Aprikoosi-porkkanakiisseli /Aprikoosi -porgandi kissell

100 g kuivattuja pehmeitä aprikooseja

1 l vettä

3/4 dl sokeria

2 porkkanaa

4 rkl perunajauhoja

3 rkl vettä

2 rkl sitruunamehua

Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi kattilaan. Lisää vesi ja sokeri ja anna liota hetki (jos aprikoosit on kovia niin tunnin liotusta suositellaan). Raasta sillä aikaa porkkanat karkeaksi raasteeksi ja lisää kattilaan. Keitä seosta kunnes ainekset ovat pehmeitä.Sekoita vesi, sitruunamehu ja perunajauho keskenään. Nosta kattila levyltä ja kaada perunajauhoseos ohuena nauhana kattilaan koko ajan hyvin sekoittaen. Siirrä kattila levylle ja anna vielä pulpahtaa. Kaada kiisseli jäähtymään laakeaan vatiin ja ripottele pinnalle sokeria. Tarjoa jäähtyneenä jäätelön tai kerman kanssa.

------------------------------------------------------------------------------------------

Vajad :

100 gr kuivatatud pehmeid aprikoose
1 l. vett
3/4 dl .suhkurt
2 porgandit
4 spl. tärklist
3 spl.vett
2 spl. sidruni mahla

Löigu aprikoosid väikesteks tykkideks ja pane potti,lisa vesi ja suhkur , pehmeneb umbes tunnis .Riivi porgandid suurema riiviga ja lisa potti.Keeda ained pehmeks.
Sega eraldi anumas vesi( 3spl) sidrunimahl ja tärklis.Vala öhukese nirena potti kogu aeg segades kuni valmimiseni.
Targem oleks keedupott korraks tulelt tõsta, nii saab keevas kissellis rahulikult lusikat liigutada ja venivaid klimpe ei teki. Seejärel kuumutage nõrgal tulel, kuni kissell on paksenenud. Mõni mulksuv pinnale tõusev mull näitab, et nüüd on aeg pott tulelt võtta.
Jahutada ja pakkuda vahukoorega vöi jäätisega.

Ullanunelmasta tuli ostetu tarpeellisia tarvikkeita

Sofian kakkun koristeet

Yritin nopeasti jonkun näköiset koristeet tehdä ja nyt sormi suussa mitä muuta siihen voisi lisätä ..jotenkin keskeneräinen koko juttu.Voit jättä mielipiteni tänne ,olisin kiitollinen kun autat.

Otin sormen suusta, onneksi löysin kauniin kortin mistä otin mallin .

Tampereen Pyynikkiä kiersivät yli 10 000 hyväntuulista naista

Nyt tuli lähtö !

10 km kävelty ja tätä fiilista ,vauu

Meidän mielestä oli TÄMÄ TÄSSÄ -PARAS PUKU !

Tampere on mahtavan kaunis ja kiva kaupunki. Päivä ennen lenkkailua tuli tutuksi kaupunkin tarjoamat ruoka ja ostos paikkat. Ihan ensimmäiseksi menimme Ullanunelmaan missä tuli tuhlattu jonkun verran. Mutta tästä sitten joskus myöhemmin.

Puolelta päivin pärähti käyntiin Pyynikiin stadionilla Likkojen lenkin virallinen osuus.
Sään suosimana saimme nauttia jokaisesta hetkestä ,tarjolla oli hieronta ,esiintymässä olivat Vicky Rosti , Jorma Kääriäinen, ihana Laura ja tapahtuman sponsorit jakoivat kaikkea pientä kivaa osallistujille!

Kertakaikkiaan ihana tapahtuma (ja kymmenen kilometriä tuntui hirmu lyhyeltä matkalta, outoa...) ja olen ehdottomasti mukana myös ensi vuonna .Kiitos kaikkille järjestäille !

Päivän mittaa tuli tehty 30 000 askelta ja kävelty huikeat 15 km.

