Martsipaniga tordi kaunistamine

Kogu nädal olen kypsetanud ,tytre leeripidu tulemas

Enne ahju panemist ,paberi vorm +taigen + vorm = saame kauni vormiga korvikese.

All olev pilt ,peale ahjus käimist .

Vahepeal tuli vahustatud vahukoor ,sekka kohupiima ja maasika tuhksuhkurt

Vormi pöhjale maasika toormoosi

Toormoosi peale kohupiima -koore segu kus zelatiini 3 tl .et koos pysiks :)Anna tarretuda öö kylmkappis ja kaunista maasikatega

Oh ,ma ei mäletagi millal viimati tuli nii palju kypsetatud ,kahjuks pooled kypsetistest läksid ahju taha.Olen vist nii stressis et isegi tavaline rullbiskviit ei önnestu. Kylalisi tuleb kaugelt ja ligitalt ning suuremalt osal mmingi allergia.Toidus ei saa olla piima, tavalist nisujahu ja liha (viimane kyll pole allergia )

Panen möningad pildi siia kuidas maasika koogikesed tuli tehtud ja hiljem ka retsept.

Kook oli minu meelest parim mida yle pikka aja olen söönud ja kylalised mugisid syya ja kiitsid takka :)

Valgest sokolaadist tort ja kaunistused

Pöhi : 1 kaheks kihiks lõigatud biskviitpõhi

Kate: 400g kohupiima pastat

300g valget šokolaadi

2 dl 35%-list rõõska koort

Sokolaadi tykkikesed .

2 zelantiini lehte +2 spl. keevat vett

1.Sulata valge šokolaad vesivannil ning sega kokku toatemperatuuril kohupiimapasta ja vahustatud vahukoorega,lisa sokolaadi tykkikesed.Maitse kas vajab lisa suhkurt.

Kõige lõpuks lisa sulatatud ja jahtunud zelantiin.

Niisuta tordipohjad mahlaga ,täidis vahele ja kylma seisma. Kaunista vahukoorega.

Parim järgmisel päeval.

Viimeiset ostokset :

Viimeiset ostokset:
Ruskeat koukkut Eestistä ,valkoinen antiiki - paikallisesta sisustus kauppasta ja pienin Keskiseltä (Pislo)





Suihkuhuonen säilytys ,saippuavarasto tyhjä,muuten purkki täys ei värisiä ja kokoisia saippuoita. Pesupulveri viereseissä purkissa.

Ennen :


Jälkeen :




Ennen :



Jälkeen :



Ennen :


Jälkeen

Hakklihapirukad- Jauheliha-munanpasteijat

Väikesed muna-hakklihapirukad:
Pruunista 1 suur sipul ja 300gr hakkliha õlis. Lisa hakkitud ,2 keedetut muna . Maitsesta. Lisa riivjuust.

Vöta valmis vöitaigen sulama . Venita ääri õhemaks. Jaga täidis tainatükkidele (1 kuhjaga supilusikatäis). Niisuta ääri külma veega ja sule kahvliga vajutades kolmnurgakujuliselt. Määri lahtiklopitud munaga. Küpseta ahjus 225°C juures 15 minutit. Antud kogustest saab 12-16 pirukat.

Minul oli vormid ,piltidel näha kuidas neid kasutasin . Vormid on tutt uued ja otsustasin ka kohe järgi proovida.Peaks ka kohe ära , mainima et ime lihtne oli.Ja mida köige rohkem kartsin, et ääred tulevad kypsetades lahti .ÖNNEKS ei tulnud !

--------------------
Valmistus ohje :

Anna voitaikinan sulaa.
Voitaikinalevyjen välissä seos, jossa paistettua jauhelihaa, sipulia, 7 min.kanamunat ,mausteita.
Halutaessa voi lisätä paprikatuorejuustoa.
Pasteijat on voideltu kananmunalla ja paistettu noin 225 asteessa 10-15 minuuttia. Koristelin unikonsiemenillä.

Mandariini kook

Kunagi tuli kohvikus söbrannaga söödud väga head kooki .Uurisime millest koostub ja leidsime et miks mitte järgi prooviga .Iseenesest lihtne kuid kooki tehes tahtsin katsetada uusi maitseaineid ja köik muud jäid rahule peale iseenda,kuna kohviku oma oli palju parem.
Jätaksin kakao ja piparkoogimaitse ained välja!

Kypseta rullbiskviidi pöhi:
4 muna
1,5 dl suhkurt
1 d.fariinisuhkurt
----------vahustada omavahel
1 dl jahu
0.5 dl. tärklist
1 dl tumedat kakaot
ja 1 tl.piparkoogi maitseaineid

--------sega kuivad ained omavahel ja sega munavahtu !
Ahju 225 /8 min.
Löika keskelt pooleks ja anna jahtuda kypsetus paberil.

Täidis:
4 zelantiini lehte
200 gr toorjuustu
2 spl.kuuma vett
1-1.5 dl.suhkurt
3 tl. vanilje suhkurt
2.5 dl.sidrunimahla
2-3 dl. vahukoort
--
Leota zelantiini.lehti 5 min.Sega omavahel suhkur ,sidrunimahl ja toorjuust.Vahusta kergelt vahukoor .Sulata kuumas vees zelantiin, lisa seos toorjuustu sekka ,kogu aeg hästi segades.Järgmiseks ühenda omavahel toorjuust ja vahukoor.

