Martsipaniga tordi kaunistamine

Kogu nädal olen kypsetanud ,tytre leeripidu tulemas

Enne ahju panemist ,paberi vorm +taigen + vorm = saame kauni vormiga korvikese.

All olev pilt ,peale ahjus käimist .

Vahepeal tuli vahustatud vahukoor ,sekka kohupiima ja maasika tuhksuhkurt

Vormi pöhjale maasika toormoosi

Toormoosi peale kohupiima -koore segu kus zelatiini 3 tl .et koos pysiks :)Anna tarretuda öö kylmkappis ja kaunista maasikatega

Oh ,ma ei mäletagi millal viimati tuli nii palju kypsetatud ,kahjuks pooled kypsetistest läksid ahju taha.Olen vist nii stressis et isegi tavaline rullbiskviit ei önnestu. Kylalisi tuleb kaugelt ja ligitalt ning suuremalt osal mmingi allergia.Toidus ei saa olla piima, tavalist nisujahu ja liha (viimane kyll pole allergia )

Panen möningad pildi siia kuidas maasika koogikesed tuli tehtud ja hiljem ka retsept.

Kook oli minu meelest parim mida yle pikka aja olen söönud ja kylalised mugisid syya ja kiitsid takka :)

Valgest sokolaadist tort ja kaunistused

Pöhi : 1 kaheks kihiks lõigatud biskviitpõhi

Kate: 400g kohupiima pastat

300g valget šokolaadi

2 dl 35%-list rõõska koort

Sokolaadi tykkikesed .

2 zelantiini lehte +2 spl. keevat vett

1.Sulata valge šokolaad vesivannil ning sega kokku toatemperatuuril kohupiimapasta ja vahustatud vahukoorega,lisa sokolaadi tykkikesed.Maitse kas vajab lisa suhkurt.

Kõige lõpuks lisa sulatatud ja jahtunud zelantiin.

Niisuta tordipohjad mahlaga ,täidis vahele ja kylma seisma. Kaunista vahukoorega.

Parim järgmisel päeval.

Viimeiset ostokset :

Viimeiset ostokset:
Ruskeat koukkut Eestistä ,valkoinen antiiki - paikallisesta sisustus kauppasta ja pienin Keskiseltä (Pislo)





Suihkuhuonen säilytys ,saippuavarasto tyhjä,muuten purkki täys ei värisiä ja kokoisia saippuoita. Pesupulveri viereseissä purkissa.

Ennen :


Jälkeen :




Ennen :



Jälkeen :



Ennen :


Jälkeen

Hakklihapirukad- Jauheliha-munanpasteijat

Väikesed muna-hakklihapirukad:
Pruunista 1 suur sipul ja 300gr hakkliha õlis. Lisa hakkitud ,2 keedetut muna . Maitsesta. Lisa riivjuust.

Vöta valmis vöitaigen sulama . Venita ääri õhemaks. Jaga täidis tainatükkidele (1 kuhjaga supilusikatäis). Niisuta ääri külma veega ja sule kahvliga vajutades kolmnurgakujuliselt. Määri lahtiklopitud munaga. Küpseta ahjus 225°C juures 15 minutit. Antud kogustest saab 12-16 pirukat.

Minul oli vormid ,piltidel näha kuidas neid kasutasin . Vormid on tutt uued ja otsustasin ka kohe järgi proovida.Peaks ka kohe ära , mainima et ime lihtne oli.Ja mida köige rohkem kartsin, et ääred tulevad kypsetades lahti .ÖNNEKS ei tulnud !

--------------------
Valmistus ohje :

Anna voitaikinan sulaa.
Voitaikinalevyjen välissä seos, jossa paistettua jauhelihaa, sipulia, 7 min.kanamunat ,mausteita.
Halutaessa voi lisätä paprikatuorejuustoa.
Pasteijat on voideltu kananmunalla ja paistettu noin 225 asteessa 10-15 minuuttia. Koristelin unikonsiemenillä.