Lehttaigna soolased pirukad -lehtitaikinaleivonnaiset

Löpuks sain aega(aia tööd viivad hetkel suurema osa ajast) ja tuli tehtud lehttaignast soolaseid pirukaid,tyhjenda kylmkapp köik vöimalikust kraamist ja hakka täitma.

Mida kappist leidus :

*Valmis taignalehed

*hallitus juust - sinki

*krevetid +majonees+till+ sulatatud juust-LEMMIK !

*päiksekuivatatud tomat ölis+ fetajuust

Ega siin suurt kunsti pole,sulata plaadid,täida , keera rulli ,tee padjakesed vöi kolmnurksed pirukad.

Ahju 200 kraadi juures 20 min.

Voilaa ja jälle ühed mõnusad pirukad valmis.

--*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--

Jääkaapin tyhjenys :

Lehtitaikinan levyt

Aurinkokuivattuja tomatteja +fetajuusto

kinkku+homejuusto

katkaravut +tillí+majoneesia +sul.juustoa -PARAS NÄISTÄ !

Anna lehtitaikinalevyjen sulaa.

Kauli jokaista taikinalevyä hieman ohuemmaksi ja pidemmäksi. Levitä levyn päälle täytteet . Paista 200 asteessa 20 min.

Kinkku-juusto rullat -singirull

Eestiläisille kovinkin tuttu, juhlien alkupala. Levittä kinkkupalalle ,majoneesilla ja valkoispulilla maustettu raastejuusto .Kääri rullalle. Nopea tekoineen ja hyvää. Tarvitaessa voi lisätä paprika

Otsustasin ylepikka aja teha singirulle öhtusöögiks ,lihtne ja maitsev. Riivjuust segada majoneesi ja kyyslauguga .Singile ja rulli.Äkki mönel veel hea idee mida vöiks singi rulli panna.Anna teada.

Elämä hymyile - Likka lenkki Tampereella 22.5 mihin aion osallistua

Vaikka katsomme kaihoten menneeseen, on edessämme suuri ja tutkimaton tulevaisuus, yllätyksiä täynnä.
Vielä vuosi sitten olin normaali, töissä käyvä nainen ilman suuria vaivoja ,yksi puhelin soitto muutti sen täysin ,sain kutsun kuntoutuksen. Hetken asiaa pohdittuani päätin kokeilla jotain uuttaa.
Pitin liikunta / juoksemista niin vastenmielistä, niin että osaat arvata miten paljon pelotti sinne meno.
Kuntoutuksen liikuntaosuuden monipuolisuus ilahdutti positiivisesti , se ei ollutkaan pelkästään hikijumppaa. Meillä oli mahdollisuuksia kokeilla erilaisia liikunta- ja urheilulajeja. Jokainen meistä löysi itselleni sopivan lain ja uuden harrastuksen .
Ei tarvitse pyrkiä huippu urheilijaksi vaan harrasta kohtuullista ja säännöllinen liikunta.
Palasin kuntoutuksesta aiempaa leveämpi hymy huulillaan ,tunsin saanen lahjan , uuden elämän uudessa minussa .
Ja nyt vuosi myöhemmin tuntuu mahtavalta osallistua niin ison tapahtuman kun likkalenkin.
Haluan kannustaa muitakin sohvaperunoita liikkumaan. Saat kaupan päälliseksi hyvän olon ! Hyvää minä !

kohupiima tortillakook vaarikamoosiga

1 pakk Santa Maria Texmex täisteratortillasid
2 pakki kohupiimapastat
1 sidrun
8 spl suhkrut
1 tl Santa Maria jahvatatud kaneeli
50 g röstitud mandlilaaste
200 g vaarikamoosi
Santa Maria apelsini pipart (Orange pepper)
Santa Maria vanillisuhkrut
Sega kokku kohupiimapasta, mandlid, suhkur, kaneel, sidrunimahl, sidrunikoor, vanillisuhkur ja lisamaitset anna Apelsini pipraga. Soojenda tortillad ahjus ja lao nüüd need üheteise peale, määrides vahele kohupiimapastasegu ja vaarikamoosi vaheldumisi. Lase külmikus seista 6 tundi ja serveeri.

