEEN TÄTÄ VALMISTA NYT ,KUN LEHDET OVAT NUORIA .Juoma tai lehtiä voi pakasta talveksi.

Vasemalla -lisätty vadelman lehtiä ,tiivistestä tule pehmeämpi makuinen tiiviste -suosittelen

Vasak poolses purgis vaarika lehed, ausalt öeldes meeldib mulle see maitse rohkem,saame palju pehmema maitsega siirupi-

Tämä mustaherukanlehdillä maustettu sima on ollut kuulu jo marsalkka Mannerheimin nuoruudessa. Juomaa on nimittäin valmistettu Louhisaaren kartanossa Askaisissa eli hänen kotonaan. Juomaa voi tehdä jo kuivatuista tai tuoreista mustaherukanlehdistä. Aromi juomassa on sen verran hieno, että mustaherukkapensaita kannattaa kasvattaa jo lehtien takia.

Valmistus :

Kuvassa 4 l. kattila täynnä lehtiä, lehtien väliin sirottelin sitruunanhappoa ja sen jälkeen päälle kiehuva vettä.

Tunnin kuluttua lehdet alkoivat tummua ja koko talo tuoksui mustaviininmarjojen lehdiltä.

Anna juoman tekeytyä huoneen lämmössä vuorokauden verran. Siivilöi lehdet pois. Liuota sokeri ensin osaan nestettä ja sitten koko nesteeseen.
Pullota ja säilytä kylmässä. Tarjoa juomaa jääpalojen kera sellaisena tai kivennäisvedellä laimennettuna. Marskin juoma sopii mainiosti myös juomasekoituksiin.
Kokeilu mielessä laitoin yhden pullon kourallisen vadelman lehtiä vuorokaudeksi. Aivan ihanan makuinen tiiviste siitä tulikin. Mitä voin sanoa tästä, halpaa ja tosi raikas juoma tästä tuli.
Kokeilkaa ,ette tule pettymään.

Resepti :

4 l mustaherukan lehtiä

4 l kiehuva vettä
40 g sitruunahappoa
800 g sokeria
-----------------------------------
Retsept :4 l. mustsöstra lehti
4 l keevat vett
40 gr sidrunihapet
800gr suhkurt

1 päeval korjad potti lehed,söelu veega . Lisa lehtede vahele sidrunihapet ja keev vesi peale.
2 päeval söelud lehed välja ,sulatad suhkuru väikses koguses vees(2 dl.) ja sega potti kus lehed.
Valmis ! Siirupit ei ole vaja keeta.
Säilib umbes paar nädalat kylmkapis. Maitse ei muutu kuid hakkab hägunema.
Soovitan mingi kogus sygavkylma panna ja teine osa vötta kasutusele.
Vaarika lehed panin valmis siirupisse umbes 5 tunniks vöi kogu ööks.

Valokuvia pihasta ja tekeleistä

2011-06-19T23:18:00.000+03:00

Uusia perunoita ja savulohisalaatti

Aamukahvit terassilla

Uusi tuttavus

Kukkaruukku sai koristeen

Synkältä näyttää

Vieräs wc ovelle kirjoittiin "kyltiin"

Pesäpallo pelit kuuluvat kesään

Lämmi kanasalati pekonin ja sinihomejuuston kerä

2011-06-17T11:11:00.000+03:00

Resepti 4 -le
300 g Kanafileeta
1 Punainen sipuli
150 g sieniä joko šampinjonit tai suola sieniä
2 rkl ruokaöljyä
400 g salatia
8 kpl Peekonia
100 g Sinihomejuustoa
Suola, musta pippuria

Kastike :
4 rkl Palsamietikka
4 rkl oliiviöljyä
Suola, musta pippuria
Paloittele kanarinta sopivan kokoisiksi paloiksi ja paista kevyesti n.3-4 min. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta salaattikulhoon jäähtymään.
Paista suikaloitut sienet parisen minuutin verran, mausta suolalla ja pippurilla ja nosta myös kanan seuraksi salaattikulhoon. Lisää kulhoon salaattilehdet ja sipulin viipaleet. Paista pekoni.
Sekoita kastikkeen ainekset, mausta ja sekoittaa salattiin.

Tarjoa sinihomejuuston ja pekonin kerää!

Rommi leivos -Rummikook

2011-06-13T21:38:00.001+03:00

Biskviit:

5 muna
70g jahu
70g suhkrut
1tl küpsetuspulbrit
---------------------
biskviidi asemele soovitan siiski panna 2 pakki kypsiseid.Tegin biskviit pöhjast ja mulle eriti ei meeldinud. Aga maitse yle ei vaielda.

250g võid
100g tuhksuhkrut
100g kondenspiima
4sp kakaod
rummiessentsi vöi konjakit

Kuumuta ahi 200 kraadini. Vahusta munad heledaks vahuks (15min), lisa suhkur poole vahustamise ajal. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu kahes osas munavahule, ära klopi vaid sega alt üles tõstes.
Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri laiali ja küpseta 5-7min. Jahuta biskviit ja haki köögikombainis peeneks.

Vahusta või heledaks vahuks, lisa vähehaaval tuhksuhkur ja nirista juurde kondenspiim (samal ajal pidevalt vahustades).

NB!
Jäta 50g kreemist kaunistamiseks ja ülejäänud sega biskviidipuru hulka koos kakao, rummiessentsi ja konjakiga.
Vormi käte vahel pallid ja veereta palle kakaos. Tee kakaose noaga(!!! ) koogile triibud, vajuta sõrmega keskele lohk ja täida kreemiga. Lase kookidel külmikus 3-4 tund maitsestuda.

Appelsiinileivokset

2011-06-13T21:30:00.000+03:00

Tämän maukkaan reseptin otin kokeiltavaksi Kinuskikissa sivulta.

Pohjan tein valmiista murotaikinasta, täytteen tekemiseen ei mennyt kovin paljon aikaa.

Ole tarkkana suklaan sulatamisessa, sillä tämä vaihe tule tehdä aika nopeasti.

Vein suklaa- apelsiinin leivokset työkavereille syntymäpäivän kunniaksi, sain kehuja.

Yksi parhaimmista makuyhdistelmistä !

Grilliruokia – myös sinulta rakas lukija - kaikki ideat ovat tervetulleita

2011-06-07T22:15:00.021+03:00

Kerän tänne joitakin grilli ruokia,näitä ikinä ei ole liika.Tulen laittamaan myös valokuvia tehtyistä herkuista.

Suklaabanaanit
Avaa banaanista yksi kuorisuikale, mutta älä irrota sitä kokonaan. Työnnä muutamia tumman suklaan paloja hedelmälihaan ja laita kuorisuikale takaisin. Kääri banaani tiukasti folioon ja grillaa noin 15 minuuttia kunnes kuori on tummunut ja suklaa sulanut. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa

Aura-perunat grillissä
5 annosta

n. 800 g keitettyjä, uusia perunoita
2 - 3 uutta sipulia varsineen
1 tl rouhittua mustapippuria
150 g AURA murua
2 dl kuohukermaa
persiljaa

Viipaloi perunat ja hienonna sipulit sekä osa varsista.
Leikkaa alumiinifoliosta 5 reilua palaa.
Asettele kunkin palan keskelle perunaa ja sipulisilppua, mausta mustapippurilla. Kuumenna kerma kattilassa ja sulata AURA sen joukkoon.
Kaada seos perunoiden päälle.
Sulje nyytit ja kuumenna grillissä n. 15 min.
Avaa nyytit tarjoilua varten ja ripottele päälle persiljaa.

Feta-Kasvisnyytit
4 annosta

180 g fetaa
1 kesäkurpitsa (pienehkö tai puolikas)
4 tomaattia
2-3 uutta sipulia varsineen
1 rkl oreganoa
n. 1 tl sitruunapippuria

Valuta ja viipaloi feta (voit käyttää myös fetakuutioita).
Kuutioi kesäkurpitsa, lohko tomaatit ja sipuli.
Leikkaa osa sipulinvarsista ohuiksi viipaleiksi.
Revi leivinpaperista ja alumiinifoliosta 4 palaa.
Aseta leivinpaperit alumiinifolioiden päälle.
Jaa ainekset niille, ripota mausteeksi oreganoa ja sitruunapippuria.

