Riisi pannkookide - retsept otse Sille lehekyljelt

Köige pealt tahan tänada Sillet ,kelle blogi lehekyljelt vöib leida eriti häid ja huvitavaid retsepte.Yks nendest on meie pere tänane öhtusöök -riisipannkoogid.Tema retseptis oli keefir kuid mul oli rööskkoort millega ka asendasin.

Pasteis de Nata

Koostis:
300 g lehttainast

Kreem: 100 g suhkrut
2 sl maisitärklist
3 munakollast
2 dl 35% rõõska koort
1 dl vett

Peale: kaneeli
Valmistamine:Valmista kreem: sega paksupõhjalises potis suhkur ja maisitärklis. Klopi juurde munakollased, nii et munad ja suhkur seguneksid. Nüüd klopi vähehaaval juurde rõõsk koor ja vesi - peaksid saama üsna ühtlase segu.Tõsta pott keskmisele tulele ning kuumuta pidevalt õrnalt segades keemiseni. Siis tõsta pott kohe tulelt ja lase veidi jahtuda (vajadusel kata pott kaanega ja säilita külmkapis).Rulli lehttainas veidi õhemaks, siis keera pikemast küljest tugevasti rulli. Lõika saadud "torust" umbes 1 cm viilud - kokku 12 tükki. Vooderda võitatud muffinivormid nende ketastega järgmiselt: aseta iga vormi keskele tainatükk, suru tainas pöidlaga tugevasti vastu põhja ja siis ettevaatlikult surudes "kleebi" tainas vormi, nii et põhjad ja küljed oleksid kaetud (klõpsa fotol!)*. Tõsta igasse vormi lusikatäis-kaks kreemi (klõpsa fotol!). Küpseta 225kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni tainas on kerkinud ja kuldne ning täidis on pealt veidi pruunistunud.Serveeri veidi jahtunult, peale sõelu kaneeli.

Pekoni-singi-juustu muffinit

Retsept :

100 gr peekonit
5 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soola - jätsin välja kuna peekon suht.soolane

1 tl paprikapulbrit

100 g riivjuustu

50 g sinki

1 pr.tykeldatud ananasse

2 muna

2 dl piima ,mina panin hapukoort

1 dl õli

KAUNISTUSEKS: 1 dl riivjuustu vöi hallitus juustu
Valmistamine

Pruunista kergelt peekon ,jahuta
Segada jahu ja küpsetuspulber, sool ja paprikapulber.
Lisada riivjuust ja singiribad.
Lisada muna-piima-õlisegu.
Ühtlaseks segatud taigen jagada vormidesse.
Raputada üle riivjuustu
Küpsetada 200 kraadi juures u 15 minutit.

Puding /ei ole kindel nimes /

6 dl.piima
1.5 kartulihelbeid /soome keeles perunasuurimo/
---------Keeta 10 min, maitsesta soolaga.Näpuotsa täis soola on ok!
Sega juurde 75 gr tykeldatut valget sokolaadi
Jäta jahtuma.

Sega jahtunud pudrule 1 muna ja 1.5 dl Flora Vaniili /Vanilje/ cremea .Ära vahusta seda.
Jaga väikestesse anumatesse ja ahju 200 kraadi/15 min.
Juhul kui retsept jäi arusaamatuks ,kirjuta.
Peale mustikaid ja minu meelest oli hea. Vahet pole mis marju kasutad.Hea on ta ka ilma:)

Järve jääl

Kaunis päiksepaisteline päev ,loomulikult perega läksime jääle köndima.Tegelikult mind rannast kaugemale ei saa sellevörra arg olen.Mees ja mehe hakkatis mängisid jäähokkit ja mina klöpsutasin pilte teha.

