Hakkliha pallid porgandiga

Retsepti leiate , Sille lehekyljelt ,proovisin järgi muffinite vormi pärast.Nii nunnut tulid :) Mis selle asja juures meeldis et rasv jäi ilusti vormi.Siiamaani olen ahjuplaadile pannud kypsetuspaberi .
Hakkliha pallide valmistamine on kerge ja kiiresti valmiv toit. Laisa perenaisele sobiv.Mitte ei meeldi mul seista pliidi ees ja yks haaval pruunistada.Meie peres vöiksin pakkuda seda yle päeva.
Peaks huivi pärast hakkama koguma hakkliha pallide retsepte:) Sellevörra mainin ära et nendes on ainult riivitud porgand ja sibul,maitseained ja kuivsai.Kuna tahaks proovida hallitusjuustu sisse panna kuid kardan et ise need ka pean sööma.Meeleldi ootan kylastajate ideeid mida vöiks lisada hakkliha pallidesse .

Kähärpea kook - Kermaviili -suklaa kakku

Tällä kertaa tulossa jotain aivan erikoinen ja mielenkiintoinen kakku.

Erikoiseksi sen tekee kermaviili mikä ei ole kovin tunnettu kakkujen täytteessä.

Tämä kakku valmistettaan irtopohjavuoassa, tällä kertaa kokeilin helpompi versiota ja valmistin kaksi kääretorttuun(tumman+vaalean ) pohja. Tarkoitus oli leipoa pieniä leivoksia.
Kuvista voitte päättä mikä kävi mielessäni kakkua valmistaessa : mauton ,ruma , täysin epäonnistunut kokki, kylän koiraat saavat hyvään suupalan.
Mutta toisin kävi, kakku sai kovasti kehuja vierailta.

.

Pohja :
3 muna

2 dl sokeria

200 ml kondensoitua maitoa (katso ohje )
3 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasooda

200g kermaviiliä

2 rkl kakaota

Täyte:

8-10 dl kermaviiliä

1. dl sokeria

Kuorrutus :

50 gr.tumma suklaata

1 rkl.voita

1 dl.vispikerma

2 rkl.kakaota

Tummien pohjien väliin tarvitset noin 2 dl. hapanta hilloa ( esim.puolukka )


.

Pohja:

-Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

-Lisää kondent.maito ,kermaviili .

-Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.

- Jaa taikina kahteen osaan, toiseen lisäät kaakao.

-Voitele pyöreä irtovuoka

-Paista taikinat erikseen 200-asteisessa uunissa n. 20 min.

-Jäähdytä pohjat.

Valmista täyte:

- Mausta kermaviili sokerilla ja kuutioi vaalea pohja. Kuutiot saa olla pikkuisen isompia kun palasokeri.

-Halkaise tummempi pohja ja levitä hillo pohjalle ja nosta toinen tumma pohja päälle.

-Nosta tummat pohjat irtovuokaan

-Yhdistä kuutioidut vaalea pohja ja kermaviili-sokerin seos.

-Kaada tummalle pohjalle.

-Nosta jääkaappiin vetäytymään n.20-40 minutiksi.

Sulata paloiteltu tai puhtaalla alustalla veitsellä hienonnettu suklaa vesihauteessa

Kaada suklaa kattilaan, lisää joukkoon voi ,vispikerma ja kakao, kuumenna kiehumis-pisteeseen.

Lusikoi suklaa kakulle ja nosta kylmään.

Anna vetäytyä seuravaan päivään.

Täälläpäin pahimmilla oli pakkasta - 37 astetta

Sitruunamarenki-juustokakkuja

Annan mehukkaassa keittiössä (tv -ssa ) esitettiin herkullisia pikku kakkuja.
Laitan reseptin mutta kuvat tulevat vasta kun olen pääsyt vauhtiin.
Pohja:
30gr voita
1.75 dl. murskattua grahamkeksejä
1 tl. sokeria
Sekoita pohjan ainekset ja nosta 1 rkl. verran muffinien vuoan pohjalle. Paista 175C uunissa 6 minutia

Täyte :
200 gr. Maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl. maissitärkeillystä
raasta kokonaiseen sitrunaan kuori
1 muna

Sekoita täytteeseen kuuluvat ainekset ja nosta 1-2 rkl.verran pohjalle.
Paista 160 C 9 min.
Vaahdota valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää 1/2 tl. sitruunan mehua ja lopuksi 3 rkl. sokeria koko ajan voimakkaasti vatkaten.