Sulje nyytit hyvin ja kuumenna grillin ritilällä tai nuotion hiilloksella

Kasvisnyytit

6 kpl keitettyä perunaa
0,3 kpl purjosipulia
8 kpl kirsikkatomaatteja
50 g herkkusieniä
0,5 tl sitruunapippuria
4 rkl persiljasilppua
1,5 dl Crème

Viipaloi keitetyt perunat, suikaloi puhdistettu purjo, puolita kirsikkatomaatit ja lohko herkkusienet. Jaa kasvikset neljän ison foliopalan keskelle. Ripottele päälle sitruunapippuri ja persiljasilppu. Lusikoi päälle Crème Bonjour Cuisine. Taittele foliot nyyteiksi. Kypsennä nyyttejä grillissä tai uunissa 225 °C lämpötilassa 15 minuuttia. Idea! Kasviksina voit myös käyttää pakasteperunoita ja -kasvissekoitusta - pidennä tällöin paistoaikaa

Tortillarullat grillissä 8 kpl

tilkka öljyä
400 g broilerin fileesuikaleita Sweet BBQ TAI maustamattomia + tacomaustetta
100 g tuoreita herkkusieniä
2 sipulia varsineen
2 isoa valkosipulinkynttä
240 g pullo Santa Marian Rio Grande salsaa (medium)

1 pkt (8 kpl) Santa Marian täysjyvävehnätortilloja
guacamolea
150 g juustoraastetta

Lisäksi:
salaattia
miniluumutomaatteja
kurkkua
jalapenorenkaita
creme fraichea

Kuumenna tilkka öljyä pannussa, paista broilerin fileesuikaleet kypsiksi.
Lisää joukkoon viipaloidut herkkusienet, silputut sipulit ja hienonnetut valkosipulinkynnet, kääntele hetki.
Lisää Rio Grande salsa, kuumenna.
Jaa seos tortilloille, levitä päälle guacamolea ja juustoraastetta.
Kääri täytetyt tortillat tiiviiksi rulliksi alumiinifolion sisälle.
(Nosta tarvittaessa kylmään odottamaan kuumennusta.)
Laita nyytit kuumaan grilliin, käännä välillä.
Grillaa kymmenisen minuuttia, tai kunnes rullat ovat kuumentuneet kauttaaltaan.
Tarjoa lisäksi salaattiaineksia ja creme fraichea

Nyytteihin vinkki:

Kääri peruna yms. leivinpaperiin ensin ja sitten vasta folioon. Ei jää kiinni niin helposti. Pakastevalkosipuliperunat sopivat myös hyvin. Ja kypsennys miedolla lämmöllä tarpeeksi pitkään, ei pala

Kalaseljanka

2011-06-06T22:43:00.003+03:00

Tämä resepti on peräisiin Venäjältä, valmistamiseen voi käyttää useita kalalaatuja.Tässä kauniissa punaisessa keitossa yhdistyvät makeus ja kirpeys.

Kattila 1 :
1 sipuli
2 rkl voita
300 g kalafileetä

2 rkl tomaattisosetta
2rkl.ketsupia
1 laakerinlehti
1 rkl kalafondia( jos tykkää siitä )
1 etikkakurkkua
10 kivetöntä oliivia
2 rkl kaprista

Kattila 2 :
1 l vettä
300 g perunakuutioita
2 porkkanaa
Koristelu :
silputtua tilliä

1. Kuori porkkanat ja perunat, keitä pehmeäksi, mausta suolalla.

2. Ota esiin pienempi kasari missä tulet valmistamaan keiton niin sanottu pohja.
3. Sulata kattilanpohjalla voi ja lisää kuutioidut sipulit, ruskista kevyesti. Lisää kuutioitu kalafilee ja paista kevyesti.
4. Mausta kala tomaattisoseella,ketsuppilla ja laakerinlehdellä (kalafondilla).Sekoittaa hyviin. Lopuksi lisäät siihen etikkakurkkut kuutioituna, oliivit viipalloituna ja kaprikset koknaisina.tarvittaessa lisää vettä, että massa ei pala pohja.
5. Yhdistä ainekset keskennään ja hauduta keittoa vielä n.10 minuutti meidolla lämmöllä, että kaikki maut sekoituvat mukavasti.
6. Suolaa en ole lisännyt keitokseen, sitä on kalafondissa.
7. Koristele tillillä ja tarjoa keittoa smetanan tai kermaviilin kanssa. Voi jättää poiskin.

Tässä aiemmin tekemiäni täytekakkuja

2011-06-03T21:58:00.001+03:00

Tämä ei ole minun tekemäni kakku vaan perheen nuorimman, äitienpäiväksi

Koristelu ei ollut loppun asti suunnitteltu, illalla väsynenä ja kiiressä tuli kokeiltu SUKLAA SIIRTOKUVA- ARKKIEN KÄYTTÖÄ.Kaikkelle lisäksi oli kaapista kadonut valkosuklaa ja jouduin turvaudumaan tummaan suklaan.Vaikka ulkonäkö minua ei tyydytänyt tyttö oli onnessa nädessä tuttua hahmoa ja se siinä oliki tärkein.Täyttenä oli vadelmamousessa ,tuoreita vadelmia , tuorejuustoa ja kerma.

Kesän avajaiset

2011-06-03T21:39:00.001+03:00

Vihdoinkin tuli HH.stä mega kokoinen paketti,laitoin kauan odotetut kesäkalusteet paikoilleni samanaikaisesti kun uunissa kypsyi raparperi piirakka. Piirakka maistukin paljon paremmalta terassilla ilta aurinkoa katsoessa :)

Kyllä sillileipä maistukin makean jälkeen :)

Lohitäytteiset munakaskupit

2011-06-03T10:15:00.001+03:00

• 4 kananmunaa
• 1-2 dl hienonnettua ruohosipulia tai ryöpätty nokkonen.
• 2 dl maitoa
• ripaus suolaa
• mustapippuria myllystä
• 1/2 dl öljyä
• 3/4 dl vehnäjauhoja

• täyte:

• 200 g maustamatonta tuorejuustoa

• 120 g smetanaa

• 3 dl perattua savukalaa

• 1 dl ruohosipulisilppua

• 1 tl raastettua sitruunankuorta

• koristeluun yrttejä tai kukkia

Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden sekaan ruohosipuli, maito, mausteet, öljy ja vehnäjauhot. Kaada seos voideltuihin muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja saanut hieman väriä. Nosta jäähtymään.
Sekoita täyte ja pursota tai lusikoi se munakaskuppeihin.

Nokkos-pekonipannukakku

2011-06-03T10:13:00.003+03:00

1-2 l nokkosenlehtiä ja nuoria versoja

1 pkt pekonia
6 dl maitoa
2½-3 dl Sämpyläjauhoseosta
4 kananmunaa
½ tl suolaa
vähän muskottipähkinää
mustapippuria
1½ dl juustoraastetta

Kerää nokkoset puhtaalta paikalta. Huuhdo ne ja kiehauta, jäähdytä ja painele kuiviksi. Leikkaa muutamaan osaan.
Vatkaa jauhot maidon joukkoon ja anna turvota 15-30 minuuttia.
Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista sitä hetken aikaa pannulla tai mikrossa talouspaperien välissä.
Vatkaa munat taikinaan. Sekoita joukkoon nokkoset ja pekonisuikaleet sekä mausteet.

Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja ripottele juustoraaste pinnalle.
Kypsennä 225-asteessa 20-30 minuuttia.

Tarjoa lämpimänä esim. tomaattisalaatin kanssa.

Puutarha messuilta tuli ostettu eksoottinen haisuli :(

2011-05-13T22:36:00.002+03:00

Tämä postitus tule jälkijunassa. Seinäjoen puutarha messut tarjosi niin silmän iloa kun myös erikoisia kukkia kotiin tuomiseksi.

Eräs kukkamyyjä mainosti kukka sipuleita,mitkä kasva ja kukki ilman vettä ja multaa. Aikansa pohdittiin yhdessä naapurin kanssa ja päätettiin osta semmoiset ihmekukat. Eikä huomattu kysyä kukan nimeä eikä alkuperä maata.

Aloitin kotiin päästyä heti räpsyttelemään kuvia kukasta.
Parin viikon kuluta näin kukan kukkivaan mutta ilo oli lyhyt, sillä kukka haisi niin kuvottavalta että juoksin wc, varalta että koko edelliseen päivän ruoka päätyisi suoraan pönttöön.
Kukan vein saman tien pihalle. En oikein ymmärtää mikä tarkoitus tällä kukalla on.

Sen voin taata, että pääset eroon ei toivotuista vieraista kun semmoinen koreile portailla.

Kuvia Skotlantista, herkut sun muut ,paitsi.................

2011-05-12T22:34:00.000+03:00

Nämä vaaleapunaiset muffinsit ovat saippua, aivan ihania :)

Tässä mies kuka "asuu " sankossa

Paras juustokakku mitä olen maistanut.

Tippaleivät ennakko, vappuna matkoilla...........

2011-04-27T19:58:00.005+03:00

TIPPALEIVÄT

2,5 dl maitoa
2 munaa
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
hiukan hiivaa
n. 3 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen: vähintään 0,75 l (rypsi)öljyä

Pinnalle: tomusokeria

Liuota hiukan hiivaa (10-20 g) kädenlämpöiseen maitoon, tai jos käytät kuivahiivaa hiukan tätä lämpöisempään. Sekoita mukaan muut ainekset ja jätä taikina kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Kuumenna öljyä isossa teräskattilassa, kunnes taikinasta otetut koepalat kiehuvat öljyyn laitettaessa. Sopiva lämpötila rasvan keittämiseen on noin asteikon puolivälissä tai vähän sen yläpuolella.
Älä kuumenna liikaa, sillä rasva voi syttyä palamaan.

Kaada rasva kuivaan pataan, sillä jo pienikin vesimäärä saa rasvan roiskumaan. Kokeile rasvan kuumuutta pienellä taikinapalalla.
Lämpötila on sopiva, kun taikinapala alkaa heti poreillen kiehua. Liian kuumassa rasvassa pinta tummuu liian nopeasti (juuri tätä kannata varoa katso kuvat ) ja leivonnaiset jäävät sisältä raaoiksi.
Liian kylmässä rasvassa leivonnaisiin imeytyy runsaasti rasvaa.Upota kuumaan rasvaan teräksinen ananaspurkki.