Jogurti-porgandikook sidruni-toorjuustuvõõbaga

3 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl jahvatatud kaneeli

1 tl jahvatatud muskaatpähklit

1/2 tl söödisoodat

1/4 tl soola

2,4 dl pruuni suhkrut

4,8 dl tihedalt pressitud riivporgandit

1,2 dl õli

3 suurt toasooja muna

1,2 dl maitsestamata jogurtit

1,8 dl jämedalt hakitud kreeka pähkleid

Võõp:

90 g pehmet toorjuustu

2 sl pehmet võid

2 tl riivitud sidrunikoort

3,6 dl tuhksuhkrut

Eelkuumuta ahi 160 kraadini. Määri ja puista jahuga 25 cm läbimõõduga rõngasvorm. Sõelu jahu, küpsetuspulber, kaneel, muskaat, söögisooda ja sool suurde kaussi. Sega keskmisel kiirusel mikseriga juurde pruun suhkur ja riivporgand. Seejärel lisa õli, munad ja jogurt. Sega käsitsi juurde kreeka pähklid. Tõsta tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 45-55 minutit, kuni keskele pistetud puutikk jääb puhtaks. Jäta kook 15 -20minutiks vormi jahtuma. Kummuta restile ja lase täielikult jahtuda.

Sidruni-toorjuustuvõõp:

Vahusta toorjuust, või ja sidrunikoor keskmise suurusega kausis kohevaks . Vahusta segusse tuhksuhkur. Määri võõp koogi peale.

SOOVITAN SOOJALT TEHA KOHE TOPELT PORTSU.

Poiss mul pirtsakas ja köike suhu ei pista ,see oli esimene kook mida julges maitsta kuna peal oli "valge sokolaad" Mitte et ma sunniks teda sööma kooke ,ei ,ta ei maitse isegi mitte soolast toitu mis talle uus.

Tikkimine -väga hea lehekylg

Kaua otsisin ja löpuks leidsin selle fantastilise tikkimis lehekylje,kel huvi käige vaatamas :

http://maijaandme.blogspot.com/2008/01/crazy-patchwork-janet-haigh.html

Plaanis täna teha , suisa ise, hernesuppi !

Leidsin internetist siis möningaid variante ja vaatame millise neist teen:

Öpetus 1:
Esmalt panen suitsukondid keema,keedan need pehmeks.Siis panen sinna leeme sisse keema herned ja tangud.Pannil praen kergelt läbi sibula ja porgandi.Lisan selle supile.Puhastan kondid ja panen liha ka potti.Olen pannud ka lihased kondid laua peale,et igaüks ise nokitseb.


Öpetus 2:
280 g kuivatatud herneid150 g suitsusealiha150 g veiselihasoolapipartloorberit2 sibulat2 porgandithakitud maitserohelist100 g võid6 viilu saia"

Retsept vöetud :
50 hääd eesti retsepti", lk 24, kirjastus Kuldne Notsu OÜ

Öpetus 3:

2,5 dl kuivatatud kooritud herneidpool kilo suitsuribi1 suurem sibul1 keskmine porgandvettPane herned eelneval õhtul likku, vett võiks olla vähemalt 3/4 võrra rohkem. Järgmisel päeval keeda madalal tulel kõigepealt ribi ca. 20 min vees, loputa herned ja lisa keedusele. Koori sibul ja pane see tervena supi sisse. Lase madalal tulel haududa 45 min, lisa riivitud porgand ja keeda veel umbes 15 min. Eemalda ribi supist, puhasta lihast ja pane supi sisse tagasi. Võta supist välja sibul. Lisa niipalju vett, kui vedelat suppi tahad ja maitsesta soolaga.

TEGIN SELLE VIIMASE ÖPETUSE JÄRGI,raske uskuda et olen elanud nii vanaks ja tegin oma esimese hernesuppi ..armas aeg ja köigele lisaks oli kerge teha ja köik rahul.Panen pildi siia .Soovitan herned panna likku eelmisel päeval ja kindlasti kasutada suitsu liha.Paljud on seda meelt et rakse ja vaevaline tegu ,kuid pole midagi nii kerget kui selle suppi valmistamine.Soomlased panevad hernesupi sisse sinepit juhul kui supp jääb vedelaks ,soovitan kasutada sinepit lisada,tuleb tahkem.

Kevad laual

Yllättävän helposti saat kauniin koristeen pöydälle.
Super lihtsalt saad peolaua kauniks.