Kaunistus :
konserveeritud aprikoose,mandariine vöi kirsse
kaunista tarretisesuhkruga .
-------------------------------------------
Kata üks poolikutest toorjuustu massiga ja pane teine poolik peale.Samamoodi kui torti tehes.Pealmiseks kihiks tuleb ka toorjuustu -vahukoore segu.

Kaunista konserveeritud puuviljadega.
Kuumuta konservist jäänud mahl keemiseni, lisa tarretisesuhkur. Lase veelkord keema tõusta ja tõsta külma veevanni jahtuma. Nirista jahtunud tarretisesegu tasakesi koogi pinnale ja lase külmas täielikult tarduda.

Madeleine kypsised

Miks mitte ka kylakostiks viia.

Retsept :
4 muna
1.5 dl suhkurt
----Vahusta vahule.
----Lisa kuivad ained :
2 dl jahu
1 tl.kypsetus pulbrit
-----------------
Lisa :
yhe sidruni koor (riivitud )
125 gr sul.vöid
-----------
sega läbi ja pane pooleks tunniks kylmkappi
220 kraadi ja kuniks kuld pruunid ,umbes 10 -15 min.Kaunista tuhsuhkruga.

Vitamiini pomm

Poiss on juba pikkemat aega köhinud ,peaaegu 9 nädalat ja millest pole jagu saanud on köha.Arstil käisime ja esimene diagnoos oli astma.Kuid mitte sugugi löplik diagnoos.Kuna aapteki rohud enam ei aita siis otsustasin otsida välja rahvaravi raamatud.Seal palju juttu sidruunist ja meest.Ja kuidas olla meenus et endala suisa retsept blogi lehel olemas.Tegion ja panen ka teile pilte kus näha see kaunis kollane vitamiini rikkas dsemm.Et saada sidrun hästi peeneks ,kasutasin selle kombaini abi.

.

Ja nyyd asja juurde ,retsepti leiad :http://greatanne.blogspot.com/2007/10/sgisel-oleme-vastuvtlikumad-haigustele.html

Synnipäeva tort

Need kohutavad ämblikud PIDID olema tordil ,uhhh,ise poleks neid sinna istutanud kuid isa ja poeg otsustasid et just nii peab olema.
Noh palju söna öigust ei antud ja poja oli önnest segamini ,miks mitte.


Tuli ostetud valmis pilt ja tuli yllatuksena pojale.Samas pakkis oli ka Madeleine kypsise vorm kuid retsepti pole veel.Kohe kui aega saan otsin ja proovin järgi.

Riisi pannkookide - retsept otse Sille lehekyljelt

Köige pealt tahan tänada Sillet ,kelle blogi lehekyljelt vöib leida eriti häid ja huvitavaid retsepte.Yks nendest on meie pere tänane öhtusöök -riisipannkoogid.Tema retseptis oli keefir kuid mul oli rööskkoort millega ka asendasin.

Pasteis de Nata

Koostis:
300 g lehttainast

Kreem: 100 g suhkrut
2 sl maisitärklist
3 munakollast
2 dl 35% rõõska koort
1 dl vett

Peale: kaneeli
Valmistamine:Valmista kreem: sega paksupõhjalises potis suhkur ja maisitärklis. Klopi juurde munakollased, nii et munad ja suhkur seguneksid. Nüüd klopi vähehaaval juurde rõõsk koor ja vesi - peaksid saama üsna ühtlase segu.Tõsta pott keskmisele tulele ning kuumuta pidevalt õrnalt segades keemiseni. Siis tõsta pott kohe tulelt ja lase veidi jahtuda (vajadusel kata pott kaanega ja säilita külmkapis).Rulli lehttainas veidi õhemaks, siis keera pikemast küljest tugevasti rulli. Lõika saadud "torust" umbes 1 cm viilud - kokku 12 tükki. Vooderda võitatud muffinivormid nende ketastega järgmiselt: aseta iga vormi keskele tainatükk, suru tainas pöidlaga tugevasti vastu põhja ja siis ettevaatlikult surudes "kleebi" tainas vormi, nii et põhjad ja küljed oleksid kaetud (klõpsa fotol!)*. Tõsta igasse vormi lusikatäis-kaks kreemi (klõpsa fotol!). Küpseta 225kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni tainas on kerkinud ja kuldne ning täidis on pealt veidi pruunistunud.Serveeri veidi jahtunult, peale sõelu kaneeli.

Pekoni-singi-juustu muffinit

Retsept :

100 gr peekonit
5 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola - jätsin välja kuna peekon suht.soolane

1 tl paprikapulbrit

100 g riivjuustu

50 g sinki

1 pr.tykeldatud ananasse

2 muna

2 dl piima ,mina panin hapukoort

1 dl õli

KAUNISTUSEKS: 1 dl riivjuustu vöi hallitus juustu
Valmistamine

Pruunista kergelt peekon ,jahuta
Segada jahu ja küpsetuspulber, sool ja paprikapulber.
Lisada riivjuust ja singiribad.
Lisada muna-piima-õlisegu.
Ühtlaseks segatud taigen jagada vormidesse.
Raputada üle riivjuustu
Küpsetada 200 kraadi juures u 15 minutit.