Marenkikakku

Resepti on otettua Pirkka sivulta .Lyhyesti maukas ,raikas ja "sopivasti" iso kakku siitä tuli ..... Tarkoitus oli teha pieni kakku nimipäivä kunniaksi ,mutta kakkua riitti koko kylälle :)


Levittä taikina leivinpaperille



Marenki pohjan päälle

Lisää pähkinät ja uuni


Kuva uunista tulleista marenkipohjista, täytä kakku hedelmillä ja vanilja kastikkeella.
Suosittelen ennen tarjoilua pitää kakku jääkaapissa tunnin verran.

Kerma-aprikoositäytekakku -Gluteeniton

Kakkupohja:
4 kpl munia
1 ¾ dl sokeria
3 dl Semper luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoseokseen ja lisää varovasti vaahtoon sihdin läpi.
Voitele 3 l:n kakkuvuoka ja jauhota se perunakuitujauheella, kookoshiutaleilla, pähkinärouheella tai jauhoseoksella.
Paista 175C:ssa 30-35 minuuttia.
Paistamisen loppupuolella voit peittää kakun leivinpaperilla liian tummumisen estämiseksi. Jäähdytä ja leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.

Täyte:
4 keltuaista
4 dl appelsiinitäysmehua
2 dl kermaa
4 rkl maissitärkkelystä
1 dl sokeria
100 g margariinia (vähäsuolaista)
1 rkl vanilliinisokeria
1 prk säilykeaprikooseja, omassa liemessään
Mittaa keltuaiset, appelsiinimehu, kerma, maissitärkkelys ja sokeri kattilaan. Kuumenna kiisseliä, kunnes se kiehahtaa.
Sekoita jäähtyneeseen kiisseliin pehmeä margariini ja vanilliinisokeri. Lisää pieniksi pilkotut aprikoosit.

Kostutus:
säilykeaprikoosien liemi
Kostuta kakkupohjat. Levitä kiisselitäyte kakkupohjien väliin.
Koristelu:3-4 dl vispautuvaa kermaa1 tl vanilliinisokeria½ dl kookoshiutaleitaVaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla. Koristele kakku kermavaahdolla, hedelmillä ja kookoshiutaleilla.

Entisöinti alkaa nyt ..............

Onni että kuulin että semmoinen komeus on vaille uuttaa kotia.
Suorastaan pelastin kaapin / senkin elämän , olisi päätynyt kaatopaikalle tai poltonpuuksi.
Heti ensimmäiseksi kävi mielessä että poistan nahka verhoilun. Sen verran järkyttävän näköinen oli .
Kuvassa ensimmäinen lokerikko ilman verhoilua , pojan avulla olemme saanet poistettua loput nahasta. Onneksi pikku mies on tosi innokas apulainen ja hommat etene nopeasti. Seuravaaksi tarvitsemme isän apua hionnassa ja pensselit heilumaan. Harmi että osaa vetimeistä on hukkassa, joudun hankkimaan jotain vastaava tilalle mutta minkälaiset ………..saa nähdä .
Vaikea kuvitella miltä tule näyttämän lopputulos mutta kärsivällisyyttä …..

Luumutorttu

Pohja:

2 dl. sokeria
4 dl.v.jauhoja
2 tl. leivinjauhoja
2 tl.vaniljasokeria
1/2 tl.piparkakkumaustetta
1/4 tl.suola
1 1/2 dl.juokseva margariinia

Puoleen lisätään:
2 muna
1 prk.(200 gr) ranskankerma
1/2 dl.sokeria
Päälle :
noin 10-15 tuoretta luumua
1/2 dl mantelirouhetta
1/2 dl.kookosta

Sekoita pohjan aineet murumaiseksi seoseksi.Jaa muruseos kahteen osaan,
Levitä toinen puoli tasaiseksi vähintään 27 senttiä halkaisijaltaan olevan vuoan pohjalle.
Pese ja halkaise/viipaloi luumut.Poista kivet .Levitä luumut kerrokseksi pohjan päälle.Lisää siihen toiseen puoleen taikinaa munat,ranskan kerma ja sokeri.Levitä seos luumujen päälle.ripottele pinnalle mantelirouhetta ja kookosta.
Paista 175 ast.uunin keskitasolla noin 45 min.