Kenkälaatikot uusissa kudeissa

Kinga karbid kuivamas ,anna liimil korralikult kuivuda enne kui vötad kasutusele.
Anna liiman täysin kuivia ,ennen käytönottoa

Köige pealt löika vaja minev material.
Leikkaa kuvan mukaan kangas.


Liimimist alusta pöhjast ,siis pikkemad kyljed ja löpuks lyhemad.
Aloitta liimaamista pohjasta, sen jälkeen sivut pitemmät sivut ja lopuksi lyhyt sivut.

Kangas sydän -Kangast sydamed

Need sydamed lähevad söbrapäeva kingiks söbrannadele.
Nämä sydämet lahjoitin saman tien pois ystäville.

Löpuks tuli teostatud kauaaegne idee.
Selles stiilis pilt toob lapsepölve aegu meelde.Vanaema albumit sirvides nägin seda tyypi fotosi ja siit ka idee .
Kuna kappid täis köiksugu puuvilla linu,otsustasin ära proovida .Pilt on prinditud spets paberile ja löpuks triikitud kangale.

Öhtusöögiks 3 juustuleivad .Iltapalaksi kolmen juuston leivät

100 gr. riivjuustu (Emmental ja Edam)


2 suurem porgand


1 kyyslaugu kyys


majonees


--------
Segada ained oma vahel ja leivale.Et maitse pikantsem tuleks ,panin peale veel tykikese sinihallitus juustu.
Valmistan tihti seda salatit, kui seda nii vöiks nimetada ,grill kana lisandiks.Täna kylmkappi puhastades ,otsustasin juustu löpud kohe ka ära kasutada.



-----------------
Mistä tehty :

Raasteporkkaan ja raastejuuston/Emmentali antaa hyvän maun / sekoitukseen lisäät majoneesia ja valkosipulia. Haluttaessa myös sinihome juustoa.

Pohla kook

Pöhi :
300 gr keedetut,riivitut kartulit
300 gr vöid
4 dl,jahu

Riivitud kartulid segada pehme vöiga.Lisada jahu.
Taigen jagada kolmeks ,rulli kettaks.
Kypsetada ahjus 200 kraadi juures 20 min.Kuni tulevad kuld pruuniks.



Enne ahju minemist

Ahjust tulles

Esimeseks panin vahele haput pohla moosi ja moosi peale kohupiima-vahukoore vahtu.Mille vöid oma ära nägemise järgi maitsestada.Mina maitsestasin suhkuru +apelsiini koorega.Määri täidis köikide pöhjadele.Pealmiseks loomulikult vahukoore-kohupiima vaht.Kaunista ja serveeri järgmisel päeval.

Yrdi-kohupiimakreem

Kohupiimakreem sobib taimetoidu,kartulite ,hakklihapallide aga ka leivakatteks.

• Sibulapealseid
• basiilikut
• peterselli
• tilli
• 1 öun
• 500 gr kohupiima
• 75 gr hapukoort
• 100 ml sidrunimaitselist Fantat
• soola
• pipart
• 1 spl.oliivöli

Yrdid pesta ja hakkida.Öun hakkida ,segada kohupiima,hapukoore ja Fantaga.Maitsesta soolaga.Enne reserveerimist lisada öli.

Kohupiima -öuna sarved

Vaatan aknast välja - tuiskab lund ja tuule kiirus 20m/s .Lihtsamalt öeldes täitsa sobiv ilmake kypsetamiseks, vöiks hakkata katsetama midagi uut.Sarvede tegemine ei ole kunst ja söömisest rääkimata.

Lisan siia sarvekeste aadressi,kuid yks kena päev siin on pildid .
http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=2575
Pilt ei ole just köige parem sel lehekyljel ,proovin yle trumbata ,eks näis:)

Hakkliha pallid ja makaronid pesto kastmega

Laisa koka kotletid :

700 gr hakkliha
2-3 dl hapukoort /asendasin majoneesiga /
1 pk sibulisupp
1 mugul sibul
-------------
Suppi ained + majonees segada ja lisa hakkliha.
Sega hoolikalt läbi tykeldatud sibul ja hakkliha.See järel lisa hakkliha mass majoneesiga.
.Ära maitsesta kuna suppis on selle vörra palju maitseaineid.