Mandariini kook

Kunagi tuli kohvikus söbrannaga söödud väga head kooki .Uurisime millest koostub ja leidsime et miks mitte järgi prooviga .Iseenesest lihtne kuid kooki tehes tahtsin katsetada uusi maitseaineid ja köik muud jäid rahule peale iseenda,kuna kohviku oma oli palju parem.
Jätaksin kakao ja piparkoogimaitse ained välja!

Kypseta rullbiskviidi pöhi:
4 muna
1,5 dl suhkurt
1 d.fariinisuhkurt
----------vahustada omavahel
1 dl jahu
0.5 dl. tärklist
1 dl tumedat kakaot
ja 1 tl.piparkoogi maitseaineid

--------sega kuivad ained omavahel ja sega munavahtu !
Ahju 225 /8 min.
Löika keskelt pooleks ja anna jahtuda kypsetus paberil.

Täidis:
4 zelantiini lehte
200 gr toorjuustu
2 spl.kuuma vett
1-1.5 dl.suhkurt
3 tl. vanilje suhkurt
2.5 dl.sidrunimahla
2-3 dl. vahukoort
--
Leota zelantiini.lehti 5 min.Sega omavahel suhkur ,sidrunimahl ja toorjuust.Vahusta kergelt vahukoor .Sulata kuumas vees zelantiin, lisa seos toorjuustu sekka ,kogu aeg hästi segades.Järgmiseks ühenda omavahel toorjuust ja vahukoor.

Kaunistus :
konserveeritud aprikoose,mandariine vöi kirsse
kaunista tarretisesuhkruga .
-------------------------------------------
Kata üks poolikutest toorjuustu massiga ja pane teine poolik peale.Samamoodi kui torti tehes.Pealmiseks kihiks tuleb ka toorjuustu -vahukoore segu.

Kaunista konserveeritud puuviljadega.
Kuumuta konservist jäänud mahl keemiseni, lisa tarretisesuhkur. Lase veelkord keema tõusta ja tõsta külma veevanni jahtuma. Nirista jahtunud tarretisesegu tasakesi koogi pinnale ja lase külmas täielikult tarduda.

Madeleine kypsised

Miks mitte ka kylakostiks viia.

Retsept :
4 muna
1.5 dl suhkurt
----Vahusta vahule.
----Lisa kuivad ained :
2 dl jahu
1 tl.kypsetus pulbrit
-----------------
Lisa :
yhe sidruni koor (riivitud )
125 gr sul.vöid
-----------
sega läbi ja pane pooleks tunniks kylmkappi
220 kraadi ja kuniks kuld pruunid ,umbes 10 -15 min.Kaunista tuhsuhkruga.

Vitamiini pomm

Poiss on juba pikkemat aega köhinud ,peaaegu 9 nädalat ja millest pole jagu saanud on köha.Arstil käisime ja esimene diagnoos oli astma.Kuid mitte sugugi löplik diagnoos.Kuna aapteki rohud enam ei aita siis otsustasin otsida välja rahvaravi raamatud.Seal palju juttu sidruunist ja meest.Ja kuidas olla meenus et endala suisa retsept blogi lehel olemas.Tegion ja panen ka teile pilte kus näha see kaunis kollane vitamiini rikkas dsemm.Et saada sidrun hästi peeneks ,kasutasin selle kombaini abi.

.

Ja nyyd asja juurde ,retsepti leiad :http://greatanne.blogspot.com/2007/10/sgisel-oleme-vastuvtlikumad-haigustele.html

Synnipäeva tort

Need kohutavad ämblikud PIDID olema tordil ,uhhh,ise poleks neid sinna istutanud kuid isa ja poeg otsustasid et just nii peab olema.
Noh palju söna öigust ei antud ja poja oli önnest segamini ,miks mitte.


Tuli ostetud valmis pilt ja tuli yllatuksena pojale.Samas pakkis oli ka Madeleine kypsise vorm kuid retsepti pole veel.Kohe kui aega saan otsin ja proovin järgi.