Puolukka- ruisvaahto ja nopea omenahillo pistaasipähkinöillä

Omena hilloa tule noin 3 dl. :
2 keski kokoista omeana
2 rkl vettä
1 dl hillosokeria
1/2 dl pistaasipähkinöitä (minulla oli suolattuja pähkinöitä)

Pilko kuoritut omenat kattilaan ja lorauta tilkka vettä pohjalle.Keitä hiljalleen, kunnes omenat pehmenevät.Lisää hillosokeri , kuumenna ja keitä viitisen minuuttia.Sekoita joukkoon pähkinät.Jäähdyä.

Hillon voi maustaa myös raastetulla, tuoreella inkiväärillä (1 rkl), mintulla tai kanelilla. Joukkoon voi myös lisätä tilkan rommia. Omenan kanssa voi hyvin sekoittaa myös pihlajanmarjoja, puolukoita, kvitteniä tai raparperia.


Helppo tekoinen Ruisvaahto:

1,5 dl ruissihtijauhoja
2 dl kiehuvaa vettä
3-4 dl jäisiä puolukoita
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Mittaa ruisjauhot kulhoon ja sekoita joukkoon kiehuva vesi. Lisää loput aineet ja vatkaa sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tarvittaessa sokeria.

--------------------------------------------------------
Pohlavaht :

1,5 dl RUKKIJAHU
2 dl KEEVAT VETT
3dl KYLMUTATUD POHLI
0,5 dl SUHKURT
1 tl vanil.SUHKURT
Pane köik komponendid selles järjestuses köögikombaini, vahusta umbes 7-10 min.

Kantarelli metsästystä

Noin sinnikästi ja jääräpäisesti en ole metsästänyt sieniä, tämä salaperäinen ja piilotteleva kantarelli osaa olla piilossa.

Ensimmäinen löytö ,en ole varma onko kantarelli :

Toinen iltaa ja seuraava saalis,tästä olivat monet sitä mieltä että kantareeli ,toiset että ei.

Kolmas iltaa ja taas menin metsästämään sieniä,jätin kuvassa olevan sienen metsään:

Ja kuvasin paljon muita mielenkiintoisia sieniä.

Kanan fileestä pihvit

Kuvassa valmiit pihvit.

Ennen uuni menoa

Jälkeen,munaat levinnyt :)


Pannulla paistetut pyörykät ylijäämästä jauhelihasta.

Ajattelin kokeilla valmista ihan itse jauhelihan tekoa kananfileestä. Ei se loppujen lopuksi ollut niin vaikea mitä kuvittelin. Eninten tässä meni aika monitoimikoneen kasaamisessa:)
Kanan filee on vähärasvainen ja pekonin asioista pihvistä tuli maukkaampi ja pysyi hienosti kasassa.

750 gr. kanan rintafileetä
1pss Ranskalainen sipulikeittoaineksia tai yksi keskikokoinen sipuli + valkosipulin kynsi
½ tl. musta pippuria, ripaus suola
1 – 1.5 dl nestettä (ruokakerma, vesi tai maito)
2 kananmuna
2 rkl korppujauhoja
1 pk. pekonia
raaka kanamuna

Kun löytyy lihamylly ottaa esiin. Minulla oli avuksi monitoimikone millä avulla sain kanajauhelihan nopeasti.
Kaada sipulikeittoainekset ja korppujauhot kulhoon, sekoita neste (maito, kerma, kermaviili tai vesi) joukkoon. Itse käytän pääsääntöisesti kermaviiliä.Anna turvota 5-10min. Lisää jauheliha, kananmunat, suola ja pippuri kevyesti sekoittaen.
Posta puulusikalla vuokaan massa, sen ympärille kääri pekonin siivuilla. Murekkeen päälle laitoin kanamunan.
Paista 220 asteisessa uunissa 35–40 minuuttia
Kun sitä taikina jäi, paistoin loput jauhelihasta pannulla. Pyöritä pihvit jauhoissa ja kuumalle pannulle paistumaan.

