Maukasta rouheista vuokaleipää- Täistera sai

Ennen kohotusta mahtui taikina sydämen muoton ,tunnin päästä taikina oli levinnyt sydämen ulkopuolelle ,piti ottaa kuvia mutta unohtui.

Tarvitset:
0,5 l vettä
1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl hunajaa tai siirappia
1 dl kauraleseitä
1 dl auringonkukansiemeniä (laitoin 2 dl )
1,2 l rouheinen sämpyläjauhetta
2 rkl ruokaöljyä
Päälle :
1 dl vettä
2 rkl siirappia

Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja liuota siihen hiiva, suola ja hunaja. Lisää kauraleseet ja auringonkukansiemenet sekä n. Puolet jauhoista. Sekoita tasaiseksi ja lisää jauhoja niin, että taikina muuttuu kimmoisaksi. Lisää öljy taikinaan ja tarvittaessa vielä hippunen jauhoja, jotta taikina irtoaa käsistä.
Anna taikinan nousta noin kaksinkertaiseksi ja vaivaa siitä sitten ilmakuplat pois. Työstä taikina
soikean muotoisiksi leiviksi ja nosta leivät suorakaiteen muotoisiin leipävuokiin.
Kohota leivät liinan alla ja voitele ne sitten vesi-siirappiseoksella.
Ripottele pintaan kauraleseitä ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia

------------------------------

Täisterasai
0.5 l. vett

1 pakk kuivpärmi

1 tl.soola

2 spl.mett vöi tumedat siirupit

1 dl.kaeraliseet

1-2 dl päevalille seemneid

2spl oliivõli

1.2 liitr. mitmevilja jahusegu (vöi pooled kogusest valget nisujahu + teine pool kogusest Graham täistera nisujahu

pintseldamiseks:

1 dl vett+ 2 spl tumedat siirupit

Soojenda tainavedelikku 42 kraadini (kuivapärmi puhul) . Lahusta selles pärm. Lisa mesi, sool ja pooled jahust ja sega kõik kokku ühtlaseks tainaks.

Vähehaaval lisa löpud nisujahust taigna hulkka ja sõtku tainast yhtlaseks.Kerkita umbes 45 minutit (soojas).Sellest kogusest saame 2 vormisaia,töstä kerkinud taigen vormi ja anna veel kerkida umbes 30 minutit.

Pintselda vee ja siirupiga ,saame kauni jume saiale:)

Kuumuta ahi 200 kraadini ja kypseta umbes 30-35 minutit .Lase saial küpsetamisrätiku all jahtuda.

Ausalt öeldes on vöimatu oodata leiva jahtumist,otsi terav nuga ja löikka tykkike (suur ) ,vöid peale ja naudi ...