Nyt kun on aamu, ja kaikki vielä ehjänä edessä,

saan aloittaa luottavaisin mielin tämänkin päivän,

vaikka sitten illalla itkisinkin rikkimennyttä päivää.

Tiedän kuitenkin nyt jo, että niin tuli kaydäkin, jotta sitten joskus

tulisin siksi, miksi minut oli tarkoitettu.

Auto seis ja kuvamaan ,näin lumoavat värit ja näkymät tarjosi Lappajärvi

Krepit sienimuhennoksella

3 muna
2 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kerma
2 mm suola
2 rkl margariinia

sienimuhennos:
1 pieni sipuli
1 rkl margariinia tai voita
100 gr. tuoreita sieniä
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kuohukerma
2 dl maitoa
Suola ja pippuria

Vatkaa munat ,maito ja jauhot sileäksi ,Lisää kerma ja suola.

Valmista täyte :

Kuori ja silppua sipuli ja paista se pehmeäksi voissa tai margariinissa. Viipaloi tai paloittele sienet ,paista niitä sipulin kanssa kunnes kaikki neste on haihtunt. Ripottele päälle jauhot, sekoita ja lisää kerma ja maito vähän kerrallaan .Mausta suollalla, pippurilla ja halutaessa soijalla. pidä muhennos lämpimänä räiskäleitten paistamisen ajan.
Sulata voi tai margariini ja kaada se räiskäletaikinaan ,
Kuumena pannu. Voitele se ensimmäistä räiskälettä varteen. Paista ohuita räiskäleitä ,halutaessa vain toisen puolen.
Levitä 2-3 rkl muhennosta jokaiselle räiskälelle.
Kääri rulliksi,tarjoa heti tai ripottele päälle juustoraastetta ja gratinoi 225 ast.10 -15 min,

Krepit prinssi Bertilin tapaan

1dl vettä
1 dl v.jauhoja
1 dl kerma
3 muna
2 mm suola
1 rkl sul.voita

Täyte :

3 munakeltuaista
150 gr voisula
3 tl sitruunamehua
300-500 gr katkarapuja
3 rkl silputtua tilliä

Gratinointiin :
juustonraastetta

Sekoita vesi ,jauhot ja kerma sileäksi.Vatkaa joukkoon munat,suola ja voi.
Kuumenna pannu.
Voitele ensimmäistä räiskälettä varten.Kaada pannuun ohut kerros taikina.Paista kunnes räiskäleen pinta on kunnolla hyytynyt.Älä paista toiselta puolen.Aseta räiskäleet pinoon ja laita niiden väliin suikale leivinpaperia.
Pidä ne lämpiminä.
Valmista täyte,
Laita munakeltuaiset kattilaan ja aseta kattila vesihauteeseen.Kaada voisula ohuena suihkuna koko ajan voimakkaasti sekoittaen.Kastikkeen tule olla kiiltävää ja paksua.
paloittele katkaravut ja sekoita kastikkeeseen yhdessä tillin kanssa.
Levitä hieman katkarapuseosta jokaiselle räiskäleelle ja kääri rulliksi.
Aseta rullat saumapuoli alaspäin ja vuokaan,ripottele päälle juustoraastetta.
Uunissa 225 min noin 6-7 min.

Brita kakku- Brita kook

Olin haaveilut tekevänsä kuuluisa Brita kakku jo pitkään, reseptejä lukiessa jäi kuva että on monimutkainen ja aika vievä .Ei ole .Jotkut ovat pohjan valmistanut etukäteen (säästy aika) ,mutta olisi kiva tietä miten ja missä sen säilyttäminen onnistu???
Kakun ensimmäiseksi täytteeksi laitoin vaahdotettua Flora Vanillaa ja omatekoista sitruunatahnaa eli lemon curdia. Kokeilun vuoksi kakkostäytteeksi tuli vadelma-kuohukerma.
Toisin sanoen: erittäin herkulliset suupalat.