Taivallinen lahja työkaverilta - korillinen kanttarelleja

Vielä löytyy maapallolta herttaisia ihmisiä ketkä saa synkästä syyspäivästä aurinkoiseen.
Sen verran onneton sienestäjä olen että, en ole onnistunut löytämään kantarelleja vaikka miten nöyrästi kumarran puiden alla tai nostelen sammalta.
Työkaveri kuuli minun hätään huutoon ja toi lahjaksi korillisen kullan keltaisia kantarelleja, KIITOS, KIITOS!
Helppohoitoinen sieni ei vaatinut monia toimenpidettä ennen pannulle päätymistä.
Kuvissa näkyy, söpöliinit kylvyn jälkeen ja pannulla jotta mikrobi- ja entsyymitoiminnat saavat lähdön.
Pitkään mietinnän jälkeen päätyin piirakkaan tekoon, vaikka kunnon kanttarellin keitto olisi ollut mielen.
Pitihän minun tuota maistiaisia työkaverille.
Neste haihtunut, lisää runsaasti voita ja sipulia. Mausta suolalla ja mustalla pippurilla.
Resepti on aikaisemmin täällä julkaistu, paitsi tällä kertaa pohja on valmistettu (uusi tuttavuus) Maitzena Paj pohja aineksista. Ohjeet pakkauksella.

Keltainen on kanttarelli kaunis niinkuin karamelli.

Ei tarvitse sitä keittää kunhan pannulle sen heittää.

Sipulia ja kermaa sekaan heitän vähän aikaa niitä keitän.

Kastike onkin valmis

Eikä ollut edes kallis.

Risotto

Paista liha tai kana suikaleet kypsäksi runsaassa öljyssä, mausta suolalla ja mustalla pippurilla ,lisää ketsupia( puoli juomalasillisen verran ) ja tomatti pyreetä (noin puolikas tuubi).Lisäsin siihen 1 kasvisliemi kuution ,kuuman veden liotettuna .

Kuutioi porkkana ja sipuli ,kuulotta kunnes porkkana on pehmeä

Riisi ei saa olla täysin pehmeä ! Kuvassa riisin on sekoitettu porkkana- sipulin seos + 1 raaka punainen paprika.
Yhdistä kaikki aineet ja sekoitta hyviin .Kansi päälle ,hauduta vielä 10 min. pienellä lämmöllä. Sekoitta välillä .Tein ison kattillalisen ja ruoan maku on parhammillaan seuravaana päivänä.Bon Apetit !

Niiskuse kärbsed-Rasittavat banaanikärpäset pois !

Nimetaks neid - septembri nuhtluseks, paljunevad tänu niiskusele kiirelt ja on tyytud.

Laenatud text :

Majapidamisjäätmed, komposti- ja sõnnikuhunnikud peavad olema lendavatele kärbestele ligipääsmatud. Kõikvõimalikud praod, uurded ja muud sellised kohad, kuhu võib koguneda prügi, tuleb hoida puhtana. Kärbeste sissetungi vältimiseks tuleks akende ette panna võrgud, uste ette ribakardinad.

Appi kui kole ,mida köike peab tegema ,et vältida neid. Annan palju lihtsama "retsepti"kuidas neist vabaneda.

Lisa klaasi nöks veiniäädikat ja nöudepesu vahendit, möne tunni pärast näed rinnuli ujujaid:)

KES JÄRGI PROOVINUD KUIDAS ON LÄINUD ? KOMMENTEERIGE !