Taikinaa on kätevä pursottaa muovisesta, puhtaasta ketsuppi- tai sinappipullosta.

Valuta taikinaa kauhaan ohuena nauhana niin, että se muodostaa pienen kerän

Ensimmäinen on hieman liian tumma, seuraavia kelpaa jo maistella.

Kaupan hyllyltä löytyy paisto valmiit croissantit

2011-04-17T19:49:00.003+03:00

Suosittelen kyllä ainakin kerran testaamaan, kiireisinä iltana kuuma tee , hillo ja croissantit kruuna raskaan päivään täytteellisesti.

Pojan syntymäpäivästä lyhyt yhteenveto

2011-04-17T18:51:00.000+03:00

Popcornile tumma suklaa ja tomusokeria päälle,kokeilu vuoksi uusia makuja,lapset tykkäsivät.

Jääkiekon fanaattinen seuraaja sai kakun koristeksi lempparijoukkueen logon.

Juhla-asuun puettu lohi-voileipäkakku

Boston-kakku maukkaalla kuorrutuksella

2011-04-07T21:21:00.005+03:00

Retsept laenatud siit . Parim glasuur mida olen maitsnud, kiidu sönu sai nii perelt kui ka töökaaslastelt.

Perus pullataikina, missä täytteenä voita+ fariinisokeria+ kanelia .Kuorrutteessa voita, tuorejuustoa+ sokeria pikkaisen maitoa +siirappia ja sitruunan mehua.

tuulesta temmatut - huippu hyvät tuulihatut

2011-04-02T17:53:00.002+03:00

Nuo herkut virkistä nostalgisia muistoja.
Lapsena , matkalla koulustaan kotiin ohitin konditorian mistä sai näitä herkkuja vaan silloin tällöin .Voi sitä onnen päivää kun sattumoisin oli tuulihattuja myynnissä, jäin pitkään jonoon odottamaan vuoroa ,äkäinen myyjä täti täytti paperipussin kymmenellä tuulihatuilla ja peri siitä 1 rupla ja 20 kopikat.Ja matkaa jatkui kunnes käteen jäi tyhjä pussi ja hyvä mieli.

Resepti :

100 gr voita

250 ml.vettä

100 gr. jauhoja

3 muna

ripaus suola

1. Kiehauta voi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot kerralla koko ajan puuhaarukalla voimakkaasti vatkaten. Kuumenna seosta edelleen voimakkaasti vatkaten kunnes se irtoaa kattilan reunoista. Ota kattila liedeltä, anna seoksen hieman jäähtyä ja vatkaa munat yksitellen joukkoon.

2. Ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Paista tuulihattuja 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, laske lämpö 150 asteseen ja jatkaa paistamista 15 min.verran.Ava uunin luukku ,älä nosta tuulihattuja sieltä vaan anna olla noin 5 min.verran etteivät säikähtäisi.

PS.Älä aukaise luukkua paistamisen aikana.

Makea Mokkatäyte:

5 rkl maitoa, 1½ rkl hienoksi jauhettua mokka -tai pikakahvia, 75g taloussuklaata, 1½ dl kuohukermaa; Maito ja kahvi kattilaan. Kuumenna hitaasti, koko ajan sekoittaen. Nosta kattila pois levyltä ja jätä maustumaan 5ksi minuutiksi. Kaada tiheän siivilän, tai suodatinpaperin läpi kulhoon ja jäähdytä. Sulata suklaa ja vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää kermavaahtoon, jäähtynyt kahvi varovasti sekoittaen ja kaksi kolmas osa hiukan jäähtyneestä suklaasta. Loput suklaat voit käyttää tuulihattujen koristeluun

Kermavaahto -rahka täyte :

100gr.rahka
2 dl vispivaahtoa
1 tl.liivatejauhetta
sokeria+ vanilje sokeria
Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää rahka ja mausta sokereilla.

Kiehuttaa pieni tilkka nestettä ja lisää kiehuvaan veteen 1 tl. liivatejauhetta.
Sekoittele liivatejauhe kunnolla veden sekaan niin että se oikeasti liukenee. Anna jäähtyä huoneenlämmössä välillä sekoittaen. Vatkaa sähkövatkaimen avulla liivateneste rahka seokseen.
Pistä jääkaappiin ainakin 10 minutiksi minkä jälkeen täytät tuulihatut.

Limppu ,leipä -aamiaiseksi

2011-03-30T22:45:00.004+03:00

Perunaleivän taikina jääkaapissa .

Taatelinleipä

Kuvassa :perunalimppu

Taatelileipä 1kpl (tuo tumma leipä kuvassa)

Step1 :
200 g vettä
100 g taatelipakettia
30 g ruisjauhoja

Step 2:
220 g vehnäjauhoa
2 pk kuiva hiivaa
7 g suolaa
Aamulla ennen töihin menoa (klo.7.30) ehdit sopivasti valmistaa juuren. Töistä tullessa jatkat leivän teon.

1. Kiehauta vesi,paloitele taatelit ja keitä noin 5-7 min.Jäähdytä ja lisää ruisjauhot. Jätä mössö lämpöisen paikkaan.

Töistä tulleessani (8 tuntia myöhemmin) :

2. Lämmitä vesi(0.5 dl) 42-asteiseksi ja lisää suola. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita jauhot taatelinmassaan.

3. Nostatin taikina n.6 tuntia (klo.22.00 saakka meni )

Resepti on peräisin taitavan miehen blogin sivuilta (käy tutustumassa ) missä taikina oli yhtä väkitukkoinen kuten minunkin taikina.

Välillä kävin herättämässä sitä henkiin (venyttelin ja taputteluiin) ja lopulta kiikutin sen vuokaan ja lämöpisen hellan lähelle missä taikina alkoi nousta kunnolla.
Leipää kannattaa paistaa tummaksi 200 ast.noin 30-40 min. Minkä jälkeen sivellin siirapin vedellä ja pinta sai kauniin kiilon.
Leivästä tuli makea ja muistutti Saaristoleipä vaika siinä ei ollut yhtään siirappia
Kuten kaikkien leipien ja limppujen kanssa , tule olla maltillinen ja odota vuorokausi tai jopa parikin että leipää on valmis. Kääri lämpöinen leipää pyyhkeseen ja menne nukkumaan kuten minä.

Mitä on ihanampa kun leivän tuoksuun herääminen Juoksin keittiön katsomaan mitä tapahtuu liinan alla. Palaineen leikatu (huokaus ,onnistuin ) voita päälle ja tätä makuelämystä………………..

Enkelin kakku - Magus hapu Ingli tort

2011-03-20T20:48:00.015+02:00

Kattilassa porisee apelsiini-sitruuna kuorista ja mehusta siirappi

Laustasella valmis kiisseli jäähtymässä

Nuo siivet kuulu olla valkosuklaasta mutta unohtiin osta,
jouduin turvautumaan siihen mitä kaapista löytyi ,elikkä puoli levyä tummaa suklaata.

Katsoin virolaista etv aamuohjelma. Vaikutti niin herkulliselta ja sitrus hedelmät ovat mielestäni parhaat raaka-aineet kakkujen täytteisiin.
Eikä pettynyt lopputulokseen, sillä kakusta tuli raikas ja sopivasti makea.

Täytteeseen tarvitset :
2 apelsiinin mehut ja kuori
2 sitruunan mehut ja kuori
150 gr.sokeria
50 gr.voita

* Pese hedelmien kuoreet huolella puhtaaksi.Raasta kuoreet ja purista mehut kattillaan.Lisää sokeri ja keitä noin 5 minutia.Lisää voi ja jäähdytä hillo kunnolla !

2 munan keltuaiset
2 rkl. perunajauhoja
Sekoita jäähtynyt hilloon keltuaiset ja perunajauhot.Sekoita koko ajan, kunnes kiisseli kiehahtaa ja massasta tule paksuhko.

200 gr tuorejuustoa
100 gr kreikkalaista jogurtia
vatkaa tuorjuusto ja jogurti keskennään,lisää kiisseliin.
Ohjelmasta en saanut selvä minkä kokoisesta kakusta on kyse. Pakastimesta löytyi valmis kakun pohja /läpimitta 20 cm / ja täytettä riitti myös kakun päälle ja reunoihin.
----------------------------------------------------------------------------

Eestikeelse retsepti leiad etv lehekyljelt, mil tuntud kondiiter yllatab meid jälle.
Kellel maitseb magus hapu tort soovitan soojalt järgi proovida.Mulle vägagi meeldis ja kohe kindalt tulen pakkuma edaspidi seda torti kylalistele. Kahjuks ei saanud aru kui suure vormiga oli tort kypsetatud,minu experiment tuli tehtud vormiga mille läbimööt oli 20 cm.Seega jäi täidist röömsalt yle ja jatkus ka äärtele.
.

