Omena täytekakku

Kaipasin kokeiltavaksi jotain uutta. Onneksi löysin resepti virolaisen blogitaren sivulta.
Tämä täytekakku on aivan ihanan, raikas ja erikoinen täytekakuksi. Sen verran saamaton kokki olen ,minulta ei onnistu kakun pohjat.
Tämän reseptin mukaan kakku tule leikata 3-ksi mutta meikäläisen pohjasta tuli niin matala, hyvää kun sain sen edes kahtia. Aluksi kauhistutti monet teko vaiheet mutta kyllä oli sitä väärti.

Pohja :
3 muna
1dl sokeria
1dl jauhoja
0,25dl perunajauhoja
0.5 dl mantelijauhetta
0,5 tl leivinjauhetta

Voitele ja jauhota vuoka valmiiksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa sitten munat ja sokeri kiinteähköksi vaahdoksi, lisää kiehuva vesitilkka ja jauho-leivinjauheseos.Kaada taikina pinnoitettuun irtopohjavuokaan ja paista 180 ast noin 35 minutiä
Kostuttaa :
Vaniljamaidolla (maito +vaniljasokeria )
Omena täyte :
300g omenan kuutioita
0,25dl vettä
50g sokeria
Laita kaikki kattilaan ja keitä kunnes omenat ovat pehmeitä .

50 gr. marsipaania

Vaniljakastike (toinen vaihtoehto ,valmis kastike kaupan hyllyltä )
1 muna
3 dl maitoa
1 tl perunajauhoja
2 tl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1. Vatkaa munan rakenne rikki kattilassa.
2. Lisää muut aineet vatkaten.
3. Kuumenna puuhaarukalla sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa.Varo keittämistä, silloin seos juoksettuu.
4. Kaada kastike tarjoilukulhoon, peitä kannella tai kelmulla ja jäähdytä.

vanilja-kermavaahto:
1dl vispikerma + vaniljakreemiä
Vaahdota kerma ja sekoitta joukkoon vaniljakastiketta
Koristele :
2dl kermavaahtoa
100g paahdettua mantelilastujatomusokeria
Koristelu:
Halkaise kakku isolla veitsellä sahaten kahtia /kolmeksi , kostuta puolikkaat vanilja maidolla.
Täytä omena hillolla ,vaniljakastikkeella ja vanilja-kermavaahdolla ja raasta lopukis marsipaani.
Nosta toinen puolikas paikoilleen ja pursota tai levitä kermavaahtoa reunoille.
Koristele pinta mantelilastuilla.