Pursota leivoksille ja paista vielä 8 min. verran kunnes marengin väri on vaaleanruskea.

Riisi-jauhelihapasteijat

Mielestäni nämä kylmät säät saavat ihmisen nälkäiseksi ja syömään epäterveellistä ruokaa. Töistä tullessani ajattelin leipoa jotakin hyvää.

Voitaikina on odottanut käyttöönottoa pakastimessa joulusta lähtien.Paistoin nopeasti jauhelihan ja sipulin sekä maustoin suolalla ja mustalla pipurilla.Lisäsin eiliseltä  jääneet riisit ja keitetyt kananmunat. Lopuksi laitoin aurinkokuivatut tomaatit mukaan.20 minutin kuluttua istuin torkkupeittoon kiedottuna, join teetä ja nauttisin pasteijoista.Mieletön makuyhdistelmä !

Kookos-omena boston pulla

Kirjastosta lainasin "Pieni pullakirja" siinä on monia hyviä ohjeita.

      Pullataikinan tein litran maidosta ja 3 pk. kuivahiiva. Näin tulen jatkossakin tekemään.

       Tähän saakka olen laittanut vaan 2 pk. hiiva ,mutta tästä tule paljon parempi taikina :)) 

Kuvassa ja ensimmäinen vaihtoehto

Kookos-omenan täyte :
250gr.huoneenlämpöistä voita
5 tl.van.sokeria
200gr.kookoshiutaleita
4 omena kuorittuna ja karkeaksi raastettuna
Lisää täytteseen vielä sokeria tai tomusokeria , mielestäni täyte kaipaa ennemmän sokeria.
Sekoita täytteen ainekset.Säästä kookoshiutaleita pullien pinnalle.

Toinen vaihtoehto :

Pähkinäinen täyte :
150 gr.mantelimassa
100 gr.manteli rouhetta
100 gr.saksan tai pekaanipähkinä
100 gr taaelia
1/2 dl vaalea siirapia
1/2 dl.vettä

Mitta ainekset tehosekoitimen ja sekoita tahna.Helppo ja hyvää :)

Kolmas vaihtoehto

Raparperi-Dallas pullien täyte :
1tlk.maitorahka (250 gr )
1 pkt.vaniljakastikejauhetta
2 dl.raparperihilloketta
1 rkl.vanilja sokeria
sokeria maun mukaan
Sekoita keskenään kaikki täyteaineet ja levitä taikinalevyn päälle.

Uudenvuoden tervehdys !!

Uuden vuoden taian tein,

sen sylissäni ulos vein.

Tuulen mukana sinulle heitin,

pehmeillä toiveilla hellästi peitin,

ettei särkyisi taika vaan tulisi onnen aika.

Hyvää Uutta Vuotta!

Joulukakku -gluteeniton

Pohjana glut.kääretorttu pohjat :

4 munaa

1 ½ dl sokeria

¾ dl gluteenitonta jauhoseosta

½ dl perunajauhoja (jätä laittamatta ja laita vähän enemmän gluteenitonta jauhoseosta)

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 rkl piparkakkumaustetta

Kostutus:

1,5-2 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria
1/2 tl piparkakkumaustetta

Täyte:

5 liivatelehteä

200 g Fazerin joulusuklaata

2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna

200 g Valion Rommi-rusinarahkaa

1 dl Wienernougat crushia

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl vettä tai glögiä

sokeria tarvittaessa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 225 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Kumoa torttulevy leivinpaperille tai leivinliinan päälle.

Leikkaa palasta kaksi halkaisijaltaan 18 cm:stä rinkulaa irtopohjavuokaa apuna käyttäen.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.

Laita pohjalle toinen kakkulevy, kostuta.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sulata paloiteltu joulusuklaa mikrossa puolen minuutin erissä noin puolitoista minuuttia. Sekoita suklaata välillä, jotta näet onko suklaa sulanut.

Vatkaa Flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon rommi-rusinarahka, wienernougat crush, vaniljasokeri ja sulatettu suklaa.

Tarkista maku.

Kuumenna vesi/glögi mikrossa tai kasarissa kiehuvaksi, liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon.

Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Kaada seos kostutetun pohjaosan päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Nosta täytteen päälle toinen kakkulevy, kostuta.

Siivilöi pinnalle sokeroimatonta kaakaojauhetta.Koristele.