Nämä talvi ilot jäävät ja tilalle Afrikan kuuma aurinko

Huomenna tätä aikaa olemme Egyptissä, onneksi saimme tänään nauttia kauniista talvisäästä .
Toivottavasti Lumiukolle ei tule aika pitkäksi, tästä huolehtii perheen nuorin.

Hääpäivän kunniaksi - Mokka-marenkileivokset

Vietimme17-vuotishääpäivää minkä kunniaksi ajattelin leipoa jotain pientä.Ei tullut perinteistä täytekakkua kun ajatukset jo muualla.Olemme menossa lomalle ja  pakko olla bikini kunnossa.:))
Lahjaksi sain jotain aivan ihana :)) Laitan kuvan parisen viikon päästä kun olen palannut lomalta.

Nyt kun olen leiponut monia marenkileivoksia ,voin tunnustaa että raparperi -marenki leivokset olivat parhaat.

Pohja ;

150 gr. margariinia
1 1/2 dl.sokeria
3 keltuaista
2 1/2 dl. vehnäjauhoja
1/2 dl. kaakaojauhetta
2 tl. leivinjauhetta
1 dl.maitoa
Marenki :
3 valkuaista
2 dl.sokeria
Täyte :
4 liivatelehteä
1/2 dl.hyvin vahva kahvia
1 muna
1/2 dl.sokeria
2 rkl.kahvilikööriä
2 dl. kuohukerma
1 tl.van.sokeria
Koristeeksi :
mantelilastuja
taloussuklaa
---------
-Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi
- lisää rasva-sokerivaahtoon keltuaiset yksitellen vatkaten.
- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen yhdessä maidon kanssa.
-Levitä taikina uuninpannuun leivinpaperille

- Vatkaa marenkia varten valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten.
- levitä marenki taikinan päälle ja koristele mantelilastuilla
Paista 175 ast. alimmalla ritilätasolla 20-25 min.Anna jäähtyä .
- Leikkaa kahteen osaan, irrottele varovasti pitkällä lastalla irti leivinpaperista. Nosta toinen levy tarjoiluastiaan.

Täyte :
-Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5-10 min. Puserra vesi liivatteesta ja liuota ne kuumentaen vahvan kahvin joukkoon.
- Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla.
- Sekoita muna-sokerivaahdon joukkoon ensin jäähtynyt kahvi-liivateseos ja sitten likööri sekä kermavaahto.
- Kun seos alkaa vähän hyytyä kaada se pohjalevylle ja levitä tarvittaessa.
- Nosta toinen levy varovasti päälle.
- Koristele suklaalla

Ruukku- ennen ja jälkeen

Itse asiassa olen etsinyt korkea ruukkua jo pitkään, sattumalla löysin kirpusta tämän reilut 50 cm. korkean ruukun ja hinta sille oli vaivaiset 3€ . Ruukun uuden ulkonäön sain kirjoittamalla tekstiin.

Persikka-ananasmehu kahdelle

Suosittelen valmista heti tulpaa annos, super hyvää juoma !!

Resepti:

1.25 dl.ananasmenua

1 sitruunan mehu (käytin 1/2 sitr.mehut)

1 dl vettä

3 rkl fariinisokeria

1.75 dl maustamatonta jogurttia

1 persikka paloina (tölkki persikka +mehut ) käy myös

100 gr.ananaspaloja

tuoreita ananasviipaleita  koristeeksi

Kaada ananasmehu+sitruunamehu +vesi monitoimikoneseen,lisää sokeri ,jogurti ja sekoita.

Lisää persikka ja ananaspalat ,sekoita hyvin.Kaada laseihin ja koristele.

Mansikka-appelsiinijuoma -Täyttävä ja raikas välipala

Juoma kahdelle:

1.75 dl maustamatonta jogurttia
1.75 dl.mansikkajogurttia
 1.75 dl appelsiinimehua
175 gr pakastemasnikoita (älä sulattaa)
1 banaani viipaleina ja pakastettuna
Koristeksi
appelsiiniviipaleita

Kaada maust.jogurtti ja mansikkajogurtti monitoimikoneesen ja sekoita varovasti.Lisää appelsiinimehu ja sekoita hyvin.Lisää pakastetut masnikat ja banaani ja sekoita.Kaada seos laseihin ja koristele.

Mehut ja pirtelöt

Kesällä on mukava tarjoa kylmiä juomia mihin ei mene kun muutama minuti. Varsinkin lapset tykkää jää-telö pirtelöstä. Tästä emme luovu mutta ajattelin tutustua muihin vaihtoehtoihin enne kuuma kesä. Kun tekee juoman itse kotona tietää tarkasti, mitä siinä on. Kaupoissa myytävät juomat sisältävät usein elintar-vikevärejä, makuaineita, sokeria ja säilöntäaineita. Löysin myös reseptejä joista saa erinomaisen startin aamiaisella tai voimia iltapäiväksi, kun verensokeri alhaalla. Elikkä jokaiselle jotain.


NEKTARIINIPIRTELÖ kahdelle :

2.5 dl maitoa
350 gr sitruunasorbettia
1 kypsä kivettön mango kuutioina
2 kypsää nektariinia kuutioina ilman siemeniä
Kaada maito monitoimikoneseen, lisää puolet sorbetistä ja sekoita varovasti.
Lisää loppu sorbetti ja sekoita hyviin,Kuna ainekset ovat sekoittuneet hyviin,lisää vähittellen mango ja nektariinit ja sekoita.Kaada seos laseihin ja tarjoile.