 Täytteet saavat minulta pisteet seuraavasti: sitruuna makuinen ehdottomasti 9 ja vadelma 7.

Kakku on ilmava ja kevyt (en tarkoittaa kilokaloreita ).Kannata kokeilla !

--------------------------------------------------------------------------------------

Brita koogi valmistamiseks vaja läheb (10 inimesele):

PÕHI :

3 munakollast

1 terve muna

1 dl suhkrut

1 spl vanillisuhkrut

150 g võid

2,5 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

BESEE

3 munavalget

1,5 dl suhkrut

100 g mandlilaaste

TÄIDIS

200 g vaarikaid

2 dl rõõska koort

1 dl suhkrut

Sulata ning jahuta või. Vahusta munakollased ja terve muna suhkru ning vanillisuhkruga kohevaks vahuks. Lisa või ning omavahel eelnevalt läbisegatud jahu ja küpsetuspulber. Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber ja laota tainas küpsetuspaberile

Vahusta munavalged ja lisa ettevaatlikult suhkur.

Laota taignale ja tasanda.

Küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit.

Lase täielikult jahtuda.Kui põhi on täielikult jahtunud, vahusta rõõsk koor suhkruga ning lisa marjad Löika koogu põhi keskelt pooleks. Määri ühele poolele marja-vahukoore segu ja tõsta peale teine pool.

Tegin proovi jaoks kaks täidist,esimene vaarikatega ja teine vahukoor +Inglise sidrunikreemiga (lemon curd) Viimane minu lemmik.

-------------

BRITA KAKKU
Määrä : 10 hklölle

Pohja :
3 muna keltuaista
1 kokonainen muna
1 dl sokeria
1 rkl vanilja sokeria
150 g voita
2,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta

Marenki :
3 muna valkuaista
1,5 dl sokeria
100 g mantelilastuja

Täyte :
200 g vadelmia tai lemon curdia
2 dl kuohukerma
1 dl sokeria

Pohjan valmistus :

Sulata voi ja jäähdytä. Yhdistä jauhot ja leivinjauho keskenään. Yhdistä jäähtynyt voi+ jauhot.
Vatkaa munankeltuaiset ja kokonainen muna sokerilla + vanilja sokerilla VAAHDOKSI.
Yhdistä kaikki keskenään.

Levitä taikina leivinpaperille ohueksi levyksi. ,jätä odottamaan munanvalkuaisia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten. Levitä kuohkean ilmava marenkiseos pohjan päälle aaltoilevan kauniiksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Tee täyte :
Sekoita rahkaan marjat ja mausta seos sokereilla. Vatkaa kerma ja nostele täytteeseen.
Leikkaa suorakaiteen muotoinen pohja kahteen (tai kolmeen) osaan. Irrota pohjat lastalla leivinpaperista ja nosta toinen tarjoiluvadille. Levitä levylle täyte ja nosta toinen pohja päälle.

Kokeilu vuoksi tuli täyteseen vadelmia ja lemon curdia . Lapset kehuisivat vadelma, itse tykkäsin viimeisestä täytteestä.

Kylmä kastikke kanalle

Grillikausi alkamassa, ajattelin laitta tänne erän erittäin hyvään kastikkeen ohjeen:

1 prk smetana
majoneesia saman verran kun smetana
2 rkl sinappi-kurkkusalattia
ananaslientä (ananasmurskkasta )
chilliä
suola

Ravimtaimed ja köha

Pojal ,kes 7aastane, krooniline köha ja otsin abi mujalt kui apteekist.Siiani pole leidnud apteeki letilt sellist rohtu mis aitaks.
Panen siia yhe retsepti ja sygisel tulen proovima.Kuid äkki leidub inimene kes järgi prrovinud ,anna teada kas ka abi sellest.Olen tänulik kes viitsiks kirjutada ja anda nöu mida peale hakkata kroonilise bronhiidiga.
Leidin lehekylje kus ravim taimetest juttu , kel huvi käige vaatamas.