Kypseta kotletit ahjus, 200 kraadi ja 30 min.Prooviks tykeldasin ka porgandid samale plaadile ja kaubaks läks.
Pesto on yks vörratu asi ,mida toppiks igale poole.Kuid peale minu seda keegi ei söö.Kurb.

Kanafilee bearnais kastmes

500 gr kana fileed
sool,pipar
2-3 spl jahu
Bearnais valmis kaste(lahusta 1.5 dl piimas vöi vees )
rööskkoort
---- *-----*------* ------* -----*
Ega siin palju teha olegi ,pruunista fileed ,maitsesta . Panin törts vett pannile ja andsin kaane all vähe aega haududa.
Lisa jahu ,bearnaise kaste ja löpuks koor.
Serveeri kartulite vöi riisiga

Läksin otsima internetist lisa infi selle kastme kohta ja mille leidsin ka :
http://www.gorenje.ee/18403

tuleb koju varuda teist nöks rohkem:)

sampinjoni supp- Sieni keitto

Sampinjoni supp 4-le :

Seeni 200 gr

1 väiksem sibul

vöid 2-3 spl.

jahu 2-3 spl.

kanapuljongit 1 liiter /tegin puljongikuubikust/

sool ,pipar

rööskakoort 2 dl.

+ vahvat kohvi 1/4 klaasi

----------

Hakkige sibul ja seened peeneks.

Kuumutage potis vöi , pruunistage sibul ja seened.Lisa jahu ja sega korralikult läbi.Keeda puljongi jaoks vett ,lahusta kuubik . Lisa potti vähe haaval vedelik ,kuni supp on saanud sobiva paksuse.Löpuks lisa koor ja anna haududa madalal kuumusel umbes 15 min..

Maitseainetega ei soovita yle pakkuda ,kuna puljongikuubikus on soola piisavalt.

Hea maitse annab kange kuum kohv,mille tegin purukohvist. Soovitan köigil proovida seda suppi ,kuna on kerge valmistada ja kiirelt valmiv toit. Serveeri kuumalt.

Küpsetatud ploomid jäätisega

500gr ploome
1 spl. suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
1 tl jahv.kaneeli
3 spl.vett

Sega ploomid suhkru,van.suhkurg ja kaneeliga ning lase seista umbes 5 min.Kuumuta ploome potis kergel kuumusel paar korda segades u.7 min.kuni ploomid on pehmed.
Serveeri jäätisega.

Proovi ja näed kui hea kompoti said,mida sobib kasutada ka teistes magustoitudes.Näit.kohupiima vahuga.

Lasanje hakkliha ja seentega -kiire versioon

400 gr hakkliha
sampinjonid

1 suurem sibul

2-3 porgandit
1 kyyslaugu kyys

1 puljongikuubik
ketsupit

piima (kohvikoor veel parem )

ja 2 spl.jahu

Peale riivjuustu ja äärtele piima vt.all olevat pilti

--------

Lihtne versioon kuna jätan valge kastme tegematta .

Pruunista sibul ,seened ja hakkliha ,lisa kyyslauk ,maitseained ja riivitud porgandid ,hauta mingi aeg .

Lisa ketsupit ,seda ka oma äranägemise järgi .Siis 1 dl.vörra vett ja puljongi kuubik.Hauta 10 min.

Jahu + piima segada omavahel ja lisa ainetele.

Teen sellise paksuma poolse hakkiha kastme.

Iga kord saan erineva maitsega lasanje , köik oleneb minu tujust .Vahel maitsestan curriga ,vahel aromisoolaga.

Kiired muffinid -külakostiks

Sain ootamatu kutse sünnipäevale ja kohe tekkis ka kysimus -mida kinkida .

Otsustasin küpsetada ,kuid kapp önnetult tühi.Önneks leidsin retsepti mis päästis mida poodi söitmast.