Riisi pannkookide - retsept otse Sille lehekyljelt

Köige pealt tahan tänada Sillet ,kelle blogi lehekyljelt vöib leida eriti häid ja huvitavaid retsepte.Yks nendest on meie pere tänane öhtusöök -riisipannkoogid.Tema retseptis oli keefir kuid mul oli rööskkoort millega ka asendasin.

Pasteis de Nata

Koostis:
300 g lehttainast

Kreem: 100 g suhkrut
2 sl maisitärklist
3 munakollast
2 dl 35% rõõska koort
1 dl vett

Peale: kaneeli
Valmistamine:Valmista kreem: sega paksupõhjalises potis suhkur ja maisitärklis. Klopi juurde munakollased, nii et munad ja suhkur seguneksid. Nüüd klopi vähehaaval juurde rõõsk koor ja vesi - peaksid saama üsna ühtlase segu.Tõsta pott keskmisele tulele ning kuumuta pidevalt õrnalt segades keemiseni. Siis tõsta pott kohe tulelt ja lase veidi jahtuda (vajadusel kata pott kaanega ja säilita külmkapis).Rulli lehttainas veidi õhemaks, siis keera pikemast küljest tugevasti rulli. Lõika saadud "torust" umbes 1 cm viilud - kokku 12 tükki. Vooderda võitatud muffinivormid nende ketastega järgmiselt: aseta iga vormi keskele tainatükk, suru tainas pöidlaga tugevasti vastu põhja ja siis ettevaatlikult surudes "kleebi" tainas vormi, nii et põhjad ja küljed oleksid kaetud (klõpsa fotol!)*. Tõsta igasse vormi lusikatäis-kaks kreemi (klõpsa fotol!). Küpseta 225kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni tainas on kerkinud ja kuldne ning täidis on pealt veidi pruunistunud.Serveeri veidi jahtunult, peale sõelu kaneeli.

Pekoni-singi-juustu muffinit

Retsept :

100 gr peekonit
5 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola - jätsin välja kuna peekon suht.soolane

1 tl paprikapulbrit

100 g riivjuustu

50 g sinki

1 pr.tykeldatud ananasse

2 muna

2 dl piima ,mina panin hapukoort

1 dl õli

KAUNISTUSEKS: 1 dl riivjuustu vöi hallitus juustu
Valmistamine

Pruunista kergelt peekon ,jahuta
Segada jahu ja küpsetuspulber, sool ja paprikapulber.
Lisada riivjuust ja singiribad.
Lisada muna-piima-õlisegu.
Ühtlaseks segatud taigen jagada vormidesse.
Raputada üle riivjuustu
Küpsetada 200 kraadi juures u 15 minutit.

Puding /ei ole kindel nimes /

6 dl.piima
1.5 kartulihelbeid /soome keeles perunasuurimo/
---------Keeta 10 min, maitsesta soolaga.Näpuotsa täis soola on ok!
Sega juurde 75 gr tykeldatut valget sokolaadi
Jäta jahtuma.

Sega jahtunud pudrule 1 muna ja 1.5 dl Flora Vaniili /Vanilje/ cremea .Ära vahusta seda.
Jaga väikestesse anumatesse ja ahju 200 kraadi/15 min.
Juhul kui retsept jäi arusaamatuks ,kirjuta.
Peale mustikaid ja minu meelest oli hea. Vahet pole mis marju kasutad.Hea on ta ka ilma:)

Järve jääl

Kaunis päiksepaisteline päev ,loomulikult perega läksime jääle köndima.Tegelikult mind rannast kaugemale ei saa sellevörra arg olen.Mees ja mehe hakkatis mängisid jäähokkit ja mina klöpsutasin pilte teha.

