30.3.2010

Uuniperunoita ja sinihomejuusto-broileri muhennosta

Kermaisista fileesuikaleista valmistuu helposti täyte uuniperunoille.


450 g Kariniemen Kananpojan fileesuikaleet, kermainen


4 isoa uuniperunaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 omena

2 dl ruokakermaa

50 g sinihomejuustoa

2 rkl sitruunamehua

tuoretta persiljaa

rypsiöljyä

suolaa ja mustapippuria

Pese perunat hyvin, laita ne 200 asteiseen uuniin n. 45 minuutiksi ja paista kypsiksi.

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta omena. Paista fileesuikaleet, sipulit, valkosipulit ja omenaraaste pannulla. Lisää pannulle sinihomejuusto, kerma ja sitruunamehu. Anna kastikkeen hautua noin 7-10 minuuttia. Hienonna noin kaksi ruokalusikallista persiljaa. Mausta kastike persijasilpulla, suolalla ja pippurilla.

Tarjoile kastike uuniperunoiden ja tomaatti-sipulisalaatin kanssa.

Lihavõttelauale sobiv magustoit- Jälkiruoka Pääsiäispöytään

Kohupiima-jogurtikreem mango ja pistaatsiatega


Koostis:

1 purk konservitud mangot (425/250 g)

1 küps mango (ca 300 g)

250 g kohupiima

2 dl paksu kreeka jogurtit

0.5 dl suhkrut

0.5 dl hakitud pistaatsiapähkleid

Valmistamine:

Nõruta konservitud mangoviilud ja püreesta. Koori toores mango ja lõika kuubikuteks.

Sega kohupiim jogurtiga, maitsesta suhkruga.

Haki pistaatsiapähklid noaga või uhmris peenemaks. Sega kõik kohupiimakreemi ained omavahel. (Jäta veidi pis-taatsiapähkleid ja mangokuubikuid kaunistuseks).

Jaota kohupiimakreem magustoidupokaalidesse, kaunista hakitud pistaatsiate ja mangokuubikutega.

-----------------

Mango-pistaasirahka
6 annosta
1 prk (425/250 g) mangoviipaleita
1 (noin 300 g) tuore mango
1 prk (250 g) maitorahkaa
2 dl turkkilaista jogurttia
1/2 dl sokeria
1/2 dl pistaasin sydämiä (suolaamattomia)

Tarjoiluun
6 suklaamunaa

Koristeluun
mangokuutioita
rouhittuja pistaaseja

Valuta mangoviipaleet ja soseuta ne. Kuori ja kuutioi tuore mango. Yhdistä rahka ja jogurtti. Mausta seos sokerilla. Rouhi pis-taasit pienemmiksi esimerkiksi morttelissa tai tehosekoittimessa. Yhdistä kaikki rahkan ainekset. Säästä pistaaseja ja mango-kuutioita koristeluun. Annostele rahka tarjolle suklaamuniin tai jälkiruokamaljoihin. Koristele mangokuutioilla ja pistaasirouheella.

Suussulav kohupiimakook- sitruunan makuinen rahkapiiras

Tänud tulevad sel korral Ragnele,kelle blogi lehekyljelt leidsin nii hea kohupiima koogi retsepti.Kohe kohe tuli teine ära proovitud ,vaja eputada lihapyhade aegu ,uue retseptiga sugulaste ees.
Maitsestasin kohupiima Lemon Curdiga, lemmik lisand kookidele.
Raske on leida öigeid sönu maitse kirjeldamiseks,lihtsamalt öeldes ,soovitan soojalt ,tegu pole mitte tavalise kohupiima koogiga.

Lisan siia möningad pildid :
Pildil näed kui öhuline on täidis

Taigen on selle vörra vedel, lusikaga vooderdamine nöks raske.Pista sörmeksed jahusse ja mätsi köik nurgad tasaseks.
Muna valgega olge ettevaatlik, soovitatav on segamiseks kasutada puulusikat.Vanaema ytles et taigent peab segama samas suunas kogu aeg.Mitte ei mäleta süüd ,äkki teate öelda?

-------------------------------

Pohja :

100 g huoneenlämpöistä voita
2 rkl. sokeria
1 muna
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suola

Tee ensin taikina. Vaahdota rasva ja sokeri ja sekoita joukkoon kananmuna. Sen jälkeen kuivat aineet keskenään sekoi-tettuna. sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Levitä piirasvuoan (läpimitta 26 cm)pohjalle ja reunoille. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen

Täyte :

400 gr rahka
1,5 dl sokeria
200 g kermaviiliä
3 muna
3 spl jauhoja
rusinoita , 2 rkl.Lemon Curdia tai mantelijauhoja

Erota keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset erikseen vaahdoksi.
Vaahdota KELTUAISET JA SOKERIA, lisää siihen rahka, kermaviili, jauhot ja rusinat. Lopuksi sekoita varovaisesti täytteeseen munavalkuaiset puulusikan avulla. Kaada rahkaseos pohjalle.

Paista 200 ast.40 min. Ensimmäiset 20 min. pidin uunin alimaisella tasolla, että pohja tulisi valmis ennen täytettä ja loput 20 min. ylätasolla.

19.3.2010

GLUTEENITOMAT Juustoleipäset- Jahuvaba sai

Helppotekoinen ja hyvää makuinen ,resepti kopioitu täältä ja  kehuttu kovasti :
3 kananmunaa
1 pussillinen mantelijauhetta
3 dl juustoraastetta
1.5  tl leivinjauhetta
Sotke kaikki ainekset sekaisin, tee kasoja uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa kunnes ovat kauniin ruskeita. Noin 15 min.

Tulen kokeilemaan ja sanon oman mielipiteen sen jälkeen.-Maultaan hyviä ,kevyt ja nopea iltapala .
--------------------------------------

Retsept saiakestele:

3 muna
1 pakk mandlijahu
3 dl.riiv juustu
1.5 tl.küpsetuspulbrit
Sega ained oma vahel ja töstä kypsetusplaadile.
Kypseta 200 kraadi juures  15 min.

15.3.2010

Naanleivät

Takaisiin reissusta ja arkeen palaminen ei ole helppo. Ei ole kovin hääviä touhua keittiössä kun viikon verran tuli istuttu valmiiseen pöytään. Egyptissä kävimme intialaisessa ravintolassa ja tuli maistettu Naan-leipä , en onnistunut näiden leipomisessä /tässä reseptissä ei käytettä hiiva/  mutta tulen kokeilemaan muitakin reseptejä .Resepti on täältä.