Postilaatikkossa yllätys - kauan odotettu kirjekuori pääsi perille

2011-03-16T20:58:00.001+02:00

Kondentspiim kodusel teel /ITSE VALMISTETTUA Kondensoitu maito

2011-03-14T22:25:00.006+02:00

Kondensoitu maito on viime aikoina noussut esiin leivontapiireissä. Tätä voi käyttää jälkiruuissa ja leivonnassa /kts linkki/ .
Harmi kyllä tätä ei jokaisesta kyläkaupasta lyöty. Erään virolaisen naisen blogi sivulta löysin tämän reseptin ja ajattelin kokeilla, Oli aika vievä mutta kannatti.
Reseptissä ei ole kovin monta komponenttia mutta maku on lähes samallainen mitä kaupasta ostetussa kond.maitossa.

1 litra rasvaista maitoa (punainen paketi )

300 gr. sokeria

1 tl.vanil.sokeria

Mitta aineet kattilaan, kuumentaa (jos sähköhellassa 1-6 lämpö astetta ,sitten aloittaa 5 ja heti kun maito alkaa lämpenemään käännät lämmön kolmoselle ) ,minkä jälkeen käyt vaan välillä sekoittamassa.

Aika mene valmistamisen parisen tuntia. Maito vaihtaa väriä, valkoisesta beigeksi. Koostumukselta se tule olla paksuhko .

Internetis kolades leidisn mitu varianti valmsitada kondentspiima kodusel teel. Vötsin ette Ragne retsepti ja lugesin kenasti ka kommentaarid läbi. Löpptulemus, kaunis beez mass, mis päris pudruks ei jöudnud minna ,kuid pole ka nii sile kui poe oma.
Magus mis kole teine.Paljalt ei söö kuid proovin torti täidisele lisada. Eelmine katsetamine piimapulbriga meenutas rohkem poest ostetut kondentspiima. Noh maitse yle ei vaielda. See sats läks aia taha, kuid pole välistatud ,et ei lähe uueks katsetamiseks.Ei jätä jonni enne kui pole järgi proovinud sellegi versiooni:)

Vadelmainen suklaatryffelikakku - Kasviskunnan valtiatar

2011-03-11T14:22:00.002+02:00

Resepteissä ei siis käytetä mitään eläinkunnan tuotteita.Älä ole huolissasi katsoessa pohjan aineksia.
Ensimmäiseksi epäröin etikka käyttöä taikinassa , taikina maistaessa en tuntenut etikan hajua eikä makua.
Pohjan teko oli yksinkertaista ja onnistui jopa minulta ,mikä ei ole kovin tavallista.
Ja mikä paras koko keittiö täyttyi vadelma tuoksulta kun pohja tuli uunista.Halkaisin pohjan kolmeen osaan ja yllätys ,yllätys pohja oli täysin kypsynyt eikä lässähtänyt.

Pohja :
4,5 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
0,5 dl öljyä
3 dl soija- tai kauramaitoa
1 tl etikkaa

Sekoita kuivat aineet HYVIIN keskenään. Sekoita joukkoon etikka, öljy ja soijamaito .
Sekoita taikina vain sen verran kuin tarpeellista.
Paista kakku voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa 175 asteessa uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Kakku on kypsää, kun se irtoilee reunasta, ja jos tökkää kakkua puutikulla, niin siihen ei tartu enää taikinaa.

Kostutukseen käy soija- tai kauramaito minkä voi maustaa tilkka rommilla.

Väliin valmistamme tryffelimassaan ja lisättään vadelmia

Tryffelimassa:
100 g kookosrasvaa
0,75 dl kaakaojauhetta
0,75 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl soija- tai kaurakermaa

Sulata kookosrasva. Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe kulhossa. Lisää soijakerma ja sekoita. Sekoita lämmin kookosrasva joukkoon ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes rasva on jäähtynyt. Seos on valmista kun se on selvästi vaalentunut ja kuohkeutunut.

Pinnalle/reunoille suklaakuorrutus:
50 g margariinia
150 g tummaa suklaata
Sulata margariini kattilassa, nosta levyltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista

Itse kokeilin: :
1 pk.GoGreenin Vispiä
130 gr. tumma suklaa

Lämmitä vispiä kattilassa nosta levyltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Laitoin koko homman jääkaappiin yöksi ja seuravaalla päivällä vaahdotin.Tämä sopi paremini täytteksi . Toisin sanoen erinomainen suklaamousse.
En sitten huomannut lukea pienen pientä tekstia : Ei kestä keittämistä !

--------
Leikkaa hyvin jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta levyt soija- tai kauramaidolla, maustettuna tilkalla rommia tai ilman. Odota kunnes kostuke on hyvin imeytynyt ja levitä sitten tryffelimassaa levylle. Ripottele vadelmia tryffelin päälle ja täytä toinen kakkulevy samoin. Nosta kolmas kakkulevy päälle ja kuorruta suklaakuorrutteella.

Kakun voi tarjota heti, mutta yön yli jääkaapissavetäytyminen vain parantaa kakkua.

Keisarinleipä, ohje tulee Balkanilta

2011-03-01T19:27:00.000+02:00

Kokeilun vuoksi otin lasilla pyöreitä paloja, mielestäni näitä voi tarjoa myös vieraille.

Carska (alkuperäinen nimi) sopii välipalaksi tai iltapalaksi salatin kera. Tästä reseptistä tule kokonainen uunipannullinen.

4 muna

150 gr.kinkkua

150 gr.juustoa

1 punainen paprika

1 rkl. persiljaa

1 tl.suola

2.5 dl.maustamatonta jogurttia

1.5 dl.ruokaöljyä

5 dl.vehnäjauhoja

1 rkl.leivinjauhetta

Vatkaa munat,pilko kinkku, raasta juusto ja pilko paprika.Sekoita kaikki ainekset kulhossa.Levitä seos voidellulle uunipannulle, 30x 40 cm,paista 200 ast.20 min. ajan.

Lihapullat nimeltään "siilit"

2011-02-26T19:18:00.000+02:00

Lihapullien reseptiin lisäämällä keitettyä riisiä saat uuden makuelämyksen.

800 gr jauhelihalle lisäsin noin 2 juomalasilista riisiä, valkosipulikynnen, pari ruokalusikallista majoneesia ja 2 dl.maustamatonta jogurttia.Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa kevyen salaatin kanssa.

Bretonilaiset lätyt tai krepit

2011-02-21T21:46:00.001+02:00

Bretonilaiset ja heidän kultuurista ei ollut eilisen saakka mitään tiedoa.Reseptin löysin Virosta ostetusta reseptin kirjasta.Oli hankkitava Wikipediasta tiedo kenelle kuulu tämä resepti.

Resepti ei poikkea normaali lätty taikinasta. Paitsi taikinan annettaan tekeutua puolisen tuntia ja siihen tule omenan ohkaiset viipaleet kruunamaan makua.
250 gr jauhoja
3 muna
2 rkl vanilje sokeria
hypylinen suola
1/3 l. maitoa
40 gr.sulat.voita
0.5 dl Calvados viiniä tai omenan mehua
5 omena

Ota esiin kulho mihin mittaat jauhot, tee iso kolo jauhojen keskelle, lisää vanilja sokeri ja suola. Riko koloon munat ja sekoitta hyviin puuhaarukalla kunnes taikinasta tule tasainen, taikina tule olemaan tässä vaiheessa aika paksu, ei hätää. Jatkaa vaan maltillisesti.

Lisää 5 rkl. maitoa, sekoita. Tämän jälkeen lisäät nesteet vähäiseen kerrallaan ja jatkaa sekoittamista kunnes saat juoksevaan taikinaan. Vielä lopuksi sekoita sulatettu voi ja anna tekeutua huoneen lämmössä puolisen tuntia.

Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3,käytä paistamiseen rasvaa. Annostele taikina ja laita kuoritut omenaviipaleet taikinaan. Paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi, ripottele päälle joko tomusokeria tai kanelisokerin seosta

Nyt kysyt ,mihin sä viiniä tarvitset, ok, sitä suihkutetaan lätyille ennen tarjoilua. Tämä jäi meiltä väliin kun sattumoisin juuri tätä viiniä ei löytynyt viini kellarista :))))

Rahka-ananas piiras

2011-02-15T21:26:00.000+02:00

Kierrätyksen ilosanoma.

2011-02-15T21:25:00.001+02:00

Kirjasto on yksi pohjaton aarearkku, aina sinne ilmesty uusia ja mielenkiintoisia kirjoja.

Tällä kertaa mukaan tuli "Anna hyvän kiertää " kirja. Kirja täynnä ideoita miten pääsemme "eroon" turhista käytetyistä tavaroista, elikkä ottamme uudelenkäyttöön.

Tein tosi kätevän sormus neulatyynyn.

Alkuperäisessä ohjessa korkiin tehtiin reijät porakonella , myös naulan ja vasaralla saat vallan mainiosti sopivan kokoiset reijät.

Solmi kuminauha solmulle.

Kuumaliima pistoolilla työskentely on helppo ja nopea.Löräyttä liima solmulle ja reunoille.Upota tyyny sormuksen runkoon.Tässä vaihessa laitoin myös pitsi koristeen.

Peltipurkki tai pakkausteippirulla sopi rungoksi, liima ulkopinnalle sopivan värinen kangas, pitsi tai paperi.

