Rästissä olevat hommat tehty

Jokin aika sitten löysin kirpputorilta aika hyväkuntoisen villapaidan, tiesin heti mitä tästä tulen tekemään.
Jos nyt oikein rehellinen olla sitten siitä on tasaa vuosi. Helppo on hamstrata kaiken näköisiä askartelu tarvikkeita kaappeihin mutta ei riittää aika toteuttaa kaikkia ideoita. Nyt tyynynpäällinen valmis.

Villapaidan hihoista tein joulusukat ,mitkä ei vastaa odotuksia, liian kapeat. Siihen ei paljon makoisia mahtuu mutta rullalle käärityt setelit kyllä:)
 Kuvat sukasta tulossa  :)

Kirpputorilta tatralettien vuoat

Voi onnen päivää, löysin nämä vuoat kirpusta edullisesti, 0.50 per kappale. Aikaisempaa kokemusta vuo-ista ei ollut ja yllätyin että taikina ei tarttunut vuokiin. Pohjana lehtitaikina ja täytteeksi omena, rahka ,kanamuna , rusina ja reilusti sokeria.

Romantinen taftikukka

Lopuksi sain aikaiseksi tämän romanttisen kukan. Kukka sopi niin mekolle kun myös kranssin koristeeksi. Jää nähtäväksi mihin omani tekeleet tulen laittamaan.

 Valmistus ohjeet ja idean löysin täältä    parolanasema sivuilta.

Joulumyyjäiset koululla

Koulu järjesti joulu myyjäiset mihin jokainen oppilas toi leivoksia tai arpajaisien varteen lahjan.

Meillä leivottiin pikkuleipiä valkosuklaa kuorutuksella.

Pikku mies  auttoi keksien valmistelussa , harmitti että en tehnyt 2 x taikina ,olisi jäänyt kotiin myös naposteltava .

Tämän näppärän koneen ostin kirpusta 4 eurolla , sillä sulatat suklaan turvalliseesti.

Mukana oli monia suklaa muotteja ja yksi niistä(kuusimuotti )  tuli tällä kertaa  kokeiltu.

Talvisia kransseja

Ennen :

Päätin lisätä kransiin tumman punaisia ruusuja ja lopputulos on  tyydyttävä .

                                                                         Jälkeen :

Ja vielä toinenkin komeus : 

Täytetyt kanapihvit

Taikina:

1 silputtu sipuli
800 g broilerin jauhelihaa

2 tl currytahnaa
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 dl korppujauhoja

1,65 dl  ruokakerma tai kermaviiliä
0,5 dl vettä
1 ps. sipulikeittoa

Kardemummatryffel- jouluksi suu makeaksi

Resepti löysin viime vuoden Lantliv (Joulu Extra) lehdestä, vaikutti lupavalta.

Tulen kokeilemaan jo ennen joulua, haluan varmista maku ja omaa osaamista.
Puolet karkeista saa lisää makua pähkinöistä tai rommista mitä ei ole mainittu reseptissä.JA TÄMÄ TOIMI ERITTÄIN HYVIIN ,tuli kokeiltu :)

35- 4o (kpl)

200 gr.tumma suklaa mikä sisältä 60–70 % kaakaota
50 gr. voita
1.5 dl creme fraice elikkä ranskan kerma
1 rkl. hunaja
1tl. kardemumma

Sulata suklaa vesi hauteessa. Lisää muut aineet.
Anna vaahdon seistä ja jäähtyä jääkaapissa mutta niin ettei se jähmety.
Pursuta karkki muotteihin ja koristele.
Anna valmiiden praliineiden kovettua jääkaapissa

Kiitos käännös avusta, alkuperäinen kirjoitus täällä oli  ruotsiksi:))

Pikku kakut ja epäonnistumiset

koko soppa sai alun tästä ....kun en löytänyt sopiva astia missä kasata kakut.

Pohjana oli perus täytekakun pohja, liian pieni näihin kippoihin mitkä kuvassa. Täyte /tuore juuston täyte / valui reunoilta ulos ja lopputulos ei ollut kovin kaunis.

Ainut järkevä vaihtoehto oli koristella suklaalla sillä tuli peitetty rumat reunat. Ja lopputulos oli kaikkea muuta mitä oli tarkoitus valmista. Näistä piti tulla hyydyke leivokset , missä täyttenä appelsiini- tuorejuusto ja päälliseksi hyydytetty kinuski.

