Apple tart Gordon Ramsay - pannu kuumana -sarjasta

Julkkiskokin Gordon Ramsey ohjelmia on jonkun verran seurattua.
Sattumoisin näin ohjelmasta ”Pannu kuumana” pienen palan missä omenapiirasta koristeltiin jäätelöllä ja lopuksi annos voitti tehtävän.
Piiraan teko vaikutti helpolta, nopealta , valmistu ilman erikoisvälineitä (!!! ) ja -taitoja.

reseptin löydät täältä . Voit myös seuratta videolla, miten nopeasti tämä herkku valmistu.
Resepti :

1 pk. Iso Lehti tai Voitaikinalevyä
3 isoa omena
pari lusikallista voita omenan pinnalle
fariinisokeria
tomusokeria karamellisoinnin
kinuski -suklaa jäätelöä

Sulata taikina, leikkaa lautasen avulla sopivan kokoiset pohjat.
Kuori omenat , leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi
Levitä omenat taikinalle, sivele  pehmeällä voilla  ja ripottele päälle fariininsokeria .
(Meikäläiseltä  unohtui tämä seikka !) Kuva kertookin sen :(
Paista 200 ast. noin 15-20 min.

Tämän jälkeen päästään asiaan! Ripottele tortun päälle reilusti tomusokeria ,laita uuniin ihan ylös vastusten lähelle ja sitten tiukkaa silmäilyä.Kun sokeri kuplii ja tummene jonkun verran . Itse olin liian hätäinen ja ”kalpeaksi  ” jäi .
Gordon kehui tätä Brittiläisten parhaaksi jälkiruoaksi, tuli kokeiltu ja Totta se on !!

Piparkakkun taikina - piparkoogi taigen

Kokonaiset 2.7 kg taikina !


Taikinaan paketoin muovipusseihin

Koneella onnistu taikinan valmistus vaivatomasti


Kulhossa kupliva neste, kerma-siirapin seoksen lisäsin 8 tl. ruokasooda.
Reseptin löysin eestiläiseltä keskustelu palstalta, ajattelin samantien kokeilla.

Resepti :

4 dl. tummaa siirappia
4 dl. kerma (käytin kahvikerma)
8 tl. sooda
120 gr. margariinia
1 pk. piparkakku mausteita
8 dl. sokeria
18 dl. vehnäjauhoja
……………………………

Kiehauttaa kerma ja siirappi, älä keitä!
Siirrä neste toisen kulhon, lisää sooda. Sen jälkeen margariini ja mausteet.
Lopuksi sokeri ja jauhot, sekoittaa tasaiseksi. Aikaisemmin olen käyttänyt käsivoimia vaivaamisen, tällä kertaa annoin koneen tehdä sen mun puolestaan. Hyviin siltä onnistui :)
Helppo ja hyvää makuinen taikina valmistui hetkessä. Taikina pitää olla parisen päivää vetäytymässä kylmässä saavuttaakseen hyvään maun.

-------------------------------------------------------------

Piparkoogi taigna Retsept :

4 dl. tumedat siirupit
4 dl. kohvikoort 
8 tl. söögisoodat
120 gr. margariini
1 pk. piparkoogi maitseaineid
8 dl. suhkurt
18 dl. nisujahu
……………………………
Sega omavahel siirup ja koor potis,kuumuta keemiseni,ärä keeda !
Tösta teise anumasse ,lisa söögisooda ,margariin ja maitseaineed.Löpuks ka suhkur ja vähe haaval jahu.Sega yhtlaseks.Mina omas suures laiskuses kasutan köögikombaini iga taiga tegemisel.Säästad aega ja vaeva.
Pane paariks päevaks kylmkappi ,maitse paraneb päev päevalt.

Kalapihvit kahdella tavalla

Lautasella kummatkin pihvit, elikkä ulkonäöltä eivät eroa toisistanne.

Thai reseptin mukaan,massasta tuli kaunis keltainen.

Toinen taikina aika väritön mutta maukas lopputulos.

Pakasitmesta löytyi pari seitti paketia, ajattelin kokeilla onnea, saanko näistä syötäviä pihvejä.Ensimmäisestä versiosta tuli thaimaalainen ja toinen suomalainen versio. Kummatkin pihvit olivat maukkaat. Heti kun tule hankkitua kalakastike ja vihreät pavut, tulen kokeilemaan sitä oikeata reseptiä.

Raaka-aineet:
500 g kalaseittiä

4 rkl Spice Up! Punaista Thai currytahnaa
1 muna
3 rkl Spice Up! Thaimaalaista kalakastiketta (en käyttänyt)
3 rkl riisijauhoja

75 g vihreitä papuja ohuina viipaleina (en käyttänyt näitä )
½ limetin kuori raastettuna

1/2 dl korppujauhetta
Paistamiseen öljyä

Valmistusohje:

Hienonna kala monitoimi konella tahnaksi. Siirrä seos kulhoon ja sekoita joukkoon muut ainekset. Muotoile seoksesta noin 2 sentin paksuisia pihvejä. Paista pihvejä useammassa erässä runsaassa öljyssä paistinpannussa, kunnes ne ovat kypsiä ja pinnaltaan kauniin kullanruskeita. Tarjoa kuumina kermaviili kastikkeen kerää.

Kermaviili sai kaveriksi pari lusikallista majoneesia, tilliä ja mausteita (suola, pippuri)

Toisessa vaihtoehtoossa jätin currytahnan pois.

Seitti tahnan(massan ) maustoin sipulilla, suollalla ja pippurilla.

Lisäsin siihen 3 rkl. kermaviiliä , puolikas paketti sipulikeittoa , korppujauhot ja 1 muna.

Piparkakku kokeilua -esimene sats piparkooke

Tällä kertaa tuli haettua piparkakkun taikina kaupasta, olisin jättänyt ostamatta....

Noh tuli kokeiltua pipareiten koristelemista mutta lupaan että joulupöydällä tuoksu aidot piparit.

Mansikkaleivokset

Vaikea on löytä oikeita sanoja,mitkä kuvaile näiden leivosten makua. Kun löysin reseptin, olin heti myyty. Leivos koostu pähkinöistä mitkä sattumoisin ovat mun herkkuja.

Resepti on peräisin täältä .

Ihmetteleen mikä meni väärin ,minun leivosteen täytteen väri ei ole läheskää saman värinen kun yllämainitussa osoitessa .Mutta makuu oli taivallinen ja tulen valmistamaan näitä useamankin kerran.

Borssikeitto

Venäjällä syödään tätä keittoa enemmän mitä muualla. Lapsuudestaan tuttua keittoa tule harvoin tehty kun meidän nuorin ei suostu maistamaan mitään uuta. Yllätys oli suuri kun poika kehui keittoa. Jess, tästä lähtien jätän ennakkoluulot ja tulen kokeilemaan paljon uusi reseptejä.
Keiton perus aine osa on punajuuri ja siitä johtuu kaunis väri. Jotkut käytä keitossa etikkapunajuurta, en suosittele. Alkuperäinen resepti on nimenomaan valmistettu tuoreista punajuurista.
Tarjoa keitto smetanalla mikä kruuna keiton maun, suosittelen kokeilla vaikka ajatus tuntuu vieraalta.

Resepti:

Lihatuoteita :
pekoni, porsaan suikaleet, naudanliha tai nakkeja mitä monipuolisempi lihavalikoima sitä maukkaampi keitosta tule. Tosi hyvää yhdistelmä on pekoni ja nakit. Näin oli meillä tällä kerta.

4 punajuurta
150 g valkokaalia
1 sipuli
1 iso porkkana
2 valkosipulinkynttä
2 l vettä tai kasvislientä
2 laakerinlehteä
suolaa
musta pippuria
1prk (150g) smetanaa

Valmistus :
1. Ruskista kevyesti kattilassa liha ja sipulit, lisää vettä ja mausta liemi.
2. Kuori ja raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi (monitoimikone hyvää apulainen tässä)
3. Laita (tyhjä )kattila liedelle, lisää kasvisraaste+ valkosipuli öljyyn, pyörittele niitä öljyssä noin 10 minutia.
4. Lisää vesi sekä mausteet (tarvittaessa). Keitä kasviksia noin puoli tuntia, tai niin että ne tuntuvat sopivan kypsiltä.
5. Lisää liha ja lihanliemi kasvisten joukkoon, hauduttele keittoa vielä hetki (15 min) ja tarkista sitten maku.
6. Koriste valmis keitto tuoreella yrtillä ja lusikoi smetana päälle

Piparjuuri -valkosipulin tomaatinkastike

Päätin kokeilla tätä kastiketta lihan ruokien lisykeksi, ihan ensimmäiseksi aloittaan piparjuuren metsästyksellä. Heti kun löytyy puutuvat ainekset, ilmoitan myös teille miltä maistui.
Reseptin löysin virolaisten kokkien keskustelu palstalta, nimellä flunssa salaatti. Noh, jos tätä tosissa ottaa sitten pysyn ehkä terveenä :)

1 kg tomaattia
300 g piparjuurta
50 g valkosipulia
ripaus suola
2 rkl sokeria
1 tl etikka

Murska tomaatit monitoimikoneessa ,lisää muut aineet. Säilyttää suljetussa purkissa.

Isän päivän hyydykekakku

Isänpäivän kunniaksi tuli tehty kakku mikä on juuri hänelle mieluinen. Koristeena marsipaanista "iskän" muotokuva. Ainakin lapsien mielestään hyviin onnistunut.



pohja:
1 paketti (300g) suklaa Digestive keksejä
55g sulatettua voita (saa olla enemmänkin ,liian muruiseksi jäi )

täyte:
1 prk (2,5 dl) Flora Vispiä
1prk (200g) maitorahkaa 0,3%
1 pss (150g) Marianne Crush -rouhetta
ripaus vaniljasokeria
hiukan sokeria
5 liivatelehteä
1/2 dl sitruunamehua

päällinen:
1 pss (500g) pakaste vadelmia
1 dl sokeria
4 liivatelehtiä
1, 5 dl punaista mehua

Murenna keksit ja sekoita murut voisulan kanssa ja painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon Marianne Crush- rouhe ja rahka + sokerit Liota liivatelehdet runsaassa kylmässä vedessä 5 minuuttia ja purista niistä ylimääräinen vesi pois.
Sulata liivatelehdet kiehuvaan sitruunamehuun. Sekoita liivateseos kevyesti käännellen Marianne-vaahtoon ja kaada seos keksipohjan päälle. Anna kakun hyytyä noin parisen tuntia.

Soseuta marjat tehosekoittimessa sokerin kanssa.
Liota liivatelehdet 5 minuuttia ja purista niistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kiehuvaan mehuun. Sekoita liivateliemi survottujen marjojen joukkoon ja nostele liivateseos hyytyneen Marianne-kerroksen päälle.

Hyydytä kakku ja koristele haluamallasi tavalla. Muista, kun koristelet suklaalla, kakku on jääkaapista ottaessa kylmä ja suklaa jämähtää heti. Minkä jälkeen ei ole mahdollista tehdä korjauksia.

Pikku Sinile !

Enkeli
Nyt kerron mä sulle, Sini
kuinka kaunis on taivahan enkeli.
On kutrinsa kullan keltaiset ja siipensä hontavan valkoiset.
Sitä vartenpa vain, ovat enkeliparvet
valveilla ain.

Nyt kerron mä sulle,Sini
kuinka toimivi taivahan enkeli:
Kun lapsi on äidillä sairaana,niin valvovi enkeli lapsosta.
Sitä vartenpa vain, ovat enkeliparvet
valveilla ain.

Jos nähdä sä tahtoisit enkelin,
harvinaista se täällä on kuitenkin.
Vaan silmäsi kerran kun sammuvi,
hän vuoteesi vierellä välkkyvi.
Sitä vartenpa vain, ovat enkeli parvet
valveilla ain.