Retsept :
100 gr.pehmet vöid
1,5 dl. suhkurt
1 muna
2 dl. hapukoort
4 dl.jahu
1 spl.kardemummi
3 tl.kypsetuspulbrit
1/2 tl soola

----------------
Peale:
kergelt kypsetatud mandlilaaste (minu lemmik)

Tuhksuhkru vööp:
1dl.tuhksuhkurt + vett ,umbes 1 spl ,lisa vett vähe haaval,et ei tuleks liiga vedel.

Nyyd läheb tegemiseks :

Vahusta pehme (ei vedel ) vöi suhkruga,saad valge ja koheva "vahu" , lisa muna ja vahusta mingil määräl .
Järgmiseks lisad hapukoore ja kuivained (köigepealt yhenda köik kuivained omavahel )
Valmaaaaa ....





Jaga kahe lusiga abil taigen vormidesse ja ahju / 225 kraadi 10-15 min.

Kirbuturu leid- kirpputorin löytö

Selline vana "doctori " kotike,mida sellega peale hakkan, ei tea.Kuid mitte ei raatsinud sinna jätta teist.
Mitä tulen tekemään tälle ,en osaa sanoa mutta koristena tällä hetkellä olohuonen nurkkassa.

Kahvi -banaanin jälkiruoka -Banaani-kohvi magustoit

Banaani-kohvi magustoit 4-le

4 banaani - 4 banaania

2 spl kanget kohvi (eelistasin lahustavat kohvi ) - 2 rkl .vahva kahvia

2-3 spl Fariinisuhkurt - 2-3 rkl fariininsokeria

maitsestamatta jorutit - Maustamatonta jogurttia

mandlilastut -kergelt pruunistatud - Kevyesti paistettuja mantelilastuja

Valmistus :

3 banaani kahvliga pehmeks ,sega juurde vahva kohvi .

Tösta mass klaasi pöhja ,vala jogurtit peale ja lisa fariinisuhkurt jogurtile.

Jätka kihtide tegemist. Viimane banaan ketastena pealmiseks kihiks. Kaunista mandli lastudega .Maitsev magustoit tuli !

-------

Järgmine kord prooviks seda järgmiselt:

Sulataks/kuumutaks pannil fariinisuhkru ja jätaks banaanid ketasteks.Kypsetaks neid ehk mingil määräl.

Tee näin :

Muusa 3 banaani haarukalla ,sekoittaa siihen kahvi. Nosta massa lasiin , kaada jogurtti päälle ja koristele fariinin sokerilla. Jatkaa lasin täyttämistä samalla tavalla. Koristele banaanin renkailla ja päälle paahtetut mantelilastut .

Kokeile myös tällä tavalla :

Sulata fariinin sokeri pannussa ,lisää siihen banaanin renkaat ,paahtaa jonkun verran mutta älä paista.
Laita lasin kerroksittain banaanin renkaat ,jogurttia ja koristele lastuilla

Plaanis õmmelda ,piparkoogi poisid

Muretsesin ka endale Tilda käsitöö raamatu. Nagu pildil näha seal nii vahvad piparkoogi poisid. Pilte vaadates oleks nagu lihtne ,kuid saab näha kuidas önnestub.

Algus on juba tehtud ,aeg näitab kaua läheb ,kas ikka jöuludeks tulevad valmis :)

Ja idee sain sellelt lehekyljelt : http://finnishtilda.blogspot.com/

Ja nyyd siis minu tehtud ,pole kaugeltki nii kaunid kui raamatus ,harjutamine teeb meistriks ,vöi mida ?

Ostsin tytre tuppa sellise huvitava nagi ,kuhu ta oma käekotit saaks yles ripputada.Aga et asja pönevamaks teha ,otsustasin siis ka sellise kaardi sinna teha.Minu meelest on see sobib sinna ideaalselt.

Meie pere päkapikkud

Venna poeg ka 5 aastane ,kylas meil


Siin minu oma 5a .naaskel ,kes mitte ei meenuta päkapikku



Sofia on vanaema silmatera,on alles 6 kuune.