Aamulla iskä yllätyi ja kiitti makeasta suupalasta

Täytettä ei huoma mutta maistui kyllä raikkalta :)

Täyte :

200g appelsiinituorejuustoa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

1 dl appelsiinituoremehua

2,5 dl vispikermaa

Kuumenna appelsiinimehu ja liuota liivatteet mehuun. Anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustomassaan ensin liivateliuos ja lopuksi kermavaahto. Kaada massa pohjan päälle vuokaan. Nosta kylmään hyytymään väh. 3 tunniksi

Esivalmistelut isänpäiväksi

 

.

Pasta broilerin -suppilovahveron kerä

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa sienet lohkoiksi. Ruskista broilerinsuikaleet (käytiin aurinkokuivattujen tomaattien öljyä) rasvassa kypsiksi, mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Lisää lopuksi sienet ja paista vielä pari minuuttia. Lisää kerma ja keitä hiljalleen 3 minuuttia. Yhdistä keitetty ja valutettu pasta, kastike Tarjoa pasta raikkaan salaatin kanssa.

Kuvat eivät ole kovin edustavia, tuli kiire tyhjentää lautanen :)

Kummipojalle Late lammas kakku

Sivu mistä sen löysin :

Pohja

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
130 g tummaa suklaata (Panda)
80 g margariinia
1,25 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Täyte

1 prk flora vispiä+ sokeria 0.5 dl.(maista onko määrä sopiva )
200g appelsiini tuorejuustoa
0.5 dl maustamatonta jogurtia
puoli tölkkiä säilykemandariineja ja purkillinen mangoa
4 liivatelehteä

Koristelin vaahtokermalla mihin lisäsin pari ruokalusikallista vanilja kreemia.
 
Toinen ja alkuperäinen koristelu ohje on :
1,25 dl kuohukermaa
130 g tummaa suklaata
nokare voita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi, sekoita keskenään.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovaisesti muna-sokeri vaahtoon. Lisää lopuksi varovasti voi-suklaaseos. Kaada voideltuun kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175 °C n. 35-45 min tai kunnes kakku näyttää kypsältä. Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja maustamaton jogurti. Valuta mandariineista/mangosta  liemi pois, soseuta ne sauvasekoittimella ja lisää joukkoon. Kuumenna tilkka vettä ja liota n. 5 minuuttia kylmässä vedessä pehmenneet liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kakku ei kaipaa täytettäessä kostutusta.

Suklaaganachea varten laita kerma ja paloiteltu suklaa paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista.Sekoita pieni nokare voita joukkoon. Kaada hieman jäähtynyt kuorrute kakun päälle.

Jopa pikku mies kehui kakkua, lupasin joka vuosi valmista tätä kakkua syntäreiksi :))

Juusto-meetvursti pasteijat

Perinteiset pasteijat (pullataikinasta) joissa täytteenä meetvursti ja raastejuusto.

Pekoninen sienipiiras

Pohja :

100 gr. voita

2 dl vehnäjauhoja

1 dl raaste juustoa

0.5 dl vettä

 

Täyte:

400 g (n. 1 l) tuoreita sieniä, esim. tatteja, kantarelleja tai suppilovahveroita

1 - 2 rkl Valio Oivariinia

pala (150 g) purjoa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

n. 1/2 tl suolaa

1 prk (200 g) Valio Viola kevyt pekoni-purjo - tuorejuustoa

*Voit käyttää paistettua pekonia  ja maustamatonta tuorejuustoa *

2 dl Valio kevytmaitoa

2 munaa

n. 2 .5 dl (n. 100 g) Valio Oltermanni raastetta

Pohjan varteen nypi rasva ,jauhot ja juustoraaste, muruseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.


Kuumenna paloiteltuja sieniä pannulla, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Lisää Oivariini ja hienonnettu purjo. Kuullota seos. Nosta pannu levyltä.
Mausta (tarkista suolan riittävyys) ja lisää sekoitellen muut ainekset. Kaada täyte piiraspohjan päälle.
Kypsennä 200 asteessa n. 20-30 min. kauniin ruskeaksi

Vinkki- miten saan helposti punajuurilta kuoreet pois ...

Keitä punajuuret kypsiksi 30-40min .Jätä juuret ja naattityngät keiton ajaksi Keitetyn punajuuren kuori lähtee irti sormin, kun se jäähdytetään välittömästi kylmällä vedellä.