Jogurti-porgandikook sidruni-toorjuustuvõõbaga

3 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl jahvatatud kaneeli

1 tl jahvatatud muskaatpähklit

1/2 tl söödisoodat

1/4 tl soola

2,4 dl pruuni suhkrut

4,8 dl tihedalt pressitud riivporgandit

1,2 dl õli

3 suurt toasooja muna

1,2 dl maitsestamata jogurtit

1,8 dl jämedalt hakitud kreeka pähkleid

Võõp:

90 g pehmet toorjuustu

2 sl pehmet võid

2 tl riivitud sidrunikoort

3,6 dl tuhksuhkrut

Eelkuumuta ahi 160 kraadini. Määri ja puista jahuga 25 cm läbimõõduga rõngasvorm. Sõelu jahu, küpsetuspulber, kaneel, muskaat, söögisooda ja sool suurde kaussi. Sega keskmisel kiirusel mikseriga juurde pruun suhkur ja riivporgand. Seejärel lisa õli, munad ja jogurt. Sega käsitsi juurde kreeka pähklid. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 45-55 minutit, kuni keskele pistetud puutikk jääb puhtaks. Jäta kook 15 -20minutiks vormi jahtuma. Kummuta restile ja lase täielikult jahtuda.

Sidruni-toorjuustuvõõp:

Vahusta toorjuust, või ja sidrunikoor keskmise suurusega kausis kohevaks . Vahusta segusse tuhksuhkur. Määri võõp koogi peale.

SOOVITAN SOOJALT TEHA KOHE TOPELT PORTSU.

Poiss mul pirtsakas ja köike suhu ei pista ,see oli esimene kook mida julges maitsta kuna peal oli "valge sokolaad" Mitte et ma sunniks teda sööma kooke ,ei ,ta ei maitse isegi mitte soolast toitu mis talle uus.

Tikkimine -väga hea lehekylg

Kaua otsisin ja löpuks leidsin selle fantastilise tikkimis lehekylje,kel huvi käige vaatamas :

http://maijaandme.blogspot.com/2008/01/crazy-patchwork-janet-haigh.html

Plaanis täna teha , suisa ise, hernesuppi !

Leidsin internetist siis möningaid variante ja vaatame millise neist teen:

Öpetus 1:
Esmalt panen suitsukondid keema,keedan need pehmeks.Siis panen sinna leeme sisse keema herned ja tangud.Pannil praen kergelt läbi sibula ja porgandi.Lisan selle supile.Puhastan kondid ja panen liha ka potti.Olen pannud ka lihased kondid laua peale,et igaüks ise nokitseb.


Öpetus 2:
280 g kuivatatud herneid150 g suitsusealiha150 g veiselihasoolapipartloorberit2 sibulat2 porgandithakitud maitserohelist100 g võid6 viilu saia"

Retsept vöetud :
50 hääd eesti retsepti", lk 24, kirjastus Kuldne Notsu OÜ

Öpetus 3:

2,5 dl kuivatatud kooritud herneidpool kilo suitsuribi1 suurem sibul1 keskmine porgandvettPane herned eelneval õhtul likku, vett võiks olla vähemalt 3/4 võrra rohkem. Järgmisel päeval keeda madalal tulel kõigepealt ribi ca. 20 min vees, loputa herned ja lisa keedusele. Koori sibul ja pane see tervena supi sisse. Lase madalal tulel haududa 45 min, lisa riivitud porgand ja keeda veel umbes 15 min. Eemalda ribi supist, puhasta lihast ja pane supi sisse tagasi. Võta supist välja sibul. Lisa niipalju vett, kui vedelat suppi tahad ja maitsesta soolaga.

TEGIN SELLE VIIMASE ÖPETUSE JÄRGI,raske uskuda et olen elanud nii vanaks ja tegin oma esimese hernesuppi ..armas aeg ja köigele lisaks oli kerge teha ja köik rahul.Panen pildi siia .Soovitan herned panna likku eelmisel päeval ja kindlasti kasutada suitsu liha.Paljud on seda meelt et rakse ja vaevaline tegu ,kuid pole midagi nii kerget kui selle suppi valmistamine.Soomlased panevad hernesupi sisse sinepit juhul kui supp jääb vedelaks ,soovitan kasutada sinepit lisada,tuleb tahkem.

Kevad laual

Yllättävän helposti saat kauniin koristeen pöydälle.
Super lihtsalt saad peolaua kauniks.