31.12.2010

27.12.2010

Piparkoogitrühvlid / Piparkakun tryffelit

Vaja läheb:
150 g pähklitega piimašokolaadi
2 spl vanilli-kohupiimakreemi
300 ml purustatud piparkooke

Tee nii:
Purusta piparkoogid. Sulata šokolaad veevannil ja sega kokku kohupiimakreemi ja 200 ml piparkoogipuruga. Veereta segust küpsetuspaberi sisse ca 2,5 cm läbimõõduga "vorst". Lase 30 minutit taheneda. Veereta neid ülejäänud piparkoogipurus ja vormi pallid. Kaunist erinevate pähklitega.




Tarvitset :
150 g maito suklaata missä pähkinöitä
2 rkl appelsiini tuorejuustoa
300 ml murskattua piparkakkuja

Valmistus :
Murska piparkakut muovipussissa tai monitoimikoneessa.
Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoitta siihen tuorejuusto ja 200 ml piparkakun murska. Nosta massa foliolle ja kääri siitä "makkara" minkä laitat jääkaapin noin 30 minuutiksi .Pyöritä sopivan kokoisia palloja piparkakun murskassa. Voit koristella pähkinöillä.
 

23.12.2010

                                                  



               Joulun maut ja tuoksut,
               viimein unohtuvat juoksut.
               Rauhassa joulua viettää saa
               myös eläimet ja äiti maa.
               Kaunis olkoon kaikkien joulu,
               unohtukoon melu ja touhu

                 

                       Annuska ja pikku tontut







21.12.2010

Joulu säpinä ......

Jo joulu valmistelu on juhlaa. Kaikki ihanat ja perinteiset joulutuoksut ja maut sekoituvat keittiössä keskennään. Osa leivonnaisita mene pakkaseen odotaman joulua toinen osa tule testattu saman tien . Yritän leipoa ennestään tuttuja leivonnasia ja jotain uutakin sekoittamaan perinteitä. Ei pitkiä juttua tänne vaan kuvat kertovat missä mennän ...







18.12.2010

Piparkakku juna


Inspiraation lähde http://www.flora.fi/ , tässä oli jonkun verran näpertämistä.Onneksi syöminen ei vie niin kaua kun valmistaminen ;)

6.12.2010

Rästissä olevat hommat tehty


Jokin aika sitten löysin kirpputorilta aika hyväkuntoisen villapaidan, tiesin heti mitä tästä tulen tekemään.
Jos nyt oikein rehellinen olla sitten siitä on tasaa vuosi. Helppo on hamstrata kaiken näköisiä askartelu tarvikkeita kaappeihin mutta ei riittää aika toteuttaa kaikkia ideoita. Nyt tyynynpäällinen valmis.



Villapaidan hihoista tein joulusukat ,mitkä ei vastaa odotuksia, liian kapeat. Siihen ei paljon makoisia mahtuu mutta rullalle käärityt setelit kyllä:)
 Kuvat sukasta tulossa  :)

30.11.2010

Kirpputorilta tatralettien vuoat


Voi onnen päivää, löysin nämä vuoat kirpusta edullisesti, 0.50 per kappale. Aikaisempaa kokemusta vuo-ista ei ollut ja yllätyin että taikina ei tarttunut vuokiin. Pohjana lehtitaikina ja täytteeksi omena, rahka ,kanamuna , rusina ja reilusti sokeria.

Romantinen taftikukka




Lopuksi sain aikaiseksi tämän romanttisen kukan. Kukka sopi niin mekolle kun myös kranssin koristeeksi. Jää nähtäväksi mihin omani tekeleet tulen laittamaan.
 Valmistus ohjeet ja idean löysin täältä    parolanasema sivuilta.

26.11.2010

Joulumyyjäiset koululla

Koulu järjesti joulu myyjäiset mihin jokainen oppilas toi leivoksia tai arpajaisien varteen lahjan.
Meillä leivottiin pikkuleipiä valkosuklaa kuorutuksella.




Pikku mies  auttoi keksien valmistelussa , harmitti että en tehnyt 2 x taikina ,olisi jäänyt kotiin myös naposteltava .


Tämän näppärän koneen ostin kirpusta 4 eurolla , sillä sulatat suklaan turvalliseesti.
Mukana oli monia suklaa muotteja ja yksi niistä(kuusimuotti )  tuli tällä kertaa  kokeiltu.

21.11.2010

Talvisia kransseja

Ennen :
Päätin lisätä kransiin tumman punaisia ruusuja ja lopputulos on  tyydyttävä .