Da- daaa ..valmista tuli

Suppilovahvero-savuporokeitto

Ylpeänä voin ilmoitta että noin 20 litra tuoreita sieniä olen saanut kuivatettua ja purkeissa odottamassa vuoroa:) Niin kauan kun sieniä löytyy teen luonnollisesti kaikki ruuat tuoreista sienistä.

Tässä  teille kuivattujen ja tuoreiden sienten vastaavuutta arvioitaessa on suuntaa-antava ohje:
50 g kuivattuja sieniä = n. 500 g eli n. 1 litra tuoreita, perattuja sieniä.

Resepti :

3 dl kuivattuja suppilovahveroita on sama kun  litran verran tuoreena
3 dl kermaa
1 sipuli
8 dl kasvislientä
100 g kylmäsavuporo Koskenlaskijaa
0,5 tl suolaa
2 rkl vehnäjauhoja
0,5 dl vettä

Soppa valmistuu näin:

Laita kuivatut sienet likoon kermaan pariksi tunniksi.
Pilko sipuli ja kuullota se keittokattilan pohjalla pienessä määrässä rasvaa.
Kaada mukaan kasvisliemi. Valmistin liemen 8 dl vettä + 1 Knorr fon du Chef -kasvisliemilöllö.
Paloittele joukkoon Koskenlaskija ja anna sen sulaa.
Kaada mukaan sienet kermoineen.

Hauduttele 10 min.

Valmista suuruste sekoittamalla vehnäjauhot kylmään vesitilkkaan. Kaada pieninä annoksina nauhamaisesti kiehuvan kuumaan keittoon samalla sekoittaen.
Lisää suolaa tarvittaessa.

Koristele pekonin paloilla ,paprikalla , persiljapestolla , kurpitsansiemenillä, leipäkrutongeilla tai ruohosipulisilpulla.
 
--*--*--*--*--*

Kaviaarileivät

Nämä pienet suupalat ovat sopivia jokaiseen tilanteeseen. En muista milloin viimeksi olen syönyt kaviaa-ri, mutta vanhasta muistista musta kaviaari on paljon maukkaampi. Olen kiitollinen että meidän kylän kaupasta löytyi edes punainen.

Paista Pirkka esipaistetut patongit (eivät ole valmis viipaloitu) uunissa 200 ast.10 min. Vasta jäähtyneenä viipaloi, voitele voilla. Laita leivälle keitetyt kanamunaan viipale. Keltuaisen ympärille pursotin voita että kaviaari pysyisi paikalla. Ja siinä sen onkin.

Ennen ja jälkeen puulaatiko

Puinen laatiko sai valkoisen sävyn ja tekstiin päälle.

Ensimmäiset Suppikset mistä on tarkoitus valmista suppilovahverokeitto

Tätä sientä olen etsinyt monena vuonna ja turhaan. Onneksi kaveri väsyi minun itkuun ja suostui näyttä-mään miltä sieni näyttä luonnossa ja mistä näitä voi jopa löytää. En olisi ikinä ilman hänen apua löytänyt näitä.

Kooltaan sieni on pienikokoinen, joten he ovat varmassa piilossa sienestäjältä. Mutta nyt söpöliinit ovat kuivumassa ja huomenna laitettaan vieraille keittoa. Kiitos myös pikku apulaisille ketkä olivat sieniretkel-lä mukana.

Raaka-aineet:

2 l suppilovahveroita
2 pientä sipulia
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
2 tl kuivattua (tai 2 rkl tuoretta) rakuunaa
2 rkl tomaattipyreetä
1,2 l vettä
50 g sinihomejuustoa
2 dl kermaa

Valmistusohje:

Puhdista sienet ja silppua niitä hieman terävällä veitsellä. Hienonna sipulit. Laita sienet reilunkokoiseen kattilaan ja anna nesteen haihtua miedolla lämmöllä. Lisää voi, sipulit ja tomaattipyree. Ripottele kattilaan vehnäjauhot ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja mausta rakuunalla ja varovasti suolalla. Kiehauta ja hauduta noin 20 minuuttia. Murenna joukkoon sinihomejuusto ja kaada kattilaan myös kerma. Kiehauta ja hauduta vielä hetki. Viimeistele hienonnetulla rakuunalla.