Luumutorttu

Pohja:

2 dl. sokeria
4 dl.v.jauhoja
2 tl. leivinjauhoja
2 tl.vaniljasokeria
1/2 tl.piparkakkumaustetta
1/4 tl.suola
1 1/2 dl.juokseva margariinia

Puoleen lisätään:
2 muna
1 prk.(200 gr) ranskankerma
1/2 dl.sokeria
Päälle :
noin 10-15 tuoretta luumua
1/2 dl mantelirouhetta
1/2 dl.kookosta

Sekoita pohjan aineet murumaiseksi seoseksi.Jaa muruseos kahteen osaan,
Levitä toinen puoli tasaiseksi vähintään 27 senttiä halkaisijaltaan olevan vuoan pohjalle.
Pese ja halkaise/viipaloi luumut.Poista kivet .Levitä luumut kerrokseksi pohjan päälle.Lisää siihen toiseen puoleen taikinaa munat,ranskan kerma ja sokeri.Levitä seos luumujen päälle.ripottele pinnalle mantelirouhetta ja kookosta.
Paista 175 ast.uunin keskitasolla noin 45 min.