--------------

Näillä pääset eron pikku kärpäsistä. Lasin pohjan lörays etikka+ astianpesun ainetta ja kohta näky selällä uimareita ! Tosi tehokkas !

Syntymäpäivän kunniaksi tein Cappuccino-leivokset ja ym.namia

Ensimmäiseksi pahoitelleen tämän kuvan laatua. Ei sitä malttanut räpsiä kuvia kun semmoiset herkut pöydässä .
Vegaanien vadelma toscapiirakasta tuli vieraiden suosikki vaikka ulkonäkö ei ollut kovin houkkauteleva. Mehevä ja sopivasti makea kakku. Ja reseptin löysin täältä Hedelmäpommin sivuilta,kiitos !

Omena muffinsi resepti löytyi ketunleipä sivulta

Kuvassa jo ennestään tuttu Ellenin leivos ja uusi tuttavuus Cappuccino leivos. Cappuccinon reseptissä on 4 liivatelehteä , hyytyi liian nopeasti ja oli vaikea levittää. Seuraavalla kerralla laitan vaan 3 lehteä.
Suklaa koristeet eivät onnistuneet tällä kertaa (Tumma Panda ) ja niin sitä tuli joka toiselle palalle.

Kakkuun ohjeet löytyy evelynin sivulta. Kiitos niksistä ,miten saa kakkuun palasista siistin näköiset. Kastele veistä kuumassa vedessä välillä. Niin yksinkertaista se onkin.

Juustosarvet

Mitä sanoisin tähän, älä vaivautu valmistamaan 1 x annosta, sitä ei riittää edes yhdelle . Sen verran hyviä ovat .Täytteitä on paljon mitä voi käyttää näihin, käytä mielikuvitusta.

3,5 dl vehnäjauhoja
3 dl juustoraastetta
2,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
50g voita
2 dl viiliä
täyte
1 dl juustoraastetta
kinkkua
tai
tonnikalaa + keit.munat

Voiteluun muna
Kuivat aineet sekoitetaan voi nypitään joukkoon. Taikina jaetaan 2 osaan 2 pyöreää levyä. Leikkaa levy 8 osaat laite täyte kierrä sarveksi. Päälle unikonsiemeniä.
Paista 225 asteessa 15 min.

Suklaa herkku

Löysin tämän ohjeen internetistä mutta saman tien hukkasin.
Elikkä summassa tehty ja mielestäni onnistunut herkkupala.

Tarvitset

500 gr rahka ,mausta sokerilla ja vaniljesokerilla

1/2 litra jäätelöä (käytin Suklaa-nougatia )

tumma Panda suklaa

Sulattaa suklaa ,sivele suklaa silikonin vuoan pohja ja reunat.Laita hetkeksi jääkaappiin ,että suklaa ei valuisi reunoilta pois. Paikka tarvittaessa suklaalla pinnat.Tee täyte ,mausta rahka sokereilla (alkuperäisessä ohjeessa oli myös rusina ) ,lisää siihen jäätelö kuutiot ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi .Täytä kupit ja laitta pakastimeen 3-4 tunniksi. Nosta "kakut " pakastimesta vähintään tunti ennen tarjolua. Tarjoa jälkiruoka kulhoissa ,täyte sulaa mutta ei niin nopeasti kun (jäätelö) yleensä.Itse tykkäsin ja tulen kokeilemaan tätä muun jäätelön kanssa. Esim.toffee jäätelö ja lisäksi toffee karkkeja ..Kun tiedät hyvään yhdistelmä mikä sopisi tähän kupin ,ilmoittaa .Tulen kokeilemaan .

Tällä kertaa kokeilin rahka-vadelma jäätelön täyttetä ja taivaallisen maun kruunaasi tuoreet vadelamat siihen. Myönnän olevani koukussa tähän herkkuun ;)