APPELSIINI-LIMETTIJÄÄTEE  kahdelle
Tässä sitrusmaut tekevät hyvin yksinkertaisesta juomasta hienostuneen janonsammutajan

3 dl.vettä
2 teepussia
1 dl appelsiinimehua
4 rkl limettimehua
2 rkl.fariinisokeria
8 jääpala
Koristeeksi:
Limettiviipale
hienoa sokeria

kiehauttaa vesi kattilassa ,lisää teepussit ja anna hautua 5 min. Poista teepussit ja anna jäähtyä noin puolisen tuntia. Kaada kannun ,peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin 45 min. jäähtymään.


Teen jäähdyttyä kaada sekaan appelsiinimehu ja limettimehu, lisää sokeri maun mukaan. Sivele lasin reunoja limettiviipaleella ja paina lasin suu hienoon sokeriin, jotta sitä tarttuu reunoihin. Lai-ta jääpalat laseihin ja kaada tee päälle. Koristele reunat joko appelsiini-, sitruuna- tai limettiviipa-leilla ,tarjoile.

KARPALOENERGIAPAUKKU kahdelle
Oiva piristäjä kun on vetämätön olo,tämä juoma piristää.

3dl.karpalomehua
1 dl.appelsiinimehua
150 gr vadelmia
1 rkl. sitruunamehua
Koristeksi sitruuna-tai appelsiiniviipaleita

Kaada karpalomehu ja appelsiinimehu monitoimikoneeseen ja sekoita varovasti.Lisää vadelmat ja sitruunamehu ja sekoita hyvin.Kaada laseihin ja koristele.Tarjoile heti.

KARIBIALAINEN VEGAANICOCKTAIL kahdelle
Juotaessa sulje silmäsi ja saatat melkein kuulla aaltojen kohisevan merenrantaan.Talvella ei ehkä onnistu :)

1 dl.kookosmaitoa
2 dl.soijmaitoa
1 dl.ananasmehua
1 rkl.fariinisokeria
1 kypsä mango (poista kivi)
2 rkl. raast.tuoretta kookospähkinä (toivottavasti valmis tuote sopi siihen ) 
150 gpakastettuja ananaspaloja
1 banaani viipaleina ja pakastettuna

Koristeeksi ;
raast.kookospähkinää
ananasviipaleita

Laita kookosmaito,soijamaito,ananasmehu ja sokeri monitoimikoneeseen, sekoita varovasti.
Lisää kuutioitu mango ja kookosraaste ja sekoita.
Seuravaaksi lisää ananaspalat ja banaaniviipaleet ja sekoita hyvin.Kaada seos laseihiin,ripottele pinnalle kookosraastetta ja koristele tuoreilla ananasviipaleilla.

Ystävänpäivän kunniaksi Raparperi Brita kakku

Resepti on julkkaistu jo aikaisemin mutta tälläkerta laitoin  täyteksi :  8 dl.raparperi paloja ja 2 dl.sokeria.Näistä keitin hillon ja mielestäni tämä yhdistelmä oli aivan ihana.

Kirpputorilta eivät tavarat lopu...........

ja luonnollisesti minä  kanniskelen kilottain uusia ihannuksia kotiin.

Kruunu ennen (hinta o.50 sent.) :

Jälkeen (pikkuisen arvokampi kun 0.50sent) :

Peltikannu sopi juuri sellaisena kukka penkki koristeksi.Luonnollisesti istutan siihen kukkia.

Ennen ja jälkeen

Pitkään paussin jälkeen keskityn olennaiseen eli sisustamiseen.

Tähän saakka on leipominen ja uusien reseptien kokeilu on ollut mielekästä, kunnes eränä päivänä  jouduin puntarille ja mittarissa näkyi + 4 kg, tästä eteenpäin tulen leipomaan ainoastaan merkkipäivinä.

Kynttiläjalka on löytö kirpputorilta, tiesin jo silloin että alkuperäinen väri ei tule jäämän.

Panforte -Bon Apetit !

Jouluna tein tuttavuutta tähän maku maailmaan. Panforte on  ikivanha italialainen jouluinen jälkiruoka,leipää,kakku tai karkki.Päättää itse mikä niistä.

Olen tunnetusti pähkinöiden suur kuluttaja ja tämä tuliainen meni parissa päivässä.

Päätin ottaa selvää herkun historiasta ja selvisi että aikoinan maksetti luostarien verot joka vuosi ,7 helmikuuta.Toinen legenda kakkusta on että vahvat mausteet pitivät paholaiset loitolla, mh mhh ..

 En osaa sanoa onko juuri tämä se alkuperäinen resepti sillä tästä löyty monia erilaisia versioita googletamalla.

                                                                                      

                                                                                         

100 g kuorittuja manteleita

100 g cashewpähkinöitä

100 g kuivattuja hedelmiä -käytin taateleita ja rusinoita, toinen vaihtoehto on kuiv.aprikoosit

1 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

0,5 tl muskottipähkinää
0,5 appelsiinin raastettu kuori

100 g Panda tummaa suklaata

1 dl tomusokeria

1 dl agavesiirappia

Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.

*Sekoita yhteen mantelit, cashewpähkinät, kuivatut hedelmät, jauhot, mausteet ja appelsiinin kuori.

*Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sulan suklaan joukkoon tomusokeri ja agavesiirappi. Sekoita suklaaseos kuivien aineiden joukkoon.

Levitä seos noin 24 cm irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi.

Paista panfortea uunin keskitasolla 25 min.

Anna jäähtyä ennen leikkaamista.Leikkaa salmiakki kuviot tai kuutiot.

Panforte säily  ALUMIINIFOLIOSSA 2-3 kuukautta.  

Lupaan että ,et tule pettymään.