                                                                         Jälkeen :

Ja vielä toinenkin komeus : 


17.11.2010

Täytetyt kanapihvit






Taikina:


1 silputtu sipuli
800 g broilerin jauhelihaa

2 tl currytahnaa
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl korppujauhoja

1,65 dl  ruokakerma tai kermaviiliä
0,5 dl vettä
1 ps. sipulikeittoa

15.11.2010

Kardemummatryffel- jouluksi suu makeaksi

Resepti löysin viime vuoden Lantliv (Joulu Extra) lehdestä, vaikutti lupavalta.

Tulen kokeilemaan jo ennen joulua, haluan varmista maku ja omaa osaamista.
Puolet karkeista saa lisää makua pähkinöistä tai rommista mitä ei ole mainittu reseptissä.JA TÄMÄ TOIMI ERITTÄIN HYVIIN ,tuli kokeiltu :)

35- 4o (kpl)

200 gr.tumma suklaa mikä sisältä 60–70 % kaakaota
50 gr. voita
1.5 dl creme fraice elikkä ranskan kerma
1 rkl. hunaja
1tl. kardemumma

Sulata suklaa vesi hauteessa. Lisää muut aineet.
Anna vaahdon seistä ja jäähtyä jääkaapissa mutta niin ettei se jähmety.
Pursuta karkki muotteihin ja koristele.
Anna valmiiden praliineiden kovettua jääkaapissa

Kiitos käännös avusta, alkuperäinen kirjoitus täällä oli  ruotsiksi:))

14.11.2010

Pikku kakut ja epäonnistumiset

koko soppa sai alun tästä ....kun en löytänyt sopiva astia missä kasata kakut.

Pohjana oli perus täytekakun pohja, liian pieni näihin kippoihin mitkä kuvassa. Täyte /tuore juuston täyte / valui reunoilta ulos ja lopputulos ei ollut kovin kaunis.
Ainut järkevä vaihtoehto oli koristella suklaalla sillä tuli peitetty rumat reunat. Ja lopputulos oli kaikkea muuta mitä oli tarkoitus valmista. Näistä piti tulla hyydyke leivokset , missä täyttenä appelsiini- tuorejuusto ja päälliseksi hyydytetty kinuski.
Aamulla iskä yllätyi ja kiitti makeasta suupalasta

Täytettä ei huoma mutta maistui kyllä raikkalta :)

Täyte :

200g appelsiinituorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
1 dl appelsiinituoremehua
2,5 dl vispikermaa

Kuumenna appelsiinimehu ja liuota liivatteet mehuun. Anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustomassaan ensin liivateliuos ja lopuksi kermavaahto. Kaada massa pohjan päälle vuokaan. Nosta kylmään hyytymään väh. 3 tunniksi

3.11.2010

Pasta broilerin -suppilovahveron kerä



Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa sienet lohkoiksi. Ruskista broilerinsuikaleet (käytiin aurinkokuivattujen tomaattien öljyä) rasvassa kypsiksi, mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Lisää lopuksi sienet ja paista vielä pari minuuttia. Lisää kerma ja keitä hiljalleen 3 minuuttia. Yhdistä keitetty ja valutettu pasta, kastike Tarjoa pasta raikkaan salaatin kanssa.
Kuvat eivät ole kovin edustavia, tuli kiire tyhjentää lautanen :)

20.10.2010

Kummipojalle Late lammas kakku



Sivu mistä sen löysin :

Pohja

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
130 g tummaa suklaata (Panda)
80 g margariinia
1,25 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Täyte

1 prk flora vispiä+ sokeria 0.5 dl.(maista onko määrä sopiva )
200g appelsiini tuorejuustoa
0.5 dl maustamatonta jogurtia
puoli tölkkiä säilykemandariineja ja purkillinen mangoa
4 liivatelehteä

Koristelin vaahtokermalla mihin lisäsin pari ruokalusikallista vanilja kreemia.
 
Toinen ja alkuperäinen koristelu ohje on :
1,25 dl kuohukermaa
130 g tummaa suklaata
nokare voita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi, sekoita keskenään.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovaisesti muna-sokeri vaahtoon. Lisää lopuksi varovasti voi-suklaaseos. Kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175 °C n. 35-45 min tai kunnes kakku näyttää kypsältä. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja maustamaton jogurti. Valuta mandariineista/mangosta  liemi pois, soseuta ne sauvasekoittimella ja lisää joukkoon. Kuumenna tilkka vettä ja liota n. 5 minuuttia kylmässä vedessä pehmenneet liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kakku ei kaipaa täytettäessä kostutusta.

Suklaaganachea varten laita kerma ja paloiteltu suklaa paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista.Sekoita pieni nokare voita joukkoon. Kaada hieman jäähtynyt kuorrute kakun päälle.

Jopa pikku mies kehui kakkua, lupasin joka vuosi valmista tätä kakkua syntäreiksi :))

Juusto-meetvursti pasteijat






Perinteiset pasteijat (pullataikinasta) joissa täytteenä meetvursti ja raastejuusto.