Leikkaa villa puserosta, huivista runkoa 3 cm. leveämpi ja 60 cm pituinen pala.taita 2 kerroin ja pyöritä rullalle.
Varmuuden vuoksi ennen rullaan runkoon upottamista levitin liima sisäpinnoille. Koristele maun mukaan /tuli täytekakku mielen / mutta älä tarjoa:)

Hyvää Ystävänpäivä !

2011-02-14T20:20:00.000+02:00

Teille , ketkä eivät päässeet maistamaan tätä kakkua,olkaa hyvät ....

Ommeluksia ajan kuluksi

2011-02-06T20:13:00.001+02:00

Tai .....itse asiassa halusin nähdä mihin mä pystyyn.Kyllä ompelukone on tuttu kapine mutta en ole vuorikangasta ommellut mihinkä.Tuntui liian monimutkaiselta hommalta enkä jaksannut syventyä .
Kerran kirjastosta löysin kirjan missä opettellaan ompelemaan kauniita käsilaukkuja ,pikaisesti katsoin kuvia, olin jo laittamassa hyllylle takaisiin ......kun välähti, miksipä ei minusta ole siihen ,todistan edes itselleni mihiin minusta on ...ja tässä ollaan. Laukku tuli ommeltu käytetyistä materiaaleista.

Kaapista löytyi käyttämätön huivi, ompelin molemmat päät yhteen ja leikutin tupsut.Nyt sain laukulle kaveriksi myös PUTKI kaulurin .

Olen pikkuisen ylpeä itsestäni .

Innostus sen kui jatkui ja seuravaaksi ompelin kesäisen iltalaukun, ihan huvikseen vaan. Välillä ajatteleen minkä takia minä tätä kaikkea teen. Kaapit ovat jo ennestään pullollaan laukkuja...

Voitaikinasta saa .................

2011-02-06T19:47:00.000+02:00

Laiskan emmänän pakastimestä löyty aina muutama voitaikina paketi.Tai mitä ? Simppeleillä aineksilla loihdit herkulliset leivonnaiset yllätäville vieraille tai yllätävälle makea himolle.

Tällä kerta leivokset saivat uuden muodon, missä täyte ei pääse karkuun.

Omena ruusut

2011-02-06T19:03:00.003+02:00

Kiehautta omenan viipaleet sokeri siirapissa noin 4 min.

Voitaikina levyt täyty olla ihan sulanneita.Kauli jonkun verran pituus suunnassa ,leikkaa kahtia . Kaneli voit jättä pois, mutta itse tykkään juuri tästä yhdistelmästä.

Paina kevyesti ruusut leveämäksi.Anna paistua 190 ast.30 min.Tarksita että eivät palaa. Tomusokerilla saat lisää makeutta ja kauneutta.

Lämpöiset vuohenjuuston leivät salaatin kerä

2011-01-31T22:18:00.005+02:00

Eestlastele retsept leidub siit .Juhul kui oled hallitusjuustude söber siis soovitan järgi proovida ka selle versiooni.

Miksi juuri tämä resepti tuli kokeiltu, ehkä video minkä katsoin eestiläiseltä tv kanavan kautta sai kokeileman juuri vuohenjuuston takia. Kun ei ole aikaisemmin maistanut tätä juustoa ja valmistaminen vaikutti helpolta.Tätä voi tarjoilla alkupalaksi mutta mielestäni se on aika täyttävä, voit olla varma että nälkäiseksi et jää.

Leivälle :

300 g vuohenjuustoa

4 viipaletta vaalea paahtoleipä /itsellä oli täyshyvä ,en suosittele /

50 g pestoa

1 tomatia

Kastike leivälle :

Lusikallinen öljyä, lusikallinen juokseva hunaja ,suola, pippuria

Salaatin ainekset:

200 g kirsikka tomaattia

200 g kurkkua

300 g punaista paprikat

100 g punasta sipulia

40 g mustia oliiveja

200 g ruukku salaattia

100 ml oliivin öljyjä

Leikkaa paahtoleipä sopivan kokoiseksi, itse käytin avuksi juomalasia. Levitä leivälle ohut kerros pestoa, sen pääl-le tomaatin viipale ja vuohenjuuston palanen. Leikkaa juustosta aika korkea pala, sillä itse tein virheen ja ohut juus-to pala suli .Jouduin lisäämän juustoa ja vielä kerran uunin. Leivistä tuli aikamoisia korppuja mutta se ei makua pi-lannut.

Puolita paprika, poista siemenet ja laita saman aikaisesti leipien kanssa uunin pellille. Nämä kuulu salattiin . Alkuperäisessä ohjeessa ottivat kuoret pois, mutta itse jätin sen tekemättä. Jäähdytä paprika uunista tules-sa .

Uuniin lämpötila 180 ast. ja noin 10 minutia.

Nyt pääsemme salattiin tekoon:

Revi salaatit laakean vadin pohjalle, lisää oliivit, halkaise punasipuli, vedä kuoret pois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paloittele kurkku, tomaatit ja punainen paprika. Yhdistä kaikki kulhossa .

Salaatin kastikkeen varteen sekoita öljy, balsamiviinietikka, sokeria, suola, ja musta pippuria. Ja sekoittaa salattiin.

Lusikoi salaatti laakealle vadille ja tarjoa lämpöisen leivän kerä.

Rahka-kookos suklaa kakku

2011-01-29T16:45:00.005+02:00

Kookos pallot :

250 gr rahka , 2 munan keltuaista , 50 gr kookoshiutaleita , 50 gr sokeria , 2 rkl. perunajauhoja
Yhdistä kaikki aineet ja pyöritä massasta pallot

Tumma taikina :

3 muna , 60 gr sokeria , 50 gr suklaa , 2 rkl. jauhoja, 2 rkl. perunajauhoja 1\4 tl. leivin-jauhetta , 3 rkl. kaakaota

*Erottele keltuaiset valkuaisista, keltuaiset vaahdotat 30 gr. sokerilla.
*Sulattaa suklaa vesihauteessa, sekoitta keltuais-sokerin vaahdon ja lopuksi myös kuivat aineet.
* Valkuainen vaahdota kovaksi vaahdoksi omassa kulhossa ja vasta loppu vaiheessa lisäät siihen sokerin (30 gr.)
* Nyt yhdistät molemmat vaahdot ja sekoittaa erittäin varovasti.

Kaada tumma taikina kookopallukoiden päälle ja uuniin 180 ast.30-35 min.

Suklaa kuorutus : 120 ml.maitoa , 50 gr. sokeria , 25 gr. voita , 100 gr tumma suklaa

kaikki paitsi suklaa laitat paksuun pohjalliseen kattilaan ja sekoita massaksi, sen jälkeen lisäät sulatettu suklaa.

Jogurtista lätyt

2011-01-28T21:59:00.000+02:00

Ohukaiset

2 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia
3 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl juoksevaa margariinia tai ruoka öljyä
1 tl leivinjauhetta
suolaa
ripaus sokeria
voita paistamiseen

Sekoita ohukaistaikinan ainekset keskenään ja paista ohukaiset.

Tarjoiluvinkki: Mausta jogurtti sitruunankuorella ja vaniljasokerilla sekä mielellään ripauksella vaahterasiirappia.
Tai jäätelöä ja sulat.suklaata.
Neljalle tästä määrästä ei riittä ,elikkä tuplasti tein meidän perhelle :)

Pientä naposteltava

2011-01-24T22:13:00.001+02:00

Olen hurahtanut kermaviilin ja olen aika reippaasti käyttänyt viime aikoina leivonnaisissa.
Nyt laitan tänne reseptin kekseistä minkä sain kaverilta jouluna.
Taikina on aika yksin kertainen, mausta oman maun mukaan. Kokeilin kaneli-sokeria mutta myös pähkinät tai unikonsiemenet eivät pilaa makua

Resepti :

3.5 juomalasilista jauhoja
1.5 tl.leivinjauhetta
* Sekoita vehnäjauhoihin leivijauhe

2 kanamuna
1 rkl.vanil,sokeria
0.75 juomalasilista sokeria
* vaahdota kevyesti vispilalla

100 gr voita - huoneen lämpöistä ja pehmeä
200 gr kermaviiliä

Lisää munavaahtoon jauhot, seuraavaksi huoneen lämpöinen pehmeä voi ja lopuksi kermaviili. Jäta taiki-na kulhoon mutta laita kylmään jähmettymään vähintään 3 TUNNIKSI.

Kaaviloi taikina jauhotetulla alustalla (jos taikina sattuu olemaan liian löysä, käytä rohkeasti jauhoja kau-littaessa) ja leikkaa siitä sopivan kokoisia keksejä muotilla.

Paista 180 ast.15 min. kunnes ovat kullan ruskeita. Koristele tomusokerilla.

Samettisen pehmeä ja maukas valkosipulin levite

2011-01-22T19:46:00.000+02:00

75gr. voita
250 gr rahka
1/2 dl. öljyä
2 valkosipulinkynttä
suola

Vatkaaa huoneenlämpöinen vo ja rahka vaahdoksi, lisää öljyä ohuena nauhana.Sekoita joukkoon murskatut v.sipulinkynnet ja ripaus suola.Tarkista maku ja anna maustua kylmässä yön yli ennen käyttöä.
Sopi niin leivälle kun lisukkeenankin kana ruokiin.

Seepra kakku

2011-01-13T21:01:00.002+02:00

Tässä näkyy poikki leikkaus kakusta.Reseptin kanssa en kiirehdi vielä, kakkun pohjasta tuli liian tiivis ja joudun etsimaan reseptista enemmän informaatiota enne kun julkaisen sen.Tämä resepti on yleinen juuri venäjällä ja pohjan paisto ajat vaihtele kummasti.Maku on minulle tuttu jo ennestään, mutta harmittaa tosi paljon että en saanut juuri tästä täydellistä kun tein sen miehelleni syntymäpäiväksi:((

Tämä resepti on kahdelle pohjalle :
5 muna

2 dl sokeria

2.5 dl kermaviiliä
2.5 dl öljyä

350 gr. jauhoja
1 tl vanilja sokeria
1 rkl. leivinjauhetta

Tumma taikinan varteen:
3 rkl. kaakaota + 3 rkl. maitoa

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää kermaviili ja öljy varovasti munanvaahdon. Sekoita hyviin.
Sekoita keskenään kuivaat aineet -jauhot, vanilja sokeri, leivinjauhe. Sekoita taikinaan varovasti.

Nosta puolet taikinasta toiseen kulhoon ja sekoitta joukkoon kaakao pulveri sekä 3 rkl. maitoa.
Seuraavaksi katso kuvia, siinä hyvät ohjeet.

Kaada /käyttää apuna kauha / taikina vuorottelen tumma ja valkoista taikina irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan 26 cm) ja paista uunissa 180 asteessa n. 45 min.

Tarkista vasta loppu vaiheessa puutikulla onko taikina keskeltä valmis. Älä avaa uuni ovea ensimmäiset 20 minutia

Jäähdytä pohjaat, leikkaa kahtia ja aloittaa täyttäminen:

Täytteeseen tarvitset:
200 gr. kermaviiliä
200 gr. smetana tai maustamatonta jogurttia
2 dl.sokeria
Sekoitta kaikki yhteen ja jakaa tasaisesti jokaiselle pohjalle.

Suklaa kuorrutus:
100 gr. Voita
5 rkl. maitoa
7 rkl. sokeria
3 rkl. kaakaota

Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja sekoitta kunnes ovat sulaneet.
Nosto liedeltä, anna hieman jäähdyä, aloittaa koristelu kakkun päältä.
Itse vahingossa päälystin kakun kermaviilin sokerin seoksella, tykkäsin kun ei ollut liian makea.

Aurinkoinen aurajuusto-paprika piiras

2011-01-12T21:54:00.003+02:00

pohjan ainekset :

3dl jauhoja
125g pehmeää voita tai margariinia
2-3 rkl kylmää vettä
täyte:
1 prk ananasmurskaa
1 prk ananas renkaita
150g Aurajuuston muruja
2.5 dl smetanaa tai kermaviiliä
4 rkl maitoa
2 kananmunaa
puolikas paprika

Nypi jauhot ja margariini kulhossa ja lisää kylmä vesi. Nosta kylmään noin 30 minuutiksi.
Painele taikina piirakkavuokaan, pistele haarukalla pohjaan reikiä ja esipaista 250 asteisessa uunissa n 10minuuttia.

Levitä ananasmurska ja aurajuuston murut pohjan päälle. Koristele piirakka ananasrenkailla ja paprikalla. Riko kulhossa munat, lisää smetana ja maito. Vatkaa kevyesti ja kaada piirakan päälle.
Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Askartelu pöpö iski

2011-01-07T23:53:00.001+02:00

Nyt tuli kokeiltu uudeet leimaisimet mitkä hankkisin jo ennen joulua.

Ihan ensimmäiseksi suositelleen harjoittella harjoitus kankaalla. Kirjaimia/numeroita on paketissa vaan 1 kpl.Suosittelleen hankkia heti näitä tuplasti. Tyhjät välit leimasin erikseen.

Yhdistä eri värejä ,kuvassa puhdas punainen mikä oli liian kirkas.Tuputin ensiksi punaista kirjaimille ja lopuksi musta päälle,lopputulos tumma ruskea sävy.

Tea time ja apelsiinikakku

2011-01-06T21:07:00.002+02:00

Keitä 1 apelsiini (mikä on neljaksi paloiteltu ) vedessä 30 minutia.

Kokeilin sauvasekoittimella ,mutta kuoret jäivät isoksi paloksi .

Monitoimikonella onnistui ja sillä tein samalla taikinankin .

Vatkaa 3 muna ja 1.5 dl sokeria vaahdoksi, yhdistä kuivat aineet : 200 gr. Anna Manna , 1 tl. leivinjauhetta ja 1 tl. vanilja sokeri. Lisää nämä vaahdon vuorottelleen 1.75 dl ruokaöljyn kanssa. Vasta lopussa apelsiinin sose. Paista uunissa 170 ast.noin 30 min.

Keitä siirappi minkä valutat valmiille kakulle, siirapin tekoon tarvitset 250 gr. vettä (en osaa sanoa desiliitereissä ) + 1.5 dl. sokeria ,1 tl. kanelia ja 1/2 tl. jauh.neilikka. Keitä sokeriliuostaan n.15 min.kunnes alkaa muodistua siirappi .

Viipaloi kakku mutta ei ihan pohjan saakka ,kaada siirappi kakulle ja anna jäähdyä puolisen tuntia.Tarjoa teen kanssa.

Paras kerrosjälkäri tutuista aineksista

2011-01-04T21:00:00.000+02:00

6 annosta

Vadelma hillon varteen:
3 dl vadelmia
0,5 dl sokeria

Mausta pikkuleivät :
1 rkl voita
150 g vaaleita pikkuleipiä
2 rkl sokeria
2 tl kanelia

Kerma-rahkaseos :
2 dl vispikermaa
3 rkl vaniljakreemijauhetta
1 prk maitorahkaa
+ sokeira maun mukaan

1. Mittaa vadelmat ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keittele kunnes sakenee – ehkäpä noin vartin verran. Painele sose siivilän läpi ja jäähdytä

2. Sulata voi paistinpannulla. Murustele keksit sekaan ja mausta sokerilla ja kanelilla. Paahda seosta hetken aikaa – kunnes alkaa tuoksua kivasti. Jäähdytä

3. Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja ripottele sekaan vaniljakreemijauhe. Vatkaa joukkoon myös rahka

4. Kokoa jälkiruoka laseihin tai yhteen suureen lasikulhoon kerroksittain: aloita keksimuruista, sitten rahkaa ja vadelmakastiketta. Kokoa vielä toinen kerros. Koristele keksimuruilla.
Anna vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoamista

Kinkku-juusto-voileipäkakku.

2011-01-02T00:14:00.000+02:00

Kokeilin tehdä voileipäkakun aineksista mitä kotoa löytyi .
Täytteessä siis on savukinkkua ,sinappi maustekurkkua sekä majoneesia. Toinen täyte raastejuustoa ja keitettyä kanamuna +majoneesi.
Paahdoleivän kostutin maidolla. Kuorrutus on valmistettu kreikkalaisesta maustamattomista jogurtista ja notkistetusta valkosipuli tuorejuustosta.
Koristelu on mitä on ....ehkä sillä halusin tuota esiin elämäni ensimmäisen hyvään sieni saaliin :))

Lohirullat

2011-01-01T23:47:00.000+02:00

Kirjaston reissun jälkeen /mukana kirja :" Lohet ja muut meren antimet " / suuntauduin saman tien kauppa hakemaan tarvikkeita. Lohi on maailman maittavampi kala mikä luo juhlan tuntua arkiseenkin ruokapöytään. Älä epäröi kokeilla tätä reseptiä sillä tulet valmistaman tätä herkkua ihan varmasti uudestaan.

4 isoa ohutta viipaletta savustettua lohta ( 150 gr.Kylmäsavustettua kirjolohta )

noin 200 gr keitettua tai kuuma savustettua lohta

1 dl.majoneesia tai maustamatonta jogurtia minkä maustat sinapilla ja suolalla.

1/2 dl.hienonnettua tilliä (meillä oli suolatilli )

noin desi verran sinappi-kurkkua

suola ja pippuria - maista ja vasta sitten lisää nämä

Levitä kylmäsavustettu lohi leivinpaperille ,hienonna keitetty lohi ja sekoita muiden ainesten kanssa mieluiten monitoimikoneella.

Jaa taikina lohiviipaleille ja kääri rullalle.Laita kylmään pariksi tunniksi .Leikka sopivaksi palaiseksi ja tarjoa alkuruokana.

2010-12-31T22:28:00.002+02:00

Joulut lyhyesti :)

2010-12-27T22:36:00.000+02:00

Piparkoogitrühvlid / Piparkakun tryffelit

2010-12-27T22:26:00.000+02:00

Vaja läheb:

150 g pähklitega piimašokolaadi

2 spl vanilli-kohupiimakreemi

300 ml purustatud piparkooke

Tee nii:

Purusta piparkoogid. Sulata šokolaad veevannil ja sega kokku kohupiimakreemi ja 200 ml piparkoogipuruga. Veereta segust küpsetuspaberi sisse ca 2,5 cm läbimõõduga "vorst". Lase 30 minutit taheneda. Veereta neid ülejäänud piparkoogipurus ja vormi pallid. Kaunist erinevate pähklitega.

Tarvitset :
150 g maito suklaata missä pähkinöitä
2 rkl appelsiini tuorejuustoa
300 ml murskattua piparkakkuja

Valmistus :
Murska piparkakut muovipussissa tai monitoimikoneessa.
Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoitta siihen tuorejuusto ja 200 ml piparkakun murska. Nosta massa foliolle ja kääri siitä "makkara" minkä laitat jääkaapin noin 30 minuutiksi .Pyöritä sopivan kokoisia palloja piparkakun murskassa. Voit koristella pähkinöillä.

2010-12-23T11:05:00.006+02:00

Joulun maut ja tuoksut,

viimein unohtuvat juoksut.

Rauhassa joulua viettää saa

myös eläimet ja äiti maa.

Kaunis olkoon kaikkien joulu,

unohtukoon melu ja touhu

Annuska ja pikku tontut

Joulu säpinä ......

2010-12-21T22:24:00.000+02:00

Jo joulu valmistelu on juhlaa. Kaikki ihanat ja perinteiset joulutuoksut ja maut sekoituvat keittiössä keskennään. Osa leivonnaisita mene pakkaseen odotaman joulua toinen osa tule testattu saman tien . Yritän leipoa ennestään tuttuja leivonnasia ja jotain uutakin sekoittamaan perinteitä. Ei pitkiä juttua tänne vaan kuvat kertovat missä mennän ...

Piparkakku juna

2010-12-18T20:57:00.000+02:00

Inspiraation lähde http://www.flora.fi/ , tässä oli jonkun verran näpertämistä.Onneksi syöminen ei vie niin kaua kun valmistaminen ;)

Rästissä olevat hommat tehty

2010-12-06T21:19:00.001+02:00

Jokin aika sitten löysin kirpputorilta aika hyväkuntoisen villapaidan, tiesin heti mitä tästä tulen tekemään.
Jos nyt oikein rehellinen olla sitten siitä on tasaa vuosi. Helppo on hamstrata kaiken näköisiä askartelu tarvikkeita kaappeihin mutta ei riittää aika toteuttaa kaikkia ideoita. Nyt tyynynpäällinen valmis.

Villapaidan hihoista tein joulusukat ,mitkä ei vastaa odotuksia, liian kapeat. Siihen ei paljon makoisia mahtuu mutta rullalle käärityt setelit kyllä:)
Kuvat sukasta tulossa :)

Kirpputorilta tatralettien vuoat

2010-11-30T22:08:00.001+02:00

Voi onnen päivää, löysin nämä vuoat kirpusta edullisesti, 0.50 per kappale. Aikaisempaa kokemusta vuo-ista ei ollut ja yllätyin että taikina ei tarttunut vuokiin. Pohjana lehtitaikina ja täytteeksi omena, rahka ,kanamuna , rusina ja reilusti sokeria.

Romantinen taftikukka

2010-11-30T22:04:00.001+02:00

Lopuksi sain aikaiseksi tämän romanttisen kukan. Kukka sopi niin mekolle kun myös kranssin koristeeksi. Jää nähtäväksi mihin omani tekeleet tulen laittamaan.

Valmistus ohjeet ja idean löysin täältä parolanasema sivuilta.

Joulumyyjäiset koululla

2010-11-26T20:55:00.001+02:00

Koulu järjesti joulu myyjäiset mihin jokainen oppilas toi leivoksia tai arpajaisien varteen lahjan.

Meillä leivottiin pikkuleipiä valkosuklaa kuorutuksella.

Pikku mies auttoi keksien valmistelussa , harmitti että en tehnyt 2 x taikina ,olisi jäänyt kotiin myös naposteltava .

Tämän näppärän koneen ostin kirpusta 4 eurolla , sillä sulatat suklaan turvalliseesti.

Mukana oli monia suklaa muotteja ja yksi niistä(kuusimuotti ) tuli tällä kertaa kokeiltu.

Talvisia kransseja

2010-11-21T18:55:00.003+02:00

Ennen :

Päätin lisätä kransiin tumman punaisia ruusuja ja lopputulos on tyydyttävä .

Jälkeen :

Ja vielä toinenkin komeus :

Täytetyt kanapihvit

2010-11-17T22:15:00.001+02:00

Taikina:

1 silputtu sipuli
800 g broilerin jauhelihaa

2 tl currytahnaa
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl korppujauhoja

1,65 dl ruokakerma tai kermaviiliä
0,5 dl vettä
1 ps. sipulikeittoa

Kardemummatryffel- jouluksi suu makeaksi

2010-11-15T20:58:00.003+02:00

Resepti löysin viime vuoden Lantliv (Joulu Extra) lehdestä, vaikutti lupavalta.

Tulen kokeilemaan jo ennen joulua, haluan varmista maku ja omaa osaamista.
Puolet karkeista saa lisää makua pähkinöistä tai rommista mitä ei ole mainittu reseptissä.JA TÄMÄ TOIMI ERITTÄIN HYVIIN ,tuli kokeiltu :)

35- 4o (kpl)

200 gr.tumma suklaa mikä sisältä 60–70 % kaakaota
50 gr. voita
1.5 dl creme fraice elikkä ranskan kerma
1 rkl. hunaja
1tl. kardemumma

Sulata suklaa vesi hauteessa. Lisää muut aineet.
Anna vaahdon seistä ja jäähtyä jääkaapissa mutta niin ettei se jähmety.
Pursuta karkki muotteihin ja koristele.
Anna valmiiden praliineiden kovettua jääkaapissa

Kiitos käännös avusta, alkuperäinen kirjoitus täällä oli ruotsiksi:))

Pikku kakut ja epäonnistumiset

2010-11-14T18:36:00.005+02:00

koko soppa sai alun tästä ....kun en löytänyt sopiva astia missä kasata kakut.

Pohjana oli perus täytekakun pohja, liian pieni näihin kippoihin mitkä kuvassa. Täyte /tuore juuston täyte / valui reunoilta ulos ja lopputulos ei ollut kovin kaunis.

Ainut järkevä vaihtoehto oli koristella suklaalla sillä tuli peitetty rumat reunat. Ja lopputulos oli kaikkea muuta mitä oli tarkoitus valmista. Näistä piti tulla hyydyke leivokset , missä täyttenä appelsiini- tuorejuusto ja päälliseksi hyydytetty kinuski.

Aamulla iskä yllätyi ja kiitti makeasta suupalasta

Täytettä ei huoma mutta maistui kyllä raikkalta :)

Täyte :

200g appelsiinituorejuustoa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

1 dl appelsiinituoremehua

2,5 dl vispikermaa

Kuumenna appelsiinimehu ja liuota liivatteet mehuun. Anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustomassaan ensin liivateliuos ja lopuksi kermavaahto. Kaada massa pohjan päälle vuokaan. Nosta kylmään hyytymään väh. 3 tunniksi

Esivalmistelut isänpäiväksi

2010-11-09T20:17:00.001+02:00

Pasta broilerin -suppilovahveron kerä

2010-11-03T20:36:00.002+02:00

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa sienet lohkoiksi. Ruskista broilerinsuikaleet (käytiin aurinkokuivattujen tomaattien öljyä) rasvassa kypsiksi, mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Lisää lopuksi sienet ja paista vielä pari minuuttia. Lisää kerma ja keitä hiljalleen 3 minuuttia. Yhdistä keitetty ja valutettu pasta, kastike Tarjoa pasta raikkaan salaatin kanssa.

Kuvat eivät ole kovin edustavia, tuli kiire tyhjentää lautanen :)

Kummipojalle Late lammas kakku

2010-10-20T22:22:00.001+03:00

Sivu mistä sen löysin :

Pohja

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
130 g tummaa suklaata (Panda)
80 g margariinia
1,25 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Täyte

1 prk flora vispiä+ sokeria 0.5 dl.(maista onko määrä sopiva )
200g appelsiini tuorejuustoa
0.5 dl maustamatonta jogurtia
puoli tölkkiä säilykemandariineja ja purkillinen mangoa
4 liivatelehteä

Koristelin vaahtokermalla mihin lisäsin pari ruokalusikallista vanilja kreemia.

Toinen ja alkuperäinen koristelu ohje on :
1,25 dl kuohukermaa
130 g tummaa suklaata
nokare voita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi, sekoita keskenään.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovaisesti muna-sokeri vaahtoon. Lisää lopuksi varovasti voi-suklaaseos. Kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175 °C n. 35-45 min tai kunnes kakku näyttää kypsältä. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja maustamaton jogurti. Valuta mandariineista/mangosta liemi pois, soseuta ne sauvasekoittimella ja lisää joukkoon. Kuumenna tilkka vettä ja liota n. 5 minuuttia kylmässä vedessä pehmenneet liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kakku ei kaipaa täytettäessä kostutusta.

Suklaaganachea varten laita kerma ja paloiteltu suklaa paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista.Sekoita pieni nokare voita joukkoon. Kaada hieman jäähtynyt kuorrute kakun päälle.

Jopa pikku mies kehui kakkua, lupasin joka vuosi valmista tätä kakkua syntäreiksi :))

Juusto-meetvursti pasteijat

2010-10-20T21:38:00.003+03:00

Perinteiset pasteijat (pullataikinasta) joissa täytteenä meetvursti ja raastejuusto.

Pekoninen sienipiiras

2010-10-19T10:26:00.000+03:00

Pohja :

100 gr. voita

2 dl vehnäjauhoja

1 dl raaste juustoa

0.5 dl vettä

Täyte:

400 g (n. 1 l) tuoreita sieniä, esim. tatteja, kantarelleja tai suppilovahveroita

1 - 2 rkl Valio Oivariinia

pala (150 g) purjoa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

n. 1/2 tl suolaa

1 prk (200 g) Valio Viola kevyt pekoni-purjo - tuorejuustoa

*Voit käyttää paistettua pekonia ja maustamatonta tuorejuustoa *

2 dl Valio kevytmaitoa

2 munaa

n. 2 .5 dl (n. 100 g) Valio Oltermanni raastetta

Pohjan varteen nypi rasva ,jauhot ja juustoraaste, muruseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kuumenna paloiteltuja sieniä pannulla, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Lisää Oivariini ja hienonnettu purjo. Kuullota seos. Nosta pannu levyltä.
Mausta (tarkista suolan riittävyys) ja lisää sekoitellen muut ainekset. Kaada täyte piiraspohjan päälle.
Kypsennä 200 asteessa n. 20-30 min. kauniin ruskeaksi

Vinkki- miten saan helposti punajuurilta kuoreet pois ...

2010-10-13T22:26:00.001+03:00

Keitä punajuuret kypsiksi 30-40min .Jätä juuret ja naattityngät keiton ajaksi Keitetyn punajuuren kuori lähtee irti sormin, kun se jäähdytetään välittömästi kylmällä vedellä.

Da- daaa ..valmista tuli

Suppilovahvero-savuporokeitto

2010-10-11T12:10:00.004+03:00

Ylpeänä voin ilmoitta että noin 20 litra tuoreita sieniä olen saanut kuivatettua ja purkeissa odottamassa vuoroa:) Niin kauan kun sieniä löytyy teen luonnollisesti kaikki ruuat tuoreista sienistä.

Tässä teille kuivattujen ja tuoreiden sienten vastaavuutta arvioitaessa on suuntaa-antava ohje:
50 g kuivattuja sieniä = n. 500 g eli n. 1 litra tuoreita, perattuja sieniä.

Resepti :

3 dl kuivattuja suppilovahveroita on sama kun litran verran tuoreena
3 dl kermaa
1 sipuli
8 dl kasvislientä
100 g kylmäsavuporo Koskenlaskijaa
0,5 tl suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
0,5 dl vettä

Soppa valmistuu näin:

Laita kuivatut sienet likoon kermaan pariksi tunniksi.
Pilko sipuli ja kuullota se keittokattilan pohjalla pienessä määrässä rasvaa.
Kaada mukaan kasvisliemi. Valmistin liemen 8 dl vettä + 1 Knorr fon du Chef -kasvisliemilöllö.
Paloittele joukkoon Koskenlaskija ja anna sen sulaa.
Kaada mukaan sienet kermoineen.

Hauduttele 10 min.

Valmista suuruste sekoittamalla vehnäjauhot kylmään vesitilkkaan. Kaada pieninä annoksina nauhamaisesti kiehuvan kuumaan keittoon samalla sekoittaen.
Lisää suolaa tarvittaessa.

Koristele pekonin paloilla ,paprikalla , persiljapestolla , kurpitsansiemenillä, leipäkrutongeilla tai ruohosipulisilpulla.

--*--*--*--*--*

Kaviaarileivät

2010-10-04T09:49:00.000+03:00

Nämä pienet suupalat ovat sopivia jokaiseen tilanteeseen. En muista milloin viimeksi olen syönyt kaviaa-ri, mutta vanhasta muistista musta kaviaari on paljon maukkaampi. Olen kiitollinen että meidän kylän kaupasta löytyi edes punainen.

Paista Pirkka esipaistetut patongit (eivät ole valmis viipaloitu) uunissa 200 ast.10 min. Vasta jäähtyneenä viipaloi, voitele voilla. Laita leivälle keitetyt kanamunaan viipale. Keltuaisen ympärille pursotin voita että kaviaari pysyisi paikalla. Ja siinä sen onkin.

Ennen ja jälkeen puulaatiko

2010-09-30T12:18:00.001+03:00

Puinen laatiko sai valkoisen sävyn ja tekstiin päälle.

Ensimmäiset Suppikset mistä on tarkoitus valmista suppilovahverokeitto

2010-09-29T22:42:00.002+03:00

Tätä sientä olen etsinyt monena vuonna ja turhaan. Onneksi kaveri väsyi minun itkuun ja suostui näyttä-mään miltä sieni näyttä luonnossa ja mistä näitä voi jopa löytää. En olisi ikinä ilman hänen apua löytänyt näitä.

Kooltaan sieni on pienikokoinen, joten he ovat varmassa piilossa sienestäjältä. Mutta nyt söpöliinit ovat kuivumassa ja huomenna laitettaan vieraille keittoa. Kiitos myös pikku apulaisille ketkä olivat sieniretkel-lä mukana.

Raaka-aineet:

2 l suppilovahveroita
2 pientä sipulia
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
2 tl kuivattua (tai 2 rkl tuoretta) rakuunaa
2 rkl tomaattipyreetä
1,2 l vettä
50 g sinihomejuustoa
2 dl kermaa

Valmistusohje:

Puhdista sienet ja silppua niitä hieman terävällä veitsellä. Hienonna sipulit. Laita sienet reilunkokoiseen kattilaan ja anna nesteen haihtua miedolla lämmöllä. Lisää voi, sipulit ja tomaattipyree. Ripottele kattilaan vehnäjauhot ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja mausta rakuunalla ja varovasti suolalla. Kiehauta ja hauduta noin 20 minuuttia. Murenna joukkoon sinihomejuusto ja kaada kattilaan myös kerma. Kiehauta ja hauduta vielä hetki. Viimeistele hienonnetulla rakuunalla.

Syyssatoa

2010-09-20T21:37:00.002+03:00

Ruoho ON vihreämpää aidan toisella puolella !

Anopin punajuuri on mielettömän isokokoinen ja minun punajuuri on sen rinnalla kirppu.

Kangassienen keitto

Puolukkavispipuuro

sienipiirakka

Maija-Liisan syntymäpäivän kakku & suklaa koriste

Suklaa-punajuurikakku

Kesäkurpitsamarmeladi

2010-09-09T13:38:00.000+03:00

Taivaallisen hyvää ja kaunis keltainen hillo sopii hyvin kakkujen täytteeksi, keksien päälle, puuron silmäksi tai paahto leivälle.

1 kg kuutioitua kuorittua kesäkurpitsaa

2 sitruunan raastettu kuori sekä paloiteltu hedelmäliha (=poista tarkkaan valkea osa ! )

250 g kuivattuja ja liotettuja aprikooseja (Laita aprikoosit veteen likoamaan yön yli)
pala tuoretta inkivääriä

1 kg hillosokeria

Keitä muita aineita paitsi sokeria hiljalleen kattilassa kunnes pehmenevät. Poista inkivääripala ja soseuta soseeksi. Kaada seos uudelleen kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna. Tölkitä.
KOKEILU VUOKSI TEIN PUOLET OHJEISTA, ei olisi kannatanut. Onneksi saan lisää kurpitsoja ja teen isomman satsin, säilyy kuulemma jopa useita vuosia.

Puolukkahyytelö -hyty (toivottavasti oikein kirjoitettu)

2010-09-01T10:31:00.000+03:00

Eräs 7 kymppinen rouva suositteli kokeiltavaksi tätä ohjetta nyt kun marjat vielä puoli kypsiä. Puoliraaoista puolukoista hyytelöä/hilloa tehdessä hillosokeri on tarpeeton koska puolukoissa on itsessään hyytelöivää pektiiniä.
Internetistä en löytänyt tarkkoja ohjeita, muistin varassa tehty hyydyke sai kumminkin kauniin värin ja maun.

Teko ohjeet :
Siivosin marjat, survoin sen verran että kattilan pohjalle tuli mehua, annoin hetken kiehahtaa ja JATKOIN marjojen survomista sauvakoneella. Minkä jälkeen siivilöin ja lisäsin ruoka sokeria (en tosiaankaan tiedä pal-jon mutta maista ) ja lopuksi hyytelösokeria. Kun hillo oli hieman haaleampaa purkitin sen.

Hilloja ja hillon purkkeja

2010-08-24T22:52:00.001+03:00

Karviaismarjoista saa monia hyviä hilloja, itse valmistan talven varalle karviais-porkkanan hilloa ,mikä vie kielen mennessä.

Mainitsen senkin että lisäämällä kanelia saame lisää potkua jo ennestään hyvälle hillolle.
Marjat ennen ja jälkeen ;) Pieni koristelu on kruuna lopputuloksen .