Pihlaka köharohi :

Valmistusained
0,5 kg pihlakaid
0,5 kg suhkrut
0,75 kl vett keeva vett marjade leotamiseks

Valmistusviis
1. Puhasta pihlakad, vala peale keev vesi ja lase seista 10 min.2. Keeda veest ja suhkrust siirup, lase minut keeda.3. Kurna marjad, lisa siirupile ja keeda minutike. Lase tömmata 1tund.4. Pane segu purki ja külma.NB! Võtta iga päev 1 sl või rohkem (tunde järgi)MEELDIB LASTELE, PUHAS LOODUSLIK KRAAM.

Köyhät ritarit eestin tavoin -Saiavorm

Mitä kaapista löytyi :

puolikas ranskan leipää
4 omena
4 muna
kanelia+sokeria
0.5 l maito + 2-3 rkl. vaniljekreemia
rusinoita

Voitele vuoka voilla.
Kuutioi omenat ja ranskan leipää
Sekoittaa maitoon munat ja lisää pari ruokalusikkalista vanilja kreemiä tai vanilja kastike ainetta. Laita aineet kerroksittain vuokaan, leipää +omenat +sokerikanelia+ rusinat ja jatkaa kunnes vuokaa on täysi. Lisäsin päälle voi nokareita mikä kruunasi sen maun :)
Paista uunissa 200 ast.noin 40min.

------------

Eestlastele tuttav saiavorm ,kapist leidus :

saia
4 öuna
4 muna
0.5 l.piima +1 pakk vaniljekastet
rosinad
veidi võid(vormi määrimiseks ja mõned killud peale)
kaneeli+ suhkurt

Ahjuvorm määrida võiga.
Kihtide vahele lisada ka veidi kaneeli+suhkur vms mida parajasti tuju lisada on. Sega piim
+munad ja vaniljekastme pulber ,lusikaga ühtlaseks.
Saadud vedelik kallata saia-öunte peale.
Kui ei taha ära mahtuda siis mõne noa/kahvli abil kergitada kihte ja lasta saial vedelik sisse tõmmata.
Küpseta ahjus 200°C juures ~40 minutit.
Serveerida nt külma hapukoorega või külma piimaga.

Lemon curd - eli sitruunatahna

2 sitruunaa
4 keltuaista
2 dl sokeria
50g voita
1 tl vanilliinisokeria

Raasta huolellisesti pestyjen sitruunoiden kuoret ja purista mehu. Vatkaa vesihauteessa keltuaisia ja sokeria kunnes vaahto muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää joukkoon kuoriraaste ja mehu vähitellen, sekoita koko ajan. Nosta kulho vesihauteesta ja vatkaa vähän jäähtyneen seoksen joukkoon voi. Mausta vanilliinisokerilla.
Säilyy parisen viikkoa jääkaapissa.
Voi käyttää esimerkiksi pikkuleipien täytteenä, paahtoleivän päällä ja täytekakkujen täytteissä.
------------------------------------------------------------------------

Inglise sidrunivõie valmistatakse järgmiselt:

1 muna
1 suurt ja mahlast sidrunit
85 g peenikest kuldset suhkrut
55 g magedat toasooja võid
0.5 tl maisitärklist
Valmistamine

Pese sidrun kuuma veega ja riivi koor peene riiviga. Pressi mahl välja (umbes 1/2 dl).
Pane muna potti ja klopi heledaks vahuks.
Lisa ülejäänud ained, aseta pott keskmisele kuumusele.
Kuumuta vispliga pidevalt kloppides umbes 7-8 minutit, kuni segu pakseneb.
Keera tuli miinimumini ja kuumuta pidevalt vispliga kloppides veel minut aega.
Tõsta pott tulelt ja kalla sidrunivõie steriliseeritud purki(desse). Säilib